各市（地）農(nóng)委、畜牧水產(chǎn)局（總站），綏芬河市、撫遠(yuǎn)縣農(nóng)業(yè)局，有關(guān)縣（市）農(nóng)業(yè)局，有關(guān)承檢機(jī)構(gòu)：
為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，全面掌握我省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，有效落實(shí)質(zhì)量監(jiān)管各項(xiàng)措施，省農(nóng)委決定2013年繼續(xù)對(duì)全省13個(gè)市（地）、13縣（市）銷售生產(chǎn)的蔬菜、水果、食用菌和水產(chǎn)品開(kāi)展質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)工作。現(xiàn)將《黑龍江省2013年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)方案》印發(fā)給你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。
聯(lián)系人：省農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局紀(jì)寶全
聯(lián)系電話：0451-82308875（傳真）；18950742592。
電子郵箱：bgs210@163.com
附件：黑龍江省2013年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)方案
黑龍江省農(nóng)業(yè)委員會(huì)
2013年1月29日
附件：黑龍江省2013年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)方案
根據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，參照農(nóng)業(yè)部《2013年全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)方案》，繼續(xù)組織對(duì)全省蔬菜、水果、食用菌和水產(chǎn)品開(kāi)展例行監(jiān)測(cè)工作。為確保例行監(jiān)測(cè)工作順利實(shí)施，特制定本方案。
監(jiān)測(cè)地點(diǎn)
全省13個(gè)市（地）政府（行署）所在地城區(qū)；每市（地）自選1個(gè)縣（市）城區(qū)(七臺(tái)河市、大興安嶺地區(qū)除外)；綏芬河市、撫遠(yuǎn)縣城區(qū)。
二、監(jiān)測(cè)時(shí)間
2013年進(jìn)行4次例行監(jiān)測(cè)：第一次為2月，第二次為5月，第三次為8月，第四次為11月。
三、監(jiān)測(cè)品種和數(shù)量
（一）蔬菜監(jiān)測(cè)品種
當(dāng)?shù)刂饕a(chǎn)和消費(fèi)的蔬菜。其中結(jié)球甘藍(lán)、大白菜、花椰菜、青花菜、蕹菜、菜心、葉用萵苣、韭菜、普通白菜、芹菜、油麥菜、菠菜、豇豆、菜豆、番茄、茄子、黃瓜、苦瓜、辣椒和西葫蘆抽樣數(shù)量應(yīng)不少于抽樣總數(shù)的70%。
（二）水果監(jiān)測(cè)種類
第一次監(jiān)測(cè)種類為草莓和蘋(píng)果；第二次為草莓和桃，第三次為葡萄和棗，第四次為梨和柑橘。
（三）食用菌監(jiān)測(cè)種類
當(dāng)?shù)刂饕a(chǎn)和消費(fèi)的新鮮香菇、平菇、雙孢蘑菇、金針菇、秀珍菇和杏鮑菇。
（四）水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)品種
重點(diǎn)監(jiān)測(cè)目前市場(chǎng)上銷售的養(yǎng)殖水產(chǎn)品，主要品種為對(duì)蝦、羅非魚(yú)、大黃魚(yú)、大菱鲆、牙鲆、加州鱸魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、烏鱧、鳊魚(yú)、鱖魚(yú)等，各市（地）、縣（市）的監(jiān)測(cè)品種可以根據(jù)各地水產(chǎn)品銷售的實(shí)際情況，在確定的監(jiān)測(cè)品種內(nèi)進(jìn)行調(diào)整，樣品必須能代表監(jiān)測(cè)市（地）、縣（市）的水產(chǎn)品實(shí)際消費(fèi)情況。
各品種的監(jiān)測(cè)數(shù)量見(jiàn)附表1。
四、抽樣要求
（一）抽樣環(huán)節(jié)
在各監(jiān)測(cè)城市的生產(chǎn)基地和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市進(jìn)行。
（二）抽樣比例
第一次、第四次監(jiān)測(cè)，本省樣品應(yīng)占30%，外省樣品應(yīng)占70%；第二次、第三次監(jiān)測(cè)，本省樣品應(yīng)占70%，外省樣品應(yīng)占30%.
1.蔬菜、水果和食用菌：蔬菜生產(chǎn)基地抽樣數(shù)量不要超過(guò)樣品總數(shù)的30%；批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市的抽樣比例不作統(tǒng)一規(guī)定，可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況確定。
2.水產(chǎn)品：批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市的抽樣比例原則上為6:2:2。實(shí)際抽樣比例可根據(jù)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品的銷售情況做適當(dāng)調(diào)整。
3、“三品”農(nóng)產(chǎn)品：上述地產(chǎn)樣品中，第二次、第三次、第四次抽樣時(shí)，綠色、有機(jī)、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品等“三品”樣品，應(yīng)占20%左右。當(dāng)次抽樣不足，下次抽樣補(bǔ)齊，全年要達(dá)到20%左右。抽樣時(shí)要在抽樣工作單上注明認(rèn)證證書(shū)編號(hào)。
具體抽樣時(shí)，由各市（地）、縣（市）農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)提供被監(jiān)測(cè)生產(chǎn)基地、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市名單，并協(xié)助共同抽樣，承當(dāng)任務(wù)的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)根據(jù)名單每次從中隨機(jī)選取。抽樣地點(diǎn)應(yīng)具有代表性，能反映當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售和管理水平。被抽取的樣品應(yīng)明確產(chǎn)地，外省產(chǎn)品登記到縣（市）或進(jìn)貨渠道，省內(nèi)產(chǎn)品登記到鄉(xiāng)村或批發(fā)地點(diǎn)。盡量抽取本地生產(chǎn)的樣品，對(duì)于來(lái)源不詳?shù)臉悠凡怀椋龅綐悠房勺匪荨?/p>
五、監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)依據(jù)
（一）蔬菜、水果和食用菌
1.抽樣方法
抽樣按NY/T 789-2004規(guī)定執(zhí)行。
2.監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)依據(jù)
（1）蔬菜、水果
監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)依據(jù)見(jiàn)附表2。
（2）食用菌
監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)依據(jù)見(jiàn)附表3。
（二）水產(chǎn)品
1.抽樣方法
抽樣按《水產(chǎn)品抽樣方法》（SC/T 3016-2004）規(guī)定執(zhí)行。
2.監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)依據(jù)
（1）氯霉素：先用酶聯(lián)免疫法進(jìn)行篩選，陽(yáng)性樣品用《水產(chǎn)品中氯霉素殘留量的測(cè)定 氣相色譜法》（SC/T 3018-2004）確證。
（2）孔雀石綠（包括有色孔雀石綠和無(wú)色孔雀石綠）：按GB/T 20361-2006《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定-高效液相色譜熒光檢測(cè)法》檢測(cè)，陽(yáng)性樣品用GB/T 19857-2005《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定》液質(zhì)法確證；或按GB/T 19857-2005《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定》液質(zhì)法檢測(cè)。
（3）硝基呋喃類代謝物（包括呋喃唑酮代謝物AOZ、呋喃它酮代謝物AMOZ、呋喃西林代謝物SEM和呋喃妥因代謝物AHD）：按農(nóng)業(yè)部783號(hào)公告—1—2006《 水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測(cè)定 液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法》檢測(cè)。
（4）磺胺類（磺胺噻唑、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基異噁唑、磺胺多辛、磺胺異噁唑、磺胺喹噁啉等8種）：按農(nóng)業(yè)部958號(hào)公告—12—2007《水產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留量的測(cè)定 液相色譜法》檢測(cè)。
（5）喹諾酮類（恩諾沙星、環(huán)丙沙星和諾氟沙星）：按農(nóng)業(yè)部783號(hào)公告—2—2006《 水產(chǎn)品中諾氟沙星、鹽酸環(huán)丙沙星、恩諾沙星殘留量的測(cè)定 液相色譜法》檢測(cè)。
六、判定依據(jù)和原則
（一）蔬菜、水果和食用菌
根據(jù)GB 2763-2012進(jìn)行判定，所監(jiān)測(cè)項(xiàng)目全部合格者，判定為“該產(chǎn)品所檢項(xiàng)目符合GB 2763-2012的要求”；有一項(xiàng)指標(biāo)不合格者，即判定為“該產(chǎn)品不合格”。
（二）水產(chǎn)品
1、氯霉素的判定值≤0.3μg/kg。
2、孔雀石綠的判定為有色孔雀石綠和無(wú)色孔雀石綠的總量≤1.0μg/kg。
3、硝基呋喃類代謝物的判定以AOZ、SEM、AMOZ和AHD各為≤1.0 μg/kg。
4、喹諾酮類的判定以恩諾沙星、環(huán)丙沙星的總量≤100 μg/kg，諾氟沙星為≤50 μg/kg。
5、磺胺類的判定以磺胺噻唑等8種的總量≤100 μg/kg。
七、承擔(dān)單位和牽頭單位
（一）承擔(dān)單位
在各市（地）、縣（市）農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)的統(tǒng)一組織下，由各地農(nóng)業(yè)質(zhì)檢中心（站）配合省農(nóng)委指定的質(zhì)檢中心進(jìn)行抽樣和樣品制備，省農(nóng)委指定的質(zhì)檢中心負(fù)責(zé)樣品檢測(cè)。
蔬菜、水果、食用菌和水產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)承擔(dān)單位名單見(jiàn)附表1。
（二）牽頭匯總單位
蔬菜、水果和食用菌例行監(jiān)測(cè)牽頭匯總單位為農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（哈爾濱），水產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)牽頭匯總單位為農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（佳木斯）。
八、能力驗(yàn)證
省農(nóng)委指定農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（哈爾濱）負(fù)責(zé)組織對(duì)省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心、省農(nóng)藥管理檢定站、大慶市綠色農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)中心進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)能力驗(yàn)證考核；農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（佳木斯）負(fù)責(zé)組織對(duì)省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、大慶市綠色農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)中心進(jìn)行水產(chǎn)品中藥物殘留檢測(cè)能力驗(yàn)證考核。
負(fù)責(zé)能力驗(yàn)證的檢測(cè)中心，要于9月末前將能力驗(yàn)證情況書(shū)面報(bào)告省農(nóng)委。
九、復(fù)查樣品
復(fù)查樣品由各牽頭匯總單位實(shí)施。復(fù)查時(shí)間為，每次例行監(jiān)測(cè)各質(zhì)檢中心報(bào)送結(jié)果后至下次抽檢開(kāi)始前進(jìn)行。第一次例行監(jiān)測(cè)被復(fù)檢單位是省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心；第二次例行監(jiān)測(cè)被復(fù)檢單位是省農(nóng)藥管理檢定站；第三次例行監(jiān)測(cè)被復(fù)檢單位是大慶市綠色農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)中心和省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站；第四次例行監(jiān)測(cè)被復(fù)檢單位是兩個(gè)牽頭匯總單位互檢。每次復(fù)檢數(shù)量是各質(zhì)檢中心當(dāng)次檢測(cè)數(shù)量的30%左右。請(qǐng)各質(zhì)檢中心按要求留好當(dāng)次檢測(cè)備樣。各牽頭匯總單位在每次復(fù)查結(jié)束后及時(shí)將結(jié)果報(bào)送省農(nóng)委監(jiān)管局。
十、結(jié)果報(bào)送、處理和會(huì)商
各質(zhì)檢中心抽樣后應(yīng)盡快檢測(cè)，在確認(rèn)不合格樣品后，須及時(shí)將不合格樣品情況反饋到被監(jiān)測(cè)市（地）、縣（市）農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)及省農(nóng)委監(jiān)管局，并將不合格樣品檢測(cè)結(jié)果和圖譜報(bào)送各牽頭匯總單位。市（地）、縣（市）農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)，收到不合格樣品情況反饋后，要對(duì)問(wèn)題突出的生產(chǎn)銷售單位和產(chǎn)品，及時(shí)跟進(jìn)處理，開(kāi)展監(jiān)督抽查，并將監(jiān)督抽查結(jié)果及依法查處情況在下次例行監(jiān)測(cè)開(kāi)展前報(bào)送省農(nóng)委監(jiān)管局。
各質(zhì)檢中心于2013年3月15日、5月28日、8月27日和11月23日前將監(jiān)測(cè)結(jié)果、總結(jié)分析報(bào)告等以文件形式報(bào)送牽頭匯總單位進(jìn)行統(tǒng)一匯總。各牽頭匯總單位于2013年3月31日、6月11日、9月11日和12月10日前將監(jiān)測(cè)結(jié)果匯總表和總結(jié)分析報(bào)告報(bào)送省農(nóng)委。
省農(nóng)委將組織有關(guān)專家和部分市（地）農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)同志對(duì)每次的監(jiān)測(cè)結(jié)果進(jìn)行綜合分析和會(huì)商。對(duì)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的重大問(wèn)題通過(guò)會(huì)商進(jìn)行深入分析、查找原因，并及時(shí)采取監(jiān)管措施。
監(jiān)測(cè)結(jié)果和相關(guān)材料由省農(nóng)委審核后統(tǒng)一報(bào)送省政府領(lǐng)導(dǎo)審定，并把檢測(cè)結(jié)果通報(bào)給各市（地）和有關(guān)縣（市），并請(qǐng)各地根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果調(diào)整、加強(qiáng)監(jiān)管工作重點(diǎn)。
十一、監(jiān)測(cè)結(jié)果及總結(jié)分析報(bào)告
（一）總結(jié)分析報(bào)告內(nèi)容
1.監(jiān)測(cè)結(jié)果總體概況。
2.監(jiān)測(cè)基本情況。包括監(jiān)測(cè)地點(diǎn)、監(jiān)測(cè)環(huán)節(jié)、監(jiān)測(cè)種類、抽樣數(shù)量、檢測(cè)參數(shù)等。
3.監(jiān)測(cè)“三品”農(nóng)產(chǎn)品情況并單獨(dú)列表。
4、當(dāng)?shù)乇O(jiān)測(cè)產(chǎn)品的銷售和質(zhì)量總體情況。
5.監(jiān)測(cè)結(jié)果分析
（1）各監(jiān)測(cè)城市間結(jié)果比較（并要區(qū)分本省樣品和外省樣品數(shù)量）。
（2）各監(jiān)測(cè)環(huán)節(jié)結(jié)果比較。
（3）不同藥物（污染物）殘留檢出率（超標(biāo)率）結(jié)果比較。
（4）與上一次檢測(cè)結(jié)果的比較；第四次并要有全年監(jiān)測(cè)結(jié)果的總體報(bào)告和比較。
（5）監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題。
（6）不合格樣品的溯源情況（要包括樣品的生產(chǎn)或經(jīng)銷量）。
（7）原因分析。
（8）對(duì)策、措施和建議。
（二）監(jiān)測(cè)結(jié)果匯總
蔬菜、水果、食用菌和水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)結(jié)果匯總表格式，由牽頭單位根據(jù)農(nóng)業(yè)部今年品種和參數(shù)變化情況進(jìn)行修改后，發(fā)給各任務(wù)承擔(dān)單位。
十二、注意事項(xiàng)
（一）監(jiān)測(cè)工作應(yīng)嚴(yán)格遵守農(nóng)業(yè)部制定的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)行為規(guī)范》（農(nóng)質(zhì)發(fā)[2009]3號(hào)文件的附件2），保證監(jiān)測(cè)結(jié)果的科學(xué)性、代表性和真實(shí)性。
（二）各承擔(dān)監(jiān)測(cè)任務(wù)的質(zhì)檢中心要嚴(yán)格遵守方案規(guī)定的抽樣和檢測(cè)方法，統(tǒng)一判定原則，檢測(cè)過(guò)程要做試劑空白和加標(biāo)回收率試驗(yàn)。報(bào)送結(jié)果時(shí)，陽(yáng)性樣品須同時(shí)提供原始記錄和確證圖譜等。
（三）原則上，各監(jiān)測(cè)地點(diǎn)抽檢樣品按下列方式編號(hào)：監(jiān)測(cè)地點(diǎn)拼音首字母+年份（后兩位）+月份（兩位）+批次（一位）+流水號(hào)（三位）。
（四）未經(jīng)省農(nóng)委同意，任何單位和個(gè)人不得引用和公布監(jiān)測(cè)結(jié)果。各檢測(cè)單位須將不合格樣品情況以正式文件形式反饋被檢單位，同時(shí)報(bào)送省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理局。
（五）例行監(jiān)測(cè)有關(guān)技術(shù)問(wèn)題請(qǐng)與相應(yīng)的牽頭單位聯(lián)系。
1、農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（哈爾濱）聯(lián)系人：廖輝，聯(lián)系電話：0451-88874001；手機(jī)：13351981781；傳真：0541-86617548。
2、農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（佳木斯）聯(lián)系人：韓國(guó)，聯(lián)系電話：0454-8359871；手機(jī)：13836602049；傳真：0454-8359547。
附表：1、 
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)工作任務(wù)分工明細(xì)表.doc
2、 蔬菜、水果監(jiān)測(cè)項(xiàng)目及檢測(cè)依據(jù).doc
3、 食用菌監(jiān)測(cè)項(xiàng)目及檢測(cè)依據(jù).doc
