加拿大食品檢驗(yàn)署是加拿大聯(lián)邦政府最大的監(jiān)管機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)實(shí)施聯(lián)邦政府規(guī)定的所有食品檢驗(yàn)、植物保護(hù)和動物衛(wèi)生計(jì)劃。現(xiàn)有員工人數(shù)超過5500，其中包括檢驗(yàn)員、食品安全專家、獸醫(yī)、農(nóng)藝師、生物學(xué)甲、化學(xué)家、系統(tǒng)專家、科研人員、實(shí)驗(yàn)室技術(shù)人員、通信聯(lián)絡(luò)專家、金融財(cái)政人員和助理人員。該署被公認(rèn)為世界一流的機(jī)構(gòu)，擁有世界上最好的食品檢驗(yàn)系統(tǒng)。可為客戶提供食品和動植物統(tǒng)一檢驗(yàn)服務(wù)。
職責(zé)：
食品安全：加強(qiáng)食品安全系統(tǒng)，促進(jìn)公平的標(biāo)簽制度。
動物衛(wèi)生：促進(jìn)動物衛(wèi)生，防止動物疾病傳染給人類。
植物保護(hù)：保護(hù)植物資源，保護(hù)植物和森林免遭那些屬于監(jiān)管之列的病蟲害的侵襲。
檢驗(yàn)范圍：
食品安全：魚類、乳制品、蛋類、肉類衛(wèi)生、蜂蜜、新鮮水果和蔬菜、加工產(chǎn)品、零售產(chǎn)品、消費(fèi)者食品
動物衛(wèi)生：獸醫(yī)生物制品、動物的妥善運(yùn)輸、飼料
植物保護(hù)：植物保護(hù)、種子、肥料
給加拿大人帶來的益處：
在食品安全方面，該署一直致力于促進(jìn)食品安全和公平的標(biāo)簽制度，讓加拿大人享用安全食品，采取迅速有效的措施處理食品安全方面的緊急情況，使加拿大人更好的了解食品安全方面的風(fēng)險(xiǎn)，為加拿大人提供準(zhǔn)確的食品標(biāo)簽。
在動物衛(wèi)生方面，促進(jìn)動物衛(wèi)生保護(hù)，防止動物疾病傳染給人類，努力減少和杜絕動物疾病傳入本國并在境內(nèi)蔓延，以保護(hù)加拿大動物健康；改進(jìn)運(yùn)輸方式，為動物提供妥善保護(hù)；保護(hù)加拿大人免受動物疾病侵襲（如結(jié)核病）。
在植物保護(hù)方面，保護(hù)植物資源，防止那些屬于監(jiān)管之列的病蟲害傳入并在國內(nèi)蔓延；努力減少和杜絕病蟲害傳入本國并在境內(nèi)蔓延，以保護(hù)加拿大植物資源；生物技術(shù)產(chǎn)品符合加拿大環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。
在食品監(jiān)管流程中的職能：
投入階段：計(jì)劃項(xiàng)目包括飼料、種子、肥料。業(yè)務(wù)活動包括：注冊、標(biāo)簽和食品成分核查、取樣、調(diào)查和實(shí)驗(yàn)室分析。
生產(chǎn)階段：計(jì)劃項(xiàng)目包括動物衛(wèi)生和植物保護(hù)。業(yè)務(wù)活動包括：監(jiān)察、調(diào)查、應(yīng)急措施（檢疫、消除、分區(qū)管理）和產(chǎn)品注冊。
加工階段：計(jì)劃項(xiàng)目包括動物加工食品、植物加工食品、食品安全和消費(fèi)者保護(hù)、魚類、海產(chǎn)食品和生產(chǎn)。業(yè)務(wù)活動包括：檢驗(yàn)設(shè)施和程序、審查和認(rèn)可食品加工業(yè)HACCP計(jì)劃、核查HACCP計(jì)劃執(zhí)行情況，對違規(guī)現(xiàn)象進(jìn)行處理、取樣和標(biāo)簽核查
分銷和運(yùn)輸階段：計(jì)劃項(xiàng)目包括動物食品、植物食品、食品安全、動物衛(wèi)生和植物保護(hù)。業(yè)務(wù)活動包括：冷藏實(shí)施、運(yùn)輸——拖車、貨船、集裝箱（檢查/監(jiān)察運(yùn)輸工具的結(jié)構(gòu)、衛(wèi)生狀況、溫度和濕度）、糧庫和飼料廠
消費(fèi)者/零售/食品服務(wù)階段：計(jì)劃項(xiàng)目包括：食品安全和消費(fèi)者保護(hù)。業(yè)務(wù)活動包括：與其她公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作、對投訴/問題進(jìn)行調(diào)查、產(chǎn)品回收/向公眾通報(bào)險(xiǎn)情、零售產(chǎn)品檢驗(yàn)——成分、標(biāo)簽、重量和容量、消費(fèi)者食品服務(wù)教育。
標(biāo)簽：檢驗(yàn) 動物衛(wèi)生 實(shí)驗(yàn)室 食品檢驗(yàn) 
