各市、縣（市、區）食品藥品監督管理局，自治區局機關各處室，駐局監察室，局直屬各單位：
為加強食品生產質量安全監管，健全食品安全快速檢測機制，增強食品生產質量安全監管的針對性和時效性，有效防范食品安全突發事件，經研究決定，在全區范圍內開展食品生產質量安全快速檢測工作。現將有關事宜通知如下：
一、食品生產質量安全快速檢測的品種及項目
（一）快速檢測的品種
液態乳制品、鮮濕米粉 。
（二）快速檢測的主要項目
1. 液態乳制品：阪崎腸桿菌、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、亞硝酸鹽、過氧化氫、抗生素、獸藥殘留、三聚氰胺、重金屬、防腐劑。
2. 鮮濕米粉：菌落總數、大腸菌群、吊白塊、二氧化硫。
二、工作要求
（一）加強領導，積極組織。各監管部門要充分認識開展快速檢測工作的重要意義，利用好現有的快檢設備或根據工作需要購置新的快檢設備，加強對重點區域和群眾反映的熱點問題有針對性地開展食品安全快速檢測工作，在上述每個品種的快檢項目中選擇1-2個項目進行快檢。對轄區內獲證企業生產的快檢品種，每個月快檢樣品數不少于4個批次。
（二）正確運用，加強篩查。快速檢測目的是快速篩查、有效監督，在較短時間內，查找食品可能存在的安全隱患，檢測結果一般不作為行政處罰的依據。對快速檢測中檢出可疑的食品，及時抽樣送相關檢驗機構進行檢驗，檢驗結果不合格的，或企業對檢驗結論有異議經復檢仍不合格的食品，要按照《食品安全法》等法律法規，依法查處。
（三）嚴格程序，強化工作紀律。實施檢測人員應著制服并佩戴執法相關證件，嚴格按照快速檢測方法進行。對快速檢測結果要嚴格執行食品安全信息發布的相關規定，不得擅自對外宣傳或公示。實施抽樣檢驗，應當支付購買樣品的費用，不得收取檢驗費和其他任何費用。
（四）加強信息報送，總結檢測經驗。各監管部門要落實專人負責信息報送工作，各市局于每月30日前，匯總上報《食品生產質量安全快速檢測工作統計表》（附件），12月15日前將本年度快速檢測情況進行分析總結（包括快檢基本情況，發現的主要問題，采取的主要措施，送法定檢測的情況、快檢工作的難點問題以及下一步的打算和建議）報送自治區局食品生產監管處。（統計表以電子版直接報送，工作總結蓋單位公章后報送，電子郵箱：spsc@gxfda.gov.cn）。
聯系人：黃文新 電話：0771—5703072
食品生產質量安全快速檢測工作統計表.doc
廣西壯族自治區食品藥品監督管理局辦公室
2014年5月9日
為加強食品生產質量安全監管，健全食品安全快速檢測機制，增強食品生產質量安全監管的針對性和時效性，有效防范食品安全突發事件，經研究決定，在全區范圍內開展食品生產質量安全快速檢測工作。現將有關事宜通知如下：
一、食品生產質量安全快速檢測的品種及項目
（一）快速檢測的品種
液態乳制品、鮮濕米粉 。
（二）快速檢測的主要項目
1. 液態乳制品：阪崎腸桿菌、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、亞硝酸鹽、過氧化氫、抗生素、獸藥殘留、三聚氰胺、重金屬、防腐劑。
2. 鮮濕米粉：菌落總數、大腸菌群、吊白塊、二氧化硫。
二、工作要求
（一）加強領導，積極組織。各監管部門要充分認識開展快速檢測工作的重要意義，利用好現有的快檢設備或根據工作需要購置新的快檢設備，加強對重點區域和群眾反映的熱點問題有針對性地開展食品安全快速檢測工作，在上述每個品種的快檢項目中選擇1-2個項目進行快檢。對轄區內獲證企業生產的快檢品種，每個月快檢樣品數不少于4個批次。
（二）正確運用，加強篩查。快速檢測目的是快速篩查、有效監督，在較短時間內，查找食品可能存在的安全隱患，檢測結果一般不作為行政處罰的依據。對快速檢測中檢出可疑的食品，及時抽樣送相關檢驗機構進行檢驗，檢驗結果不合格的，或企業對檢驗結論有異議經復檢仍不合格的食品，要按照《食品安全法》等法律法規，依法查處。
（三）嚴格程序，強化工作紀律。實施檢測人員應著制服并佩戴執法相關證件，嚴格按照快速檢測方法進行。對快速檢測結果要嚴格執行食品安全信息發布的相關規定，不得擅自對外宣傳或公示。實施抽樣檢驗，應當支付購買樣品的費用，不得收取檢驗費和其他任何費用。
（四）加強信息報送，總結檢測經驗。各監管部門要落實專人負責信息報送工作，各市局于每月30日前，匯總上報《食品生產質量安全快速檢測工作統計表》（附件），12月15日前將本年度快速檢測情況進行分析總結（包括快檢基本情況，發現的主要問題，采取的主要措施，送法定檢測的情況、快檢工作的難點問題以及下一步的打算和建議）報送自治區局食品生產監管處。（統計表以電子版直接報送，工作總結蓋單位公章后報送，電子郵箱：spsc@gxfda.gov.cn）。
聯系人：黃文新 電話：0771—5703072
食品生產質量安全快速檢測工作統計表.doc廣西壯族自治區食品藥品監督管理局辦公室
2014年5月9日
