一、用途及原理
用于干燥食品中亞硫酸鹽還原梭菌的計數。
蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉可為細菌的生長提供豐富的營養，葡萄糖、淀粉可做為碳源供細菌利用，同時淀粉有助于芽孢的萌發生長，L-半胱氨酸鹽酸鹽為還原劑，幫助維持厭氧環境，有利于厭氧菌的生長；刃天青為氧氣指示劑，有氧時變為紅色，可幫助監測培養基是否處于無氧環境；檸檬酸鐵銨和亞硫酸鈉可檢測硫化氫的產生，能還原亞硫酸鹽的梭菌可將亞硫酸鹽還原為硫化氫，硫化氫與鐵離子結合，使菌落呈現黑色。
二、培養基配方（g/L）
| 胰酪蛋白胨 | 5.0 |
| 蛋白胨 | 5.0 |
| 牛肉浸粉 | 8.0 |
| 可溶性淀粉 | 1.0 |
| 酵母浸粉 | 1.0 |
| 葡萄糖 | 1.0 |
| L-半胱氨酸鹽酸鹽 | 0.5 |
| 刃天青 | 0.002 |
| 檸檬酸鐵銨 | 1.0 |
| 亞硫酸鈉 | 0.75 |
| 瓊脂 | 20.0 |
| pH | 7.6±0.2 |
三、使用方法
稱取干粉43.25g，加熱溶解于1000ml蒸餾水中，分裝，121℃滅菌15min備用。
四、質控方法
| 質控菌株 | 菌株編號 | 接種量/CFU | 回收率 | 生長情況 | 生長特征 |
| 產氣莢膜梭菌 | ATCC13124 | 10-100 | ≥70% | +++ | 黑色菌落 |
梭菌鑒別瓊脂-產氣莢膜梭菌
注:本文屬海博生物原創,未經允許不得轉載。
