各有關(guān)單位：
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》第二十九條及第四十四條和《中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)條例》第三條及第六條的規(guī)定，制定了《中華人民共和國出口食品衛(wèi)生管理辦法（試行）》，現(xiàn)予發(fā)布實(shí)施。
第一章 總 則
第一條 為了保證出口食品衛(wèi)生質(zhì)量，維護(hù)國家信譽(yù)，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》和《中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)條例》的有關(guān)規(guī)定，特制定本辦法。
第二條 凡在中華人民共和國領(lǐng)域內(nèi)從事出口食品加工生產(chǎn)、經(jīng)營和儲運(yùn)的，都必須遵守本辦法。
第三條 本辦法適用于一切出口食品（包括各種供人食用、飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)習(xí)慣加入藥物的食品），用于出口食品的食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備；也適用于出口食品的加工生產(chǎn)、經(jīng)營場所、設(shè)施、工藝流程、運(yùn)輸工具和有關(guān)環(huán)境。
第二章 監(jiān)督檢驗(yàn)管理機(jī)構(gòu)
第四條 中華人民共和國國家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局（以下簡稱國家商檢局）對出口食品進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗(yàn)的職責(zé)是：
一、 組織領(lǐng)導(dǎo)省、自治區(qū)、直轄市進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局及其分支機(jī)構(gòu) （以下統(tǒng)稱
商檢機(jī)構(gòu)），對出口食品的加工廠、屠宰場、冷庫、倉庫（以下簡稱出口食品廠、庫）和出口食品進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督和檢驗(yàn)。
二、 制定、公布《出口食品廠、庫最低衛(wèi)生要求》和《出口食品廠、庫注冊細(xì)則》。并根據(jù)需要，制定、公布出口食品質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。
三、 統(tǒng)一管理全國出口食品廠、庫的注冊工作。
第五條 商檢機(jī)構(gòu)對出口食品廠、庫和出口食品進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗(yàn)的職責(zé)是：一、 監(jiān)督出口食品衛(wèi)生管理有關(guān)規(guī)定的貫徹執(zhí)行。
二、 對管轄范圍內(nèi)出口食品廠、庫和出口食品進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督和檢驗(yàn)。
三、 審查和辦理管轄范圍內(nèi)出口食品廠、庫的注冊工作。
第三章 注 冊
第六條 出口食品廠、庫必須按照《出口食品廠、庫注冊細(xì)則》的規(guī)定，向所在省、自治區(qū)、直轄市商檢機(jī)構(gòu)申請注冊。
第七條 申請注冊的出口食品廠、庫必須符合《出口食品廠、庫最低衛(wèi)生要求》；向國外注冊的，要符合有關(guān)進(jìn)口國家衛(wèi)生當(dāng)局規(guī)定的獸醫(yī)、衛(wèi)生要求。
第八條 出口食品廠、庫在取得注冊證書和批準(zhǔn)編號后，方準(zhǔn)加工生產(chǎn)或者貯存出口食品。
第四章 監(jiān) 督 管 理
第九條 商檢機(jī)構(gòu)對管轄范圍內(nèi)出口食品廠、庫和出口食品進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督。
一、 派出獸醫(yī)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)人員監(jiān)督出口食品廠、庫執(zhí)行規(guī)定的獸醫(yī)、衛(wèi)生要求。并參與出口食品廠、庫的新建、擴(kuò)建、改建工程的選址、設(shè)計(jì)的衛(wèi)生審查和工程驗(yàn)收工作。二、 獸醫(yī)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)人員在執(zhí)行任務(wù)時(shí)，可以查閱和索取出口食品廠、庫的有關(guān)資料。加工生產(chǎn)、經(jīng)營和儲運(yùn)部門不得拒絕或者隱瞞。
三、 對出口食品廠檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的工作和出口食品的加工生產(chǎn)、包裝、貯存、搬運(yùn)操作、經(jīng)營過程的衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。
第十條 出口食品廠、庫必須制訂衛(wèi)生管理制度，并對出口食品衛(wèi)生質(zhì)量負(fù)責(zé)。一、 貫徹執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法令、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、獸醫(yī)檢疫等有關(guān)規(guī)定。
二、 執(zhí)行衛(wèi)生管理制度和規(guī)定的獸醫(yī)、衛(wèi)生要求。
三、 設(shè)立在廠長直接領(lǐng)導(dǎo)下的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，并有一整套檢驗(yàn)管理制度。
第十一條 經(jīng)營單位應(yīng)向商檢機(jī)構(gòu)提供有關(guān)進(jìn)口國家的衛(wèi)生法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法等規(guī)定。并應(yīng)加強(qiáng)對出口食品衛(wèi)生質(zhì)量的驗(yàn)收，不合格的不得收購。經(jīng)驗(yàn)收合格的食品，必須做到批次清楚，貨證相符，妥善貯存，防止污染。
第十二條 出口食品裝運(yùn)工具的清潔衛(wèi)生和溫度等必須符合食品衛(wèi)生的技術(shù)條件。出口肉類在國內(nèi)運(yùn)輸時(shí)，有關(guān)獸醫(yī)檢疫單位憑商檢機(jī)構(gòu)的獸醫(yī)證書驗(yàn)放。
第五章 檢 驗(yàn) 放 行
第十三條 一切出口食品都必須經(jīng)過檢驗(yàn)。未經(jīng)檢驗(yàn)和檢驗(yàn)不合格的，不準(zhǔn)出口。
第十四條 商檢機(jī)構(gòu)對出口食品施行獸醫(yī)檢疫和衛(wèi)生檢驗(yàn)，并按下列規(guī)定辦理：一、 進(jìn)口國家衛(wèi)生當(dāng)局對食品的獸醫(yī)檢疫和衛(wèi)生質(zhì)量有特殊要求的，按要求檢驗(yàn)。二、 出口貿(mào)易合同對食品的獸醫(yī)檢疫和衛(wèi)生質(zhì)量有具體規(guī)定的，按合同規(guī)定檢驗(yàn)。三、 出口貿(mào)易合同沒有具體規(guī)定獸醫(yī)檢疫和衛(wèi)生質(zhì)量要求，進(jìn)口國家不要求出具獸醫(yī)、衛(wèi)生證書的食品，按照國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或者出口食品質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)。
第十五條 經(jīng)商檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格的食品，按規(guī)定簽發(fā)單證。并可根據(jù)需要，憑貿(mào)易關(guān)系人的申請，實(shí)施商檢標(biāo)志。
海關(guān)憑商檢機(jī)構(gòu)簽發(fā)的檢驗(yàn)證書或者在 《出口貨物報(bào)關(guān)單》 上加蓋的印章驗(yàn)放。
第十六條 經(jīng)商檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格已發(fā)給檢驗(yàn)證書或者在 《出口貨物報(bào)關(guān)單》 上加蓋印章的出口食品，應(yīng)在證件有效期內(nèi)報(bào)運(yùn)出口。超過有效期的，必須重新檢驗(yàn)。
第六章 罰 則
第十七條 下列行為是違反本辦法的行為：
一、 已經(jīng)注冊的出口食品廠、庫委托未經(jīng)注冊的廠、庫加工生產(chǎn)或者貯存出口食品。二、 未經(jīng)注冊的廠、庫冒充已經(jīng)注冊的出口食品廠、庫加工生產(chǎn)或者貯存出口食品。三、 用不符合食品衛(wèi)生的原料、輔料加工食品或者將不合格食品混入或者冒充合格食品報(bào)驗(yàn)出口。
四、 經(jīng)商檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)后，擅自更換食品出口。
五、 涂改商檢機(jī)構(gòu)簽章的證件或者改變商檢標(biāo)志。
六、 未經(jīng)檢驗(yàn)的食品，擅自發(fā)運(yùn)出口。
七、 已經(jīng)商檢機(jī)構(gòu)簽章證件的食品， 在出口發(fā)運(yùn)前， 發(fā)現(xiàn)被污染或腐敗變質(zhì)而隱瞞不報(bào)。
八、 違反本辦法的其它行為。
第十八條 凡有本辦法第十七條所列行為之一者，由商檢機(jī)構(gòu)按照《中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)條例》 有關(guān)規(guī)定懲處或者給予以下行政處罰：
一、 警告并限期改進(jìn)。
二、 吊銷注冊證書和批準(zhǔn)編號。
吊銷注冊證書和批準(zhǔn)編號，必須報(bào)經(jīng)國家商檢局批準(zhǔn)。
第十九條 懲處和行政處罰由商檢機(jī)構(gòu)執(zhí)行。受罰者有異議時(shí)，可在接到懲處或處罰決定通知之日起十天內(nèi)，向國家商檢局申訴，由國家商檢局裁決。
第七章 附 則
第二十條 本辦法的修改、補(bǔ)充和解釋，由國家商檢局負(fù)責(zé)。
第二十一條 本辦法自一九八五年一月一日起試行。
自本辦法試行之日起，過去發(fā)布的有關(guān)出口食品衛(wèi)生的規(guī)定與本辦法有抵觸的，以本辦法為準(zhǔn)。
