甜味抑制劑也叫甜味改良香精已被收入食品添加劑國家標準GB2760中，同時也被美國FEMA、聯合國JECFA等權威機構批準使用。它能夠有效抑制甜味，可廣泛應用在月餅餡料、糖果、巧克力、果醬、冰淇淋等二十三項高糖食品中，起到降低甜度、改良口感、提高品質、優化成本的作用。
甜味抑制劑使用范圍：
1、烘焙食品、早餐谷物類食品、飲料（不含酒精）、奶酪、糖果類、調味品、冰凍乳制品（冰激凌）、水果冰沙類、果醬類、果凍布丁類、湯汁類、加工果蔬類、肉制品、軟糖、零食、硬糖、無乳糖制品（無乳糖牛奶）、調料、香料類、其他谷物類。
甜味抑制劑使用方法：1、對于可以加水的產品，例如月餅、果脯、果醬、冰淇淋、糖水罐頭、糖漿等：將定量的抑甜粉粉末分散或溶解于滾開水中，加水量掌握在抑甜粉質量的40-50倍，直接混合于產品配料中，繼續本產品后續的生產即可。對于月餅餡料，則在餡料生產后期（例如起鍋前30分鐘）加入，然后繼續鏟至餡料符合要求為止。務必確保抑甜粉均勻分散在餡料中，并盡量避免長時間的加熱處理。例如：設定添加量為萬分之3，則每百公斤餡料需要添加30克的抑甜粉粉末，可用1200 ~1500克（或毫升）水均勻分散后加入；2、對于不能加水的產品，例如巧克力、部分糖果、奶油涂層等：將抑甜粉直接混合入產品配料中即可，但一定要混合均勻。因為抑甜粉的使用量極少，建議使用多步驟逐級混合技術，以達到均勻分布，就像往巧克力產品中添加色素、香精一樣的方法加入。建議用量：添加量為萬分之1-3即可得到抑制甜味的效果。當物料中糖含量30% ~50%時本品的加入量為：萬分之1.5 ~3（即每10噸物料中添加本品1.5 ~3公斤注意事項：1、均勻分布，是使用抑甜粉的關鍵，一定要確保抑甜粉和其他配料混合均勻；2、加水的目的在于擴大抑甜粉的體積，以確保能在產品中均勻分布，具體加水量可根據產品實際情況隨意增減，對抑甜粉的作用本身沒有任何影響；3、各用戶可根據各自產品的具體要求，通過增減抑甜粉使用量而隨意調節產品甜度，達到的品感效果，若是你加糖的物料又不想要甜味，而要其他口味的時候就可用適當超量的方法，完全抑制甜味做成其他辣味、咸味等。保 質 期：36個月產品標準代號：QB/T 1505-2007貯存條件：1、禁止與有毒有害物品混放、混運；2、密封存放于陰涼干燥處，拆包后未用完請及時密封保存；3、存放庫房應符合食品安全衛生要求。
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