各市質監局，食品藥品監管局：
近期媒體接連曝光了產自我省的個別肉制品存在食品安全問題，引發社會公眾持續關注，對我省食品產業信譽造成嚴重影響，目前省食品藥品監管局正在組織對問題企業及產品進行檢查。為防范食品質量安全隱患，切實保障我省生產加工環節肉制品質量安全，現決定對全省肉制品生產企業、生產加工小作坊開展專項檢查，有關事項通知如下：
一、專項檢查的范圍是轄區內所有獲得食品生產許可證的肉制品生產企業和生產加工小作坊。
二、專項檢查的內容。各地要按照《食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》（質檢總局[2009]第119號公告），認真檢查企業落實質量安全主體責任情況，重點查看企業進貨查驗、索證索票制度執行情況，核查是否存在不按標準組織生產、原料肉摻假或使用不合格原料肉等違法行為。
三、加強輿情監測，密切關注輿情動態和被曝光的食品安全事件，加強風險隱患排查，發現問題及時處置。
四、各地在檢查過程中，對無證生產的企業要依法取締；發現企業存在問題的要監督企業立即查明原因，限期整改；對使用非食品原料或使用未經檢驗或檢驗檢疫不合格的原料肉，按照有關法律法規嚴格查處，符合吊證條件的依法吊銷其生產許可證；涉嫌犯罪的，一律移送公安機關處理。
五、專項檢查工作中發現的問題，請及時報告當地政府和省食品藥品監管局。省食品藥品監管局將組織對各市生產環節食品安全監管進行督查。
山東省食品藥品監督管理局
2013年12月24日
近期媒體接連曝光了產自我省的個別肉制品存在食品安全問題，引發社會公眾持續關注，對我省食品產業信譽造成嚴重影響，目前省食品藥品監管局正在組織對問題企業及產品進行檢查。為防范食品質量安全隱患，切實保障我省生產加工環節肉制品質量安全，現決定對全省肉制品生產企業、生產加工小作坊開展專項檢查，有關事項通知如下：
一、專項檢查的范圍是轄區內所有獲得食品生產許可證的肉制品生產企業和生產加工小作坊。
二、專項檢查的內容。各地要按照《食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》（質檢總局[2009]第119號公告），認真檢查企業落實質量安全主體責任情況，重點查看企業進貨查驗、索證索票制度執行情況，核查是否存在不按標準組織生產、原料肉摻假或使用不合格原料肉等違法行為。
三、加強輿情監測，密切關注輿情動態和被曝光的食品安全事件，加強風險隱患排查，發現問題及時處置。
四、各地在檢查過程中，對無證生產的企業要依法取締；發現企業存在問題的要監督企業立即查明原因，限期整改；對使用非食品原料或使用未經檢驗或檢驗檢疫不合格的原料肉，按照有關法律法規嚴格查處，符合吊證條件的依法吊銷其生產許可證；涉嫌犯罪的，一律移送公安機關處理。
五、專項檢查工作中發現的問題，請及時報告當地政府和省食品藥品監管局。省食品藥品監管局將組織對各市生產環節食品安全監管進行督查。
山東省食品藥品監督管理局
2013年12月24日
