1月15日，上海市市場監督管理局發布2020年第2期食品安全抽檢信息，本次監督抽檢信息涉及6大類食品，包括：蛋制品，方便食品，糧食加工品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，調味品等。抽檢樣品共計774批次，其中合格771批次、不合格3批次。不合格樣品為糧食加工品2批次，食用油、油脂及其制品1批次，不合格項目涉及食品添加劑、質量指標問題。
2批次糧食加工品檢出脫氫乙酸不合格，分別為上海新營食品廠銷售的年糕，上海礫欣食品有限公司生產的特制雞蛋面。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，可抑制易使食品、飲料等產品腐敗變質的細菌﹑酵母菌﹑霉菌﹑大腸桿菌等微生物的生長。在《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定中允許部分食品使用該添加劑，而糧食加工品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。
此外，還有1批次上海經泰油脂有限公司生產的菜籽油，檢出過氧化值超標。過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
不合格產品信息
（來源：上海市市場監督管理局）
相關報道：上海市市場監督管理局2020年第2期省級食品安全監督抽檢信息
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日期：2020-01-16
2批次糧食加工品檢出脫氫乙酸不合格，分別為上海新營食品廠銷售的年糕，上海礫欣食品有限公司生產的特制雞蛋面。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，可抑制易使食品、飲料等產品腐敗變質的細菌﹑酵母菌﹑霉菌﹑大腸桿菌等微生物的生長。在《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定中允許部分食品使用該添加劑，而糧食加工品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。
此外，還有1批次上海經泰油脂有限公司生產的菜籽油，檢出過氧化值超標。過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構 |
| 1 | 上海經泰油脂有限公司 | 上海市松江區新浜工業區環區北路488號 | 上海經泰油脂有限公司 | 上海市松江區新浜工業區環區北路488號 | 菜籽油 | 1.8升/瓶 | 味香閣 | 2019/8/13 | 過氧化值║9.9mmol/kg║≤6.0mmol/kg | 食用油、油脂及其制品 | 寧波海關技術中心 |
| 2 | / | / | 上海新營食品廠 | 上海市奉賢區金匯鎮金碧路368號 | 年糕 | 散裝 | / | 2019/10/24 | 脫氫乙酸║0.0576g/kg║不得使用 | 糧食加工品 | 寧波海關技術中心 |
| 3 | 上海礫欣食品有限公司 | 上海市閔行區華漕鎮紀翟路1199弄3號樓3-4層 | 上海礫欣食品有限公司 | 上海市閔行區紀翟路1199弄3號樓3-4層 | 特制雞蛋面 | 1.25kg/袋 | / | 2019/10/31 | 脫氫乙酸║0.0388g/kg║不得使用 | 糧食加工品 | 寧波海關技術中心 |
（來源：上海市市場監督管理局）
相關報道：上海市市場監督管理局2020年第2期省級食品安全監督抽檢信息
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日期：2020-01-16
