鳳臺縣、各區市場監督管理局，毛集實驗區食品藥品監督管理局：
餐飲服務食品安全量化分級管理是依據我國現行食品安全監管的法律法規，創建的一個科學合理的食品安全信譽度的評價體系，該體系充分調動了餐飲服務經營者、消費者和監管部門三方面的積極性，合理優化分配行政執法資源，減少執法成本，是不斷提高餐飲服務食品安全監管的重要抓手。為確保這一工作的高效實施，現就進一步推進餐飲服務食品安全監督量化管理工作提出以下要求,請認真貫徹落實。
一、加強組織領導，制定新實施方案
餐飲服務食品安全監督量化分級工作已開展近三年時間，是國家局、省市局每年部署的重點工作之一，已將監督此項工作納入年度績效考核內容。各縣區局要充分認識此項工作的重要性，切實加強組織領導，對開展此項工作中出現的新問題、新情況要及時研究對策，制定切實可行的實施方案，確保工作取得實效。
二、突出工作重點，明確工作進度
各縣區局應按照“誰許可、誰監管、誰分級、誰負責”的原則，以餐飲企業、學校食堂為重點，全面推進監督量化分級管理工作，各單位務必于12月底完成所有持證餐飲單位的動態及年度監督量化分級管理評定工作。
三、強化專題培訓，統一評定要求
各縣區局應結合本地實際，通過專題培訓、以會代訓、現場交流等多種形式，加強監管人員及餐飲單位的監督量化分級管理培訓。使監管人員準確掌握監督量化分級評定標準及要求，確保評定工作科學、規范、統一、高效,要求各餐飲企業負責人把食品法律、法規學習和餐飲量化分級管理工作結合起來，以消費者為中心，積極爭創信譽高、經營風險低的餐飲企業，杜絕一切可能對食品安全不利的環節。
四、統一公示樣式，規范公示行為
在全市餐飲單位中統一使用餐飲服務食品安全等級公示牌，作為我市餐飲服務食品安全等級公示形式。餐飲服務食品安全等級公示牌應擺放、懸掛、張貼在餐飲服務單位門口、大廳等顯著位置，向社會公示餐飲服務單位的食品安全等級。各縣區局應結合政務公開，主動在監管部門網站上或當地新聞媒體上公開各餐飲服務單位的年度等級等信息。
五、嚴格等級評定，強化監督檢查
各縣區局應嚴格按照文件的要求，餐飲服務食品安全監督動態評定表的標準執行，做到標準公開、尺度統一、過程透明、結果公正，確保監督量化分級及餐飲示范管理工作有力有序推進。市局將適時對各單位工作進行督查，對督查中發現的不按照有關要求進行的，及時予以糾正，并通報批評。
六、加大宣傳公示。各縣區要加大對餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的宣傳力度，采取多種方式，向監管人員、餐飲服務單位、消費者宣傳餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的重要意義、評定標準、工作程序和有關要求，及時向社會公布餐飲服務食品安全等級，動員社會各界參與監督,實現“尋找笑臉就餐”。
七、加強信息報送
各縣區局要及時上報工作動態信息,并于12月31日前將工作總結以紙質和電子形式上報市局。
聯系人：徐繼龍、唐煒
電話：0554-2676006（傳真）
郵箱：371531043@qq.com
二0一四年八月十一日
[附件]《
餐飲服務食品安全監督動態等級評定表》
餐飲服務食品安全量化分級管理是依據我國現行食品安全監管的法律法規，創建的一個科學合理的食品安全信譽度的評價體系，該體系充分調動了餐飲服務經營者、消費者和監管部門三方面的積極性，合理優化分配行政執法資源，減少執法成本，是不斷提高餐飲服務食品安全監管的重要抓手。為確保這一工作的高效實施，現就進一步推進餐飲服務食品安全監督量化管理工作提出以下要求,請認真貫徹落實。
一、加強組織領導，制定新實施方案
餐飲服務食品安全監督量化分級工作已開展近三年時間，是國家局、省市局每年部署的重點工作之一，已將監督此項工作納入年度績效考核內容。各縣區局要充分認識此項工作的重要性，切實加強組織領導，對開展此項工作中出現的新問題、新情況要及時研究對策，制定切實可行的實施方案，確保工作取得實效。
二、突出工作重點，明確工作進度
各縣區局應按照“誰許可、誰監管、誰分級、誰負責”的原則，以餐飲企業、學校食堂為重點，全面推進監督量化分級管理工作，各單位務必于12月底完成所有持證餐飲單位的動態及年度監督量化分級管理評定工作。
三、強化專題培訓，統一評定要求
各縣區局應結合本地實際，通過專題培訓、以會代訓、現場交流等多種形式，加強監管人員及餐飲單位的監督量化分級管理培訓。使監管人員準確掌握監督量化分級評定標準及要求，確保評定工作科學、規范、統一、高效,要求各餐飲企業負責人把食品法律、法規學習和餐飲量化分級管理工作結合起來，以消費者為中心，積極爭創信譽高、經營風險低的餐飲企業，杜絕一切可能對食品安全不利的環節。
四、統一公示樣式，規范公示行為
在全市餐飲單位中統一使用餐飲服務食品安全等級公示牌，作為我市餐飲服務食品安全等級公示形式。餐飲服務食品安全等級公示牌應擺放、懸掛、張貼在餐飲服務單位門口、大廳等顯著位置，向社會公示餐飲服務單位的食品安全等級。各縣區局應結合政務公開，主動在監管部門網站上或當地新聞媒體上公開各餐飲服務單位的年度等級等信息。
五、嚴格等級評定，強化監督檢查
各縣區局應嚴格按照文件的要求，餐飲服務食品安全監督動態評定表的標準執行，做到標準公開、尺度統一、過程透明、結果公正，確保監督量化分級及餐飲示范管理工作有力有序推進。市局將適時對各單位工作進行督查，對督查中發現的不按照有關要求進行的，及時予以糾正，并通報批評。
六、加大宣傳公示。各縣區要加大對餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的宣傳力度，采取多種方式，向監管人員、餐飲服務單位、消費者宣傳餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的重要意義、評定標準、工作程序和有關要求，及時向社會公布餐飲服務食品安全等級，動員社會各界參與監督,實現“尋找笑臉就餐”。
七、加強信息報送
各縣區局要及時上報工作動態信息,并于12月31日前將工作總結以紙質和電子形式上報市局。
聯系人：徐繼龍、唐煒
電話：0554-2676006（傳真）
郵箱：371531043@qq.com
二0一四年八月十一日
[附件]《
餐飲服務食品安全監督動態等級評定表》
