各市（州）食品藥品監督管理局：
去年，各地開展凍肉及肉制品專項整治查處了一批違法違規案件，取得了一定成效。近日，新聞媒體報道走私進口凍肉產品（網稱“僵尸肉”）的相關信息，引起社會廣泛關注。為鞏固我省凍肉及肉制品專項場整治成果，規范進口凍肉產品經營行為，依法查處經營進口凍肉違法違規行為，保障人民群眾的食品安全，現將有關工作事項通知如下：
一、突出重點，迅速開展檢查。各地要結合實際，以流通環節凍肉批發市場和凍庫為檢查重點，檢查經營者進口凍肉有無檢驗檢疫證明、報關單證和進銷票據，是否建立了進銷記錄；進口凍肉的標簽標識是否符合國家食品安全標準的有關規定；進口凍肉是否存在感觀性狀異常等行為。檢查食品生產和餐飲服務環節使用進口凍肉原料是否符合食品安全標準的要求，是否落實進貨查驗記錄和索證索票等制度。通過檢查，要掌握轄區內凍庫、批發市場開辦者相關信息及其分布情況。
二、加強監管，查處違法行為。依法查處經營者采購和銷售不符合食品安全標準進口凍肉和未履行索證索票、查驗記錄制度的違法違規行為，查處食品生產和餐飲單位采購、使用不符合食品安全標準凍肉為原料生產加工制作食品的違法行為，查處銷售存在感觀性狀異常的進口凍肉等違法違規行為。
三、強化教育，提升守法意識。要以凍肉批發商、市場開辦者、凍庫、使用凍肉的食品生產者和餐飲服務者為重點單位，以現行和新修訂的《食品安全法》、《農產品質量安全法》、《進出口肉類產品檢驗檢疫監督管理辦法》等法律法規為重點內容，通過多種形式加大宣傳、教育和培訓力度，提升守法誠信意識，落實主體責任，嚴把進貨關，杜絕采購、銷售、使用無合法進口憑證和不符合食品安全標準進口凍肉產品，切實規范經營行為。
四、協作配合，依法移送處理。在監管中要加強與海關、檢驗檢疫、公安、農業等部門的協作配合，可采取部門聯合執法行動。對檢查中發現的問題及時依法處理，不屬于本部門管理的按職能職責移交有管轄權的部門，涉嫌犯罪的移送公安機關。
請各市州局于2015年7月30日前，將工作開展情況和《進口凍肉生產經營情況調查表》報省局食品流通監管處。
聯系人：林峰電話：028-86633161
郵箱：2643021338@qq.com
附件：進口凍肉生產經營情況調查表
四川省食品藥品監督管理局辦公室
2015年6月26日
附件
進口凍肉生產經營情況調查表
去年，各地開展凍肉及肉制品專項整治查處了一批違法違規案件，取得了一定成效。近日，新聞媒體報道走私進口凍肉產品（網稱“僵尸肉”）的相關信息，引起社會廣泛關注。為鞏固我省凍肉及肉制品專項場整治成果，規范進口凍肉產品經營行為，依法查處經營進口凍肉違法違規行為，保障人民群眾的食品安全，現將有關工作事項通知如下：
一、突出重點，迅速開展檢查。各地要結合實際，以流通環節凍肉批發市場和凍庫為檢查重點，檢查經營者進口凍肉有無檢驗檢疫證明、報關單證和進銷票據，是否建立了進銷記錄；進口凍肉的標簽標識是否符合國家食品安全標準的有關規定；進口凍肉是否存在感觀性狀異常等行為。檢查食品生產和餐飲服務環節使用進口凍肉原料是否符合食品安全標準的要求，是否落實進貨查驗記錄和索證索票等制度。通過檢查，要掌握轄區內凍庫、批發市場開辦者相關信息及其分布情況。
二、加強監管，查處違法行為。依法查處經營者采購和銷售不符合食品安全標準進口凍肉和未履行索證索票、查驗記錄制度的違法違規行為，查處食品生產和餐飲單位采購、使用不符合食品安全標準凍肉為原料生產加工制作食品的違法行為，查處銷售存在感觀性狀異常的進口凍肉等違法違規行為。
三、強化教育，提升守法意識。要以凍肉批發商、市場開辦者、凍庫、使用凍肉的食品生產者和餐飲服務者為重點單位，以現行和新修訂的《食品安全法》、《農產品質量安全法》、《進出口肉類產品檢驗檢疫監督管理辦法》等法律法規為重點內容，通過多種形式加大宣傳、教育和培訓力度，提升守法誠信意識，落實主體責任，嚴把進貨關，杜絕采購、銷售、使用無合法進口憑證和不符合食品安全標準進口凍肉產品，切實規范經營行為。
四、協作配合，依法移送處理。在監管中要加強與海關、檢驗檢疫、公安、農業等部門的協作配合，可采取部門聯合執法行動。對檢查中發現的問題及時依法處理，不屬于本部門管理的按職能職責移交有管轄權的部門，涉嫌犯罪的移送公安機關。
請各市州局于2015年7月30日前，將工作開展情況和《進口凍肉生產經營情況調查表》報省局食品流通監管處。
聯系人：林峰電話：028-86633161
郵箱：2643021338@qq.com
附件：進口凍肉生產經營情況調查表
四川省食品藥品監督管理局辦公室
2015年6月26日
附件
進口凍肉生產經營情況調查表
填報單位：填報人：填報時間：年月日
| 類別 | 單位 | 現有 數量 | 檢查數量 | |
| 調查 檢查 情況 | 凍庫 | 家 | | |
| 進口凍肉批發市場 | 家 | | | |
| 進口凍肉批發商 | 家 | | | |
| 進口凍肉零售商 | 家 | | | |
| 使用進口凍肉的生產者 | 家 | | | |
| 使用進口凍肉的餐飲服務者 | 家 | | | |
注：各地根據此表，對各類調查檢查主體按照名稱、類別（企業、個體工商戶等）、地址、負責人、聯系電話等內容細化制定調查表。其中，凍庫要有面積、總容量和貯存品種等內容。
