| 餃 子 餡 抱 團 劑 針對當前速凍水餃普遍存在的問題，煮熟后餃子餡松散，失去了應有的味道。我公司根據速凍水餃的特殊工藝及技術要求，依據《食品添加劑的安全與衛生管理條例》，經過研究與反復的實驗已成功開發的餃子餡抱團劑。 本產品特點： 1、 在水餃被加熱的過程中，本品充分發揮其收斂作用，使水餃餡料在抱團劑的作用下緊緊抱成團（即被煮熟的餃子餡明顯會成肉丸狀）。 2、 本品可明顯改善水餃餡料的組織狀態，使餡料抱團程度明顯改善，彈性增強，肉感增強（即餡料中僅有25%的肉，也能吃出純肉餡的口感）。 3、 可以明顯降低成本。餡料中加入抱團劑的同時也加入抱團劑5倍以上數量的水，因而可以降低產品的成本。 4、 可以明顯改善水餃的湯感。 5、 本產品加入餃子餡中，不會產生粘牙現象 參考用量：0.60-0.80% 使用方法 ： 拌餡的后期均勻的添加到水餃的餡料中。 儲藏條件： 陰涼干燥處密閉保存 包裝： 真空充氮包裝25kg／箱。 |
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