縣、區食藥監局：
近日，媒體報道“僵尸肉”新聞，為嚴厲打擊走私凍肉違法行為，有效防范和消除食品安全隱患，省局下發《安徽省食品藥品監督管理局關于開展冷凍肉品排查工作的緊急通知》，根據省局工作安排，制定《開展食品冷庫及冷凍冷藏食品專項整治工作方案》，現印發給你們，請認真組織實施。
一、整治對象
食品經營者自建（自備）的冷庫、為食品經營者提供冷凍冷藏食品貯存業務（代儲）的冷庫和出租（出借）給食品經營者存儲冷凍冷藏食品的冷庫，以及上述冷凍庫內冷凍冷藏的食品。
二、整治時間與步驟安排
專項整治時間：2015年7月25日-8月30日，分兩個階段進行。
第一階段：調查摸底階段（7月25日-8月6日）。
縣、區局部署轄區對本次確定重點整治的食品冷庫及相關冷凍冷藏食品經營戶進行摸底、排查，切實摸清轄區內各食品冷庫及冷凍冷藏食品經營戶的戶數及經營情況，做到底數清、戶數明，對照轄區內各類冷庫經營者填寫《冷凍冷藏食品主體經營單位登記表》（附件1），建立健全本轄區從事食品冷凍冷藏經營者監管檔案，收集整治相關信息，全面了解凍庫食品安全隱患。
第二階段：整治規范階段（8月7日-8月30日）。
（一）全面開展清查行動。各單位要突出重點地區和重點食品冷庫進行檢查，嚴查冷凍食品的來源、庫存的食品、食品QS標記、食品標簽、生產日期、保質期限、進銷貨臺賬及查驗制度等相關事項。檢查冷凍庫貯存場所、設備是否保持整潔，是否存放有毒有害物質及個人生活用品，貯存冷凍食品的材料和容器、器具、工具是否安全、無害，是否符合保證冷凍食品質量安全所需的溫度、濕度及環境等特殊要求，是否在貯存位置標明冷凍食品的品名、產地、生產者或者供貨者名稱、聯系方式等內容。
（二）嚴厲打擊違法經營行為。在檢查中發現經營腐敗變質、感官性狀異常、超過保質期、所含可能危害健康的物質超過食品安全標準限量的冷凍食品，未經檢驗檢疫不合格的冷凍肉類及其制品、無標簽或標簽、說明書不符合規范的預包裝冷凍食品、進口冷凍食品不符合我國食品安全國家標準的，按照《食品安全法》等法律法規規定進行處理。
三、工作要求
?。ㄒ唬┘訌姽ぷ鲄f作。該項整治工作由市局食品流通監管科牽頭，稽查支隊配合，各部門應相互協作、齊抓共管，按照各自職責開展專項整治，把專項整治的各項任務落實到實處。
（二）搞好宣傳發動。各局要加強宣傳教育，動員社會各界關心、支持和參與專項整治行動；要把專項整治的相關要求宣傳貫徹到與冷凍庫食品安全相關的每一個經營企業，使專項整治成為經營企業消除食品安全隱患的一種自覺行動；要向社會公布舉報電話、信箱等，接受社會各界的投訴、舉報和監督，充分發揮社會監督作用，加大對違法行為的曝光力度。
?。ㄈ娀讲槁鋵?。市局將適時組成督查組，對縣、區局專項整治行動進行監督檢查，對重點地區、重點環節進行明查暗訪，對責任不落實和整治工作不力的單位將進行通報批評，對因工作不到位，而發生嚴重食品安全事故的，要依法依紀追究有關領導和責任人的責任。
各局于8月6日前將冷庫排查情況和《冷凍冷藏食品主體經營單位登記表》報市局食品流通監管科。8月30日報冷凍冷藏食品專項整治行動工作總結和《食品冷庫及冷凍冷藏食品專項整治行動工作統計表》。
【附件下載】：1、安徽省食品藥品監督管理局關于開展冷凍肉品排查工作的緊急通知
2、
冷凍冷藏食品主體經營單位登記表
3、
食品冷庫及冷凍冷藏食品專項整治行動工作統計表
4、 冷凍肉品專項整治督查時間安排表
銅陵市食品藥品監督管理局
2015年7月29日
近日，媒體報道“僵尸肉”新聞，為嚴厲打擊走私凍肉違法行為，有效防范和消除食品安全隱患，省局下發《安徽省食品藥品監督管理局關于開展冷凍肉品排查工作的緊急通知》，根據省局工作安排，制定《開展食品冷庫及冷凍冷藏食品專項整治工作方案》，現印發給你們，請認真組織實施。
一、整治對象
食品經營者自建（自備）的冷庫、為食品經營者提供冷凍冷藏食品貯存業務（代儲）的冷庫和出租（出借）給食品經營者存儲冷凍冷藏食品的冷庫，以及上述冷凍庫內冷凍冷藏的食品。
二、整治時間與步驟安排
專項整治時間：2015年7月25日-8月30日，分兩個階段進行。
第一階段：調查摸底階段（7月25日-8月6日）。
縣、區局部署轄區對本次確定重點整治的食品冷庫及相關冷凍冷藏食品經營戶進行摸底、排查，切實摸清轄區內各食品冷庫及冷凍冷藏食品經營戶的戶數及經營情況，做到底數清、戶數明，對照轄區內各類冷庫經營者填寫《冷凍冷藏食品主體經營單位登記表》（附件1），建立健全本轄區從事食品冷凍冷藏經營者監管檔案，收集整治相關信息，全面了解凍庫食品安全隱患。
第二階段：整治規范階段（8月7日-8月30日）。
（一）全面開展清查行動。各單位要突出重點地區和重點食品冷庫進行檢查，嚴查冷凍食品的來源、庫存的食品、食品QS標記、食品標簽、生產日期、保質期限、進銷貨臺賬及查驗制度等相關事項。檢查冷凍庫貯存場所、設備是否保持整潔，是否存放有毒有害物質及個人生活用品，貯存冷凍食品的材料和容器、器具、工具是否安全、無害，是否符合保證冷凍食品質量安全所需的溫度、濕度及環境等特殊要求，是否在貯存位置標明冷凍食品的品名、產地、生產者或者供貨者名稱、聯系方式等內容。
（二）嚴厲打擊違法經營行為。在檢查中發現經營腐敗變質、感官性狀異常、超過保質期、所含可能危害健康的物質超過食品安全標準限量的冷凍食品，未經檢驗檢疫不合格的冷凍肉類及其制品、無標簽或標簽、說明書不符合規范的預包裝冷凍食品、進口冷凍食品不符合我國食品安全國家標準的，按照《食品安全法》等法律法規規定進行處理。
三、工作要求
?。ㄒ唬┘訌姽ぷ鲄f作。該項整治工作由市局食品流通監管科牽頭，稽查支隊配合，各部門應相互協作、齊抓共管，按照各自職責開展專項整治，把專項整治的各項任務落實到實處。
（二）搞好宣傳發動。各局要加強宣傳教育，動員社會各界關心、支持和參與專項整治行動；要把專項整治的相關要求宣傳貫徹到與冷凍庫食品安全相關的每一個經營企業，使專項整治成為經營企業消除食品安全隱患的一種自覺行動；要向社會公布舉報電話、信箱等，接受社會各界的投訴、舉報和監督，充分發揮社會監督作用，加大對違法行為的曝光力度。
?。ㄈ娀讲槁鋵?。市局將適時組成督查組，對縣、區局專項整治行動進行監督檢查，對重點地區、重點環節進行明查暗訪，對責任不落實和整治工作不力的單位將進行通報批評，對因工作不到位，而發生嚴重食品安全事故的，要依法依紀追究有關領導和責任人的責任。
各局于8月6日前將冷庫排查情況和《冷凍冷藏食品主體經營單位登記表》報市局食品流通監管科。8月30日報冷凍冷藏食品專項整治行動工作總結和《食品冷庫及冷凍冷藏食品專項整治行動工作統計表》。
【附件下載】：1、安徽省食品藥品監督管理局關于開展冷凍肉品排查工作的緊急通知
2、
冷凍冷藏食品主體經營單位登記表3、
食品冷庫及冷凍冷藏食品專項整治行動工作統計表4、
冷凍肉品專項整治督查時間安排表銅陵市食品藥品監督管理局
2015年7月29日
