第一條 為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量，保障人民身體健康，根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和國家有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本辦法。
第二條 凡在本省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰經(jīng)營活動的單位和個人，必須在市、縣人民政府批準設(shè)置的定點屠宰廠（場）內(nèi)屠宰生豬。農(nóng)民自養(yǎng)自宰自食的生豬，不得上市銷售。
第三條 縣級以上商品流通行政主管部門負責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的行業(yè)管理和生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰廠（場）生豬屠宰活動，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府具體管理，并接受縣級商品流通行政主管部門的指導(dǎo)。
第四條 縣級以上工商行政管理、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督、環(huán)保、物價、稅務(wù)、土地、公安等部門，應(yīng)當依照各自的職責(zé)，配合商品流通行政主管部門，共同做好生豬屠宰管理工作。
第五條 定點屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃，由省商品流通行政主管部門按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則，結(jié)合本省實際制定，報省人民政府批準后組織實施。定點屠宰廠（場）的數(shù)量可按以下標準設(shè)置：設(shè)區(qū)的市人民政府、行署駐地的城市1-2個；縣、市人民政府駐地和鄉(xiāng)鎮(zhèn)各設(shè)1個；地域較大、人口較多和生豬產(chǎn)量、消費量較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)可增設(shè)1個。
第六條 申請設(shè)立定點屠宰廠（場），必須提交書面申請和有關(guān)技術(shù)資料。經(jīng)市、縣商品流通行政主管部門會同有關(guān)部門審核，報同級人民政府批準后，方可取得定點屠宰廠（場）資格。按照本辦法第五條第二款規(guī)定增設(shè)的定點屠宰廠（場）必須報經(jīng)省商品流通行政主管部門審查批準。屠宰廠（場）取得定點資格后，應(yīng)當按規(guī)定到當?shù)毓ど绦姓芾聿块T辦理營業(yè)執(zhí)照。
第七條 定點屠宰廠（場）由批準定點的人民政府頒發(fā)標志牌，定點屠宰廠（場）標志牌應(yīng)當懸掛于顯著位置。
第八條 定點屠宰廠（場）的選址，應(yīng)當遠離飲用水水源保護區(qū)，并符合國家環(huán)境保護的有關(guān)規(guī)定，不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。
第九條 定點屠宰廠（場）應(yīng)當具備下列條件：
（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的充足水源，水質(zhì)符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準；
（二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運載工具；
（三）有依法取得健康證明和資格證書的屠宰技術(shù)人員；
（四）有經(jīng)省商品流通行政主管部門考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員；
（五）有必要的肉品品質(zhì)檢驗設(shè)備、冷藏設(shè)施、消毒設(shè)施、消毒藥品和污染物處理設(shè)施；
（六）有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；
（七）有符合動物防疫法規(guī)定的防疫條件；
（八）有健全的衛(wèi)生管理制度。
第十條 定點屠宰廠（場）應(yīng)當按照國家規(guī)定的生豬屠宰技術(shù)要求和操作規(guī)程屠宰生豬。政府鼓勵和支持定點屠宰廠（場）實行規(guī)模化、工廠化、機械化屠宰。
第十一條 定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，必須具有生豬產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)出具的檢疫合格證明。農(nóng)民自養(yǎng)自宰自食的生豬，屠宰前必須經(jīng)過檢疫。
第十二條 定點屠宰廠（場）的屠宰檢疫，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)負責(zé)；其中已實行自檢的肉聯(lián)廠、屠宰廠，由廠方繼續(xù)負責(zé)檢疫，并依照國務(wù)院規(guī)定的條件，接受動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督。國家另有規(guī)定的，按其規(guī)定執(zhí)行。生豬屠宰檢疫的收費標準和管理辦法，由省農(nóng)業(yè)、商品流通行政管理部門會同省財政、物價行政管理部門共同制定，報省人民政府批準后實行。
第十三條 定點屠宰廠（場）必須建立嚴格的肉品品質(zhì)檢驗制度，做好生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗。肉品品質(zhì)檢驗的內(nèi)容包括：
（一）傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病；
（二）有害腺體和有害物質(zhì)；
（三）注水或者注入其他物質(zhì)；
（四）屠宰加工質(zhì)量；
（五）種公豬、種母豬或晚閹豬；
（六）有關(guān)肉品品質(zhì)的其他檢驗內(nèi)容。
第十四條 定點屠宰廠（場）對肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，必須加蓋統(tǒng)一的肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章；經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品，必須在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下，依照國家肉品衛(wèi)生檢驗規(guī)程進行處理。定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠（場）。
第十五條 禁止對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。種公豬、種母豬或晚閹豬不得鮮銷。
第十六條 定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者及時出廠（場）的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。
第十七條 從事生豬產(chǎn)品銷售、生豬產(chǎn)品加工的單位和個人以及飯店、賓館、集體伙食單位，銷售或者使用的生豬產(chǎn)品必須是定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品。
第十八條 生豬產(chǎn)品質(zhì)量實行質(zhì)量保證制度。任何單位和個人，不得銷售、加工病害、注水、變質(zhì)等不符合質(zhì)量和衛(wèi)生標準的生豬產(chǎn)品。
第十九條 縣級以上商品流通行政主管部門的屠宰執(zhí)法監(jiān)督檢查人員，應(yīng)當經(jīng)培訓(xùn)、考核合格并取得《河南省行政執(zhí)法證》，實行持證上崗，進行監(jiān)督檢查。
第二十條 違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)定點，擅自屠宰生豬的，由市、縣商品流通行政主管部門依據(jù)《生豬屠宰管理條例》第十五條的規(guī)定予以取締，并由市、縣商品流通行政主管部門會同其他有關(guān)部門沒收非法屠宰的生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額3倍以下的罰款。
第二十一條 違反本辦法第十四條第一款、第二款、第十五條第一款規(guī)定的，由市、縣商品流通行政主管部門依照《生豬屠宰管理條例》第十六條、第十七條第一款、第十八條第一款的規(guī)定處罰。
第二十二條 市場銷售的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的、注水或者注入其他物質(zhì)的，由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門依照《生豬屠宰管理條例》第十七條第二款、第十八條第二款的規(guī)定處罰。
第二十三條 生豬及生豬產(chǎn)品檢疫、檢驗人員對經(jīng)其檢疫、檢驗的生豬及生豬產(chǎn)品質(zhì)量負責(zé)。檢疫、檢驗人員在實施檢疫、檢驗時，有錯檢、漏檢行為的，應(yīng)追究其責(zé)任；屬于行政執(zhí)法人員和行政管理人員的，由本部門或者監(jiān)察機關(guān)給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。
第二十四條 商品流通、工商、物價等行政管理部門和動物防疫監(jiān)督機構(gòu)，應(yīng)當增強服務(wù)意識，提高法制觀念，不得以權(quán)謀私、執(zhí)法違法和亂攤派、亂收費、亂罰款，切實保障人民群眾吃上“放心肉”。對于前款行政管理機構(gòu)的行政執(zhí)法人員在生豬屠宰和檢疫、檢驗管理工作中，玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的，依法依紀追究其責(zé)任。
第二十五條 本辦法自發(fā)布之日起施行。本省過去有關(guān)規(guī)定與本辦法不一致的，一律按本辦法執(zhí)行。
更多相關(guān)法規(guī)請查看：生豬屠宰與瘦肉精監(jiān)管相關(guān)法規(guī)匯總
第二條 凡在本省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰經(jīng)營活動的單位和個人，必須在市、縣人民政府批準設(shè)置的定點屠宰廠（場）內(nèi)屠宰生豬。農(nóng)民自養(yǎng)自宰自食的生豬，不得上市銷售。
第三條 縣級以上商品流通行政主管部門負責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的行業(yè)管理和生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰廠（場）生豬屠宰活動，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府具體管理，并接受縣級商品流通行政主管部門的指導(dǎo)。
第四條 縣級以上工商行政管理、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督、環(huán)保、物價、稅務(wù)、土地、公安等部門，應(yīng)當依照各自的職責(zé)，配合商品流通行政主管部門，共同做好生豬屠宰管理工作。
第五條 定點屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃，由省商品流通行政主管部門按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則，結(jié)合本省實際制定，報省人民政府批準后組織實施。定點屠宰廠（場）的數(shù)量可按以下標準設(shè)置：設(shè)區(qū)的市人民政府、行署駐地的城市1-2個；縣、市人民政府駐地和鄉(xiāng)鎮(zhèn)各設(shè)1個；地域較大、人口較多和生豬產(chǎn)量、消費量較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)可增設(shè)1個。
第六條 申請設(shè)立定點屠宰廠（場），必須提交書面申請和有關(guān)技術(shù)資料。經(jīng)市、縣商品流通行政主管部門會同有關(guān)部門審核，報同級人民政府批準后，方可取得定點屠宰廠（場）資格。按照本辦法第五條第二款規(guī)定增設(shè)的定點屠宰廠（場）必須報經(jīng)省商品流通行政主管部門審查批準。屠宰廠（場）取得定點資格后，應(yīng)當按規(guī)定到當?shù)毓ど绦姓芾聿块T辦理營業(yè)執(zhí)照。
第七條 定點屠宰廠（場）由批準定點的人民政府頒發(fā)標志牌，定點屠宰廠（場）標志牌應(yīng)當懸掛于顯著位置。
第八條 定點屠宰廠（場）的選址，應(yīng)當遠離飲用水水源保護區(qū)，并符合國家環(huán)境保護的有關(guān)規(guī)定，不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。
第九條 定點屠宰廠（場）應(yīng)當具備下列條件：
（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的充足水源，水質(zhì)符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準；
（二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運載工具；
（三）有依法取得健康證明和資格證書的屠宰技術(shù)人員；
（四）有經(jīng)省商品流通行政主管部門考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員；
（五）有必要的肉品品質(zhì)檢驗設(shè)備、冷藏設(shè)施、消毒設(shè)施、消毒藥品和污染物處理設(shè)施；
（六）有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；
（七）有符合動物防疫法規(guī)定的防疫條件；
（八）有健全的衛(wèi)生管理制度。
第十條 定點屠宰廠（場）應(yīng)當按照國家規(guī)定的生豬屠宰技術(shù)要求和操作規(guī)程屠宰生豬。政府鼓勵和支持定點屠宰廠（場）實行規(guī)模化、工廠化、機械化屠宰。
第十一條 定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，必須具有生豬產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)出具的檢疫合格證明。農(nóng)民自養(yǎng)自宰自食的生豬，屠宰前必須經(jīng)過檢疫。
第十二條 定點屠宰廠（場）的屠宰檢疫，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)負責(zé)；其中已實行自檢的肉聯(lián)廠、屠宰廠，由廠方繼續(xù)負責(zé)檢疫，并依照國務(wù)院規(guī)定的條件，接受動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督。國家另有規(guī)定的，按其規(guī)定執(zhí)行。生豬屠宰檢疫的收費標準和管理辦法，由省農(nóng)業(yè)、商品流通行政管理部門會同省財政、物價行政管理部門共同制定，報省人民政府批準后實行。
第十三條 定點屠宰廠（場）必須建立嚴格的肉品品質(zhì)檢驗制度，做好生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗。肉品品質(zhì)檢驗的內(nèi)容包括：
（一）傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病；
（二）有害腺體和有害物質(zhì)；
（三）注水或者注入其他物質(zhì)；
（四）屠宰加工質(zhì)量；
（五）種公豬、種母豬或晚閹豬；
（六）有關(guān)肉品品質(zhì)的其他檢驗內(nèi)容。
第十四條 定點屠宰廠（場）對肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，必須加蓋統(tǒng)一的肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章；經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品，必須在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下，依照國家肉品衛(wèi)生檢驗規(guī)程進行處理。定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠（場）。
第十五條 禁止對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。種公豬、種母豬或晚閹豬不得鮮銷。
第十六條 定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者及時出廠（場）的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。
第十七條 從事生豬產(chǎn)品銷售、生豬產(chǎn)品加工的單位和個人以及飯店、賓館、集體伙食單位，銷售或者使用的生豬產(chǎn)品必須是定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品。
第十八條 生豬產(chǎn)品質(zhì)量實行質(zhì)量保證制度。任何單位和個人，不得銷售、加工病害、注水、變質(zhì)等不符合質(zhì)量和衛(wèi)生標準的生豬產(chǎn)品。
第十九條 縣級以上商品流通行政主管部門的屠宰執(zhí)法監(jiān)督檢查人員，應(yīng)當經(jīng)培訓(xùn)、考核合格并取得《河南省行政執(zhí)法證》，實行持證上崗，進行監(jiān)督檢查。
第二十條 違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)定點，擅自屠宰生豬的，由市、縣商品流通行政主管部門依據(jù)《生豬屠宰管理條例》第十五條的規(guī)定予以取締，并由市、縣商品流通行政主管部門會同其他有關(guān)部門沒收非法屠宰的生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額3倍以下的罰款。
第二十一條 違反本辦法第十四條第一款、第二款、第十五條第一款規(guī)定的，由市、縣商品流通行政主管部門依照《生豬屠宰管理條例》第十六條、第十七條第一款、第十八條第一款的規(guī)定處罰。
第二十二條 市場銷售的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的、注水或者注入其他物質(zhì)的，由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門依照《生豬屠宰管理條例》第十七條第二款、第十八條第二款的規(guī)定處罰。
第二十三條 生豬及生豬產(chǎn)品檢疫、檢驗人員對經(jīng)其檢疫、檢驗的生豬及生豬產(chǎn)品質(zhì)量負責(zé)。檢疫、檢驗人員在實施檢疫、檢驗時，有錯檢、漏檢行為的，應(yīng)追究其責(zé)任；屬于行政執(zhí)法人員和行政管理人員的，由本部門或者監(jiān)察機關(guān)給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。
第二十四條 商品流通、工商、物價等行政管理部門和動物防疫監(jiān)督機構(gòu)，應(yīng)當增強服務(wù)意識，提高法制觀念，不得以權(quán)謀私、執(zhí)法違法和亂攤派、亂收費、亂罰款，切實保障人民群眾吃上“放心肉”。對于前款行政管理機構(gòu)的行政執(zhí)法人員在生豬屠宰和檢疫、檢驗管理工作中，玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的，依法依紀追究其責(zé)任。
第二十五條 本辦法自發(fā)布之日起施行。本省過去有關(guān)規(guī)定與本辦法不一致的，一律按本辦法執(zhí)行。
更多相關(guān)法規(guī)請查看：生豬屠宰與瘦肉精監(jiān)管相關(guān)法規(guī)匯總
