各區(qū)衛(wèi)生健康行政部門、各醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)、市疾控中心：
每年2-5月是毒蕈、河豚等動植物中毒的高峰期，為切實做好預(yù)防毒蕈、河豚等動植物中毒工作，提高居民食品安全意識，維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，結(jié)合我市實際，現(xiàn)提出以下工作要求，請認(rèn)真貫徹執(zhí)行：
一、提高重視，強化預(yù)防檢查
二、各單位要重視毒蕈、河豚等動植物中毒防控工作，建立常態(tài)化預(yù)防宣傳、應(yīng)急救治等工作機制，努力降低誤采誤食野生動植物中毒事件的發(fā)生。各單位要加強本單位食堂的日常檢查，嚴(yán)禁采購、加工野生蘑菇等動植物，確保單位食品安全。
二、積極宣傳，提高安全意識
各單位要根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測、食安部門風(fēng)險交流信息，結(jié)合野生動植物中毒流行病學(xué)特點，針對性地開展預(yù)防宣傳工作。可結(jié)合食品安全宣傳周、全民健康生活方式行動等各項活動，通過展板、海報、LED屏、印發(fā)小冊子等傳統(tǒng)方式和微信公眾號、微博、抖音等新媒體平臺開展多種形式的宣傳活動。
市疾控中心要做好宣傳的指導(dǎo)工作，按季度高發(fā)的食物中毒類別發(fā)布宣傳指引，如春夏季主要發(fā)布防范毒蕈、河豚毒素中毒的信息，引導(dǎo)居民勿采勿食野生蘑菇、河豚等野生動植物；夏秋季要及時發(fā)布進(jìn)食小龍蝦可能導(dǎo)致橫紋肌溶解癥的風(fēng)險提示等。對由于豆類食品（四季豆、扁豆、貓豆等）烹飪不足致皂素中毒，以及進(jìn)食木薯塊根、苦杏仁、苦桃仁等含氰苷類植物致氫氰酸中毒等各類中毒也要適時開展預(yù)防宣傳。
三、緊抓落實，強化食源性疾病監(jiān)測
各監(jiān)測單位要加強食源性疾病監(jiān)測工作，發(fā)現(xiàn)食源性疾病病例或疑似病例時，要及時報告。各級疾控中心要加強對監(jiān)測數(shù)據(jù)的利用，發(fā)現(xiàn)聚集性病例，要及時核查，開展流行病學(xué)調(diào)查；發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險，要及時形成專報報送同級衛(wèi)生健康行政部門和食安辦。
四、加強培訓(xùn)，做好應(yīng)急救治工作
各醫(yī)療機構(gòu)要有針對性開展培訓(xùn)，提高對野生動植物中毒的診斷、救治能力；一旦發(fā)生此類事故，要及時組織搶救，最大限度地減少中毒事故的危害。
珠海市衛(wèi)生健康局
2021年3月1日
每年2-5月是毒蕈、河豚等動植物中毒的高峰期，為切實做好預(yù)防毒蕈、河豚等動植物中毒工作，提高居民食品安全意識，維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，結(jié)合我市實際，現(xiàn)提出以下工作要求，請認(rèn)真貫徹執(zhí)行：
一、提高重視，強化預(yù)防檢查
二、各單位要重視毒蕈、河豚等動植物中毒防控工作，建立常態(tài)化預(yù)防宣傳、應(yīng)急救治等工作機制，努力降低誤采誤食野生動植物中毒事件的發(fā)生。各單位要加強本單位食堂的日常檢查，嚴(yán)禁采購、加工野生蘑菇等動植物，確保單位食品安全。
二、積極宣傳，提高安全意識
各單位要根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測、食安部門風(fēng)險交流信息，結(jié)合野生動植物中毒流行病學(xué)特點，針對性地開展預(yù)防宣傳工作。可結(jié)合食品安全宣傳周、全民健康生活方式行動等各項活動，通過展板、海報、LED屏、印發(fā)小冊子等傳統(tǒng)方式和微信公眾號、微博、抖音等新媒體平臺開展多種形式的宣傳活動。
市疾控中心要做好宣傳的指導(dǎo)工作，按季度高發(fā)的食物中毒類別發(fā)布宣傳指引，如春夏季主要發(fā)布防范毒蕈、河豚毒素中毒的信息，引導(dǎo)居民勿采勿食野生蘑菇、河豚等野生動植物；夏秋季要及時發(fā)布進(jìn)食小龍蝦可能導(dǎo)致橫紋肌溶解癥的風(fēng)險提示等。對由于豆類食品（四季豆、扁豆、貓豆等）烹飪不足致皂素中毒，以及進(jìn)食木薯塊根、苦杏仁、苦桃仁等含氰苷類植物致氫氰酸中毒等各類中毒也要適時開展預(yù)防宣傳。
三、緊抓落實，強化食源性疾病監(jiān)測
各監(jiān)測單位要加強食源性疾病監(jiān)測工作，發(fā)現(xiàn)食源性疾病病例或疑似病例時，要及時報告。各級疾控中心要加強對監(jiān)測數(shù)據(jù)的利用，發(fā)現(xiàn)聚集性病例，要及時核查，開展流行病學(xué)調(diào)查；發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險，要及時形成專報報送同級衛(wèi)生健康行政部門和食安辦。
四、加強培訓(xùn)，做好應(yīng)急救治工作
各醫(yī)療機構(gòu)要有針對性開展培訓(xùn)，提高對野生動植物中毒的診斷、救治能力；一旦發(fā)生此類事故，要及時組織搶救，最大限度地減少中毒事故的危害。
珠海市衛(wèi)生健康局
2021年3月1日
