縣區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局，臨沂高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)管局、臨沂經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)管局、臨沂臨港經(jīng)濟開發(fā)區(qū)衛(wèi)生局、蒙山管委會經(jīng)濟發(fā)展局，市食品藥品稽查支隊：
現(xiàn)將《關(guān)于開展“鮮奶吧”現(xiàn)場審核和日常監(jiān)督管理工作的實施意見》印發(fā)給你們，請結(jié)合實際，認真貫徹執(zhí)行。
臨沂市食品藥品監(jiān)督管理局
2013年4月17日
關(guān)于開展“鮮奶吧”現(xiàn)場審核和日常監(jiān)督管理工作的實施意見
為貫徹落實臨沂市人民政府辦公室《關(guān)于加強鮮奶吧管理工作的意見》（臨政辦字[2013]57號）精神，切實加強我市“鮮奶吧”經(jīng)營活動的日常監(jiān)督管理，保護廣大消費者的合法權(quán)益和身體健康，現(xiàn)提出以下實施意見。
一、明確“鮮奶吧”現(xiàn)場審核程序
“鮮奶吧”開辦者持當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T出具的名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書、畜牧部門出具的《臨沂市“鮮奶吧”奶源直供單位（奶站、牧場）資格審查意見書》，并按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》(衛(wèi)生部令第70號)第十條要求提供相關(guān)材料，向所在縣區(qū)食品藥品監(jiān)管部門提出餐飲服務(wù)審核申請，提交《臨沂市鮮奶吧餐飲服務(wù)申請書》（附件2）；縣區(qū)食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)《臨沂市鮮奶吧餐飲服務(wù)審查標(biāo)準(zhǔn)》（附件1）現(xiàn)場審核后，對符合條件的發(fā)放《餐飲服務(wù)審核意見書》（附件3、4）。
二、加強“鮮奶吧”日常監(jiān)督管理
各縣區(qū)局要抓好“鮮奶吧”的日常監(jiān)督管理工作，督導(dǎo)企業(yè)進行從業(yè)人員每年的健康檢查；負責(zé)對“鮮奶吧”經(jīng)營的產(chǎn)品定期抽檢；會同工商、畜牧等部門，根據(jù)各自職責(zé)分工對現(xiàn)有的“鮮奶吧”進行全面審查。
三、開展“鮮奶吧”清理整頓
各縣區(qū)局要進一步加大工作力度，會同有關(guān)部門全面深入地進行清理排查。對符合開辦條件的“鮮奶吧”，要及時納入規(guī)范管理；對暫時不符合開辦條件的，要依法督促停業(yè)整改；對經(jīng)整改仍達不到開辦條件的，要堅決予以取締。對在清理整頓中發(fā)現(xiàn)存有安全隱患以及被依法查處和取締的問題“鮮奶吧”，要及時通過報紙、電視、廣播、網(wǎng)站等新聞媒體進行公示，向社會發(fā)布預(yù)警信息，引導(dǎo)公眾安全消費。要強化社會監(jiān)督，鼓勵公眾對“鮮奶吧”的安全狀況進行舉報投訴。
四、強化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實主體責(zé)任
各縣區(qū)局要按照食品安全屬地監(jiān)管原則，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，完善加強“鮮奶吧”日常監(jiān)管的工作措施，明確并嚴格落實監(jiān)管責(zé)任，加強日常監(jiān)督管理、監(jiān)督抽檢等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的執(zhí)法檢查，嚴厲查處各類違法違規(guī)經(jīng)營行為。“鮮奶吧” 開辦者是食品安全的“第一責(zé)任人”，各單位要督導(dǎo)開辦者依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全誠信自律，主動承擔(dān)社會責(zé)任，自覺接受社會監(jiān)督；建立健全并嚴格落實各項質(zhì)量安全管理制度，組織從業(yè)人員教育培訓(xùn)，嚴格加工制作、設(shè)備設(shè)施清洗消處理；對“鮮奶吧”開辦者生產(chǎn)經(jīng)營不合格產(chǎn)品并造成嚴重社會影響的，依法進行嚴肅處理；涉嫌犯罪的，及時移送公安機關(guān)。
附件:
1、臨沂市鮮奶吧餐飲服務(wù)現(xiàn)場核查標(biāo)準(zhǔn)
2、臨沂市鮮奶吧餐飲服務(wù)申請書
3、臨沂市鮮奶吧餐飲服務(wù)審核意見書（正本）
4、臨沂市鮮奶吧餐飲服務(wù)審核意見書（副本） 
附件1-附件4.doc
