近日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布第44期食品安全抽檢信息，本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及18大類食品896批次，不合格樣品9批次。其中，餅干不合格1批次，炒貨食品及堅果制品不合格2批次，糕點不合格3批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格2批次，飲料不合格1批次。不合格項目涉及食品添加劑、微生物污染、其他指標等問題。
2批次食品檢出過氧化值超標
2批次食品檢出過氧化值超標，涉及餅干、糕點各1批次。分別為福建華潤萬家生活超市有限公司廈門五緣灣店銷售的標稱廈門鷺有食品有限公司2019年4月1日生產(chǎn)的蛋花酥；福州市長樂區(qū)營前連輝便利店銷售的標稱徐州市朝暉食品有限公司2019年7月13日生產(chǎn)的奶酪芝士吐司面包。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。《食品安全國家標準 餅干》（GB 7100-2015）中規(guī)定，餅干中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導(dǎo)致原料中的脂肪已經(jīng)氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。食用過氧化值超標食品，可能會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
2批次炒貨食品及堅果制品檢出二氧化硫殘留量超標
2批次炒貨食品及堅果制品檢出二氧化硫殘留量超標，分別為廈門百家園貿(mào)易有限公司銷售的標稱廈門譚富實業(yè)有限公司2019年4月28日生產(chǎn)的龍巖花生，二氧化硫殘留量不合格；標稱福建谷滿堂食品有限公司2019年9月16日生產(chǎn)的谷比加紫薯扁桃仁（烘炒類），霉菌不合格、二氧化硫殘留量不合格。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定堅果與籽類食品不得使用，二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為永輝超市股份有限公司福建福州碧水芳洲超市銷售的來自福建省寧德市古田縣城西街道辦事處蓮橋屠宰場的烏雞（檢疫日期為2019年9月3日），恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不合格；大田縣冠超商貿(mào)有限公司銷售的來自福建冠強貿(mào)易有限公司的菠菜（購進日期為2019年9月20日），阿維菌素不合格。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告 第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）在雞肉中最高殘留限量值為100μg/kg。雞肉中恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入檢出恩諾沙星的雞肉，可能會引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀。
阿維菌素是一種抗生素類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有廣譜、高效、低殘留等特點。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，阿維菌素在菠菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有糕點不合格2批次，飲料不合格1批次。分別為標稱上海德豐食品工業(yè)有限公司2019年8月21日生產(chǎn)的無蔗糖小米蛋糕，丙二醇不合格，銷售單位為漳州潤良商業(yè)有限公司；標稱福州市倉山區(qū)富得旺食品有限公司2019年8月12日生產(chǎn)的植物蛋糕（獼猴桃味），菌落總數(shù)不合格，銷售單位為福州市長樂區(qū)營前連輝便利店；標稱仙游縣鯉南鎮(zhèn)龍峰山天然飲用水廠2019年9月22日生產(chǎn)的飲用山泉水，銅綠假單胞菌不合格。
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風險。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：福建省市場監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第44期）
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日期：2019-12-03
2批次食品檢出過氧化值超標
2批次食品檢出過氧化值超標，涉及餅干、糕點各1批次。分別為福建華潤萬家生活超市有限公司廈門五緣灣店銷售的標稱廈門鷺有食品有限公司2019年4月1日生產(chǎn)的蛋花酥；福州市長樂區(qū)營前連輝便利店銷售的標稱徐州市朝暉食品有限公司2019年7月13日生產(chǎn)的奶酪芝士吐司面包。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。《食品安全國家標準 餅干》（GB 7100-2015）中規(guī)定，餅干中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導(dǎo)致原料中的脂肪已經(jīng)氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。食用過氧化值超標食品，可能會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
2批次炒貨食品及堅果制品檢出二氧化硫殘留量超標
2批次炒貨食品及堅果制品檢出二氧化硫殘留量超標，分別為廈門百家園貿(mào)易有限公司銷售的標稱廈門譚富實業(yè)有限公司2019年4月28日生產(chǎn)的龍巖花生，二氧化硫殘留量不合格；標稱福建谷滿堂食品有限公司2019年9月16日生產(chǎn)的谷比加紫薯扁桃仁（烘炒類），霉菌不合格、二氧化硫殘留量不合格。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定堅果與籽類食品不得使用，二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為永輝超市股份有限公司福建福州碧水芳洲超市銷售的來自福建省寧德市古田縣城西街道辦事處蓮橋屠宰場的烏雞（檢疫日期為2019年9月3日），恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不合格；大田縣冠超商貿(mào)有限公司銷售的來自福建冠強貿(mào)易有限公司的菠菜（購進日期為2019年9月20日），阿維菌素不合格。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告 第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）在雞肉中最高殘留限量值為100μg/kg。雞肉中恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入檢出恩諾沙星的雞肉，可能會引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀。
阿維菌素是一種抗生素類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有廣譜、高效、低殘留等特點。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，阿維菌素在菠菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有糕點不合格2批次，飲料不合格1批次。分別為標稱上海德豐食品工業(yè)有限公司2019年8月21日生產(chǎn)的無蔗糖小米蛋糕，丙二醇不合格，銷售單位為漳州潤良商業(yè)有限公司；標稱福州市倉山區(qū)富得旺食品有限公司2019年8月12日生產(chǎn)的植物蛋糕（獼猴桃味），菌落總數(shù)不合格，銷售單位為福州市長樂區(qū)營前連輝便利店；標稱仙游縣鯉南鎮(zhèn)龍峰山天然飲用水廠2019年9月22日生產(chǎn)的飲用山泉水，銅綠假單胞菌不合格。
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風險。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)（加工、購進）日期 | 不合格項目|檢驗結(jié)果|標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 廈門鷺有食品有限公司 | 廈門市海滄區(qū)新嘉路38號3號廠房4樓東邊 | 福建華潤萬家生活超市有限公司廈門五緣灣店 | 廈門市湖里區(qū)金湖路101號廈門五緣灣樂都匯購物中心B1F099 | 蛋花酥 | 200克/包 | 鷺有 | 2019/4/1 | 過氧化值(以脂肪計)g/100g|1.2|0.25 | 餅干 | 第44期 | 福建/國抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | 復(fù)檢機構(gòu)為廈門海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 2 | 廈門譚富實業(yè)有限公司 | 福建省廈門市湖里區(qū)金山街道后坑前社11號金秋工業(yè)園2層 | 廈門百家園貿(mào)易有限公司 | 廈門市翔安區(qū)馬巷鎮(zhèn)濱安社區(qū)五權(quán)一里15號之一 | 龍巖花生 | 220克/包 | 鷺珍 | 2019/4/28 | 二氧化硫殘留量g/kg|0.29|不得使用 | 炒貨食品及堅果制品 | 第44期 | 福建/國抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | ||
| 3 | 福建谷滿堂食品有限公司 | 福建省莆田市城廂區(qū)華林經(jīng)濟開發(fā)區(qū)騰飛路18號 | 福建谷滿堂食品有限公司 | 福建省莆田市城廂區(qū)華林經(jīng)濟開發(fā)區(qū)騰飛路18號 | 谷比加紫薯扁桃仁（烘炒類） | 188克/包 | 谷滿堂 | 2019/9/16 | 霉菌CFU/g|4.5×10²|25,二氧化硫殘留量g/kg|0.15|不得使用 | 炒貨食品及堅果制品 | 第44期 | 福建/國抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | ||
| 4 | 上海德豐食品工業(yè)有限公司 | 上海市青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)康泰路258號 | 漳州潤良商業(yè)有限公司 | 福建省漳州市迎賓路12號“錦繡一方商業(yè)廣場” | 無蔗糖小米蛋糕 | 計量稱重 | 吉曼貝德 | 2019/8/21 | 丙二醇g/kg|3.73|3.0 | 糕點 | 第44期 | 福建/國抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | ||
| 5 | 福州市倉山區(qū)富得旺食品有限公司 | 福建省福州市倉山區(qū)蓋山鎮(zhèn)中山村觀音亭12號 | 福州市長樂區(qū)營前連輝便利店 | 福建省福州市長樂區(qū)營前街道營前社區(qū)東街路30號 | 植物蛋糕（獼猴桃味） | 稱重 | 菲琪爾 | 2019/8/12 | 菌落總數(shù)CFU/g|1.5×10?；2.1×10?；1.4×10?；4.0×10³；5.9×10³|n=5，c=2,m=10?，M=10? | 糕點 | 第44期 | 福建/國抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | ||
| 6 | 徐州市朝暉食品有限公司 | 徐州市銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū) | 福州市長樂區(qū)營前連輝便利店 | 福建省福州市長樂區(qū)營前街道營前社區(qū)東街路30號 | 奶酪芝士吐司面包 | 散裝稱重 | 鴻楓 | 2019/7/13 | 過氧化值(以脂肪計)g/100g|0.82|0.25 | 糕點 | 第44期 | 福建/國抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | ||
| 7 | 屠宰場 | 福建省寧德市古田縣城西街道辦事處蓮橋 | 永輝超市股份有限公司福建福州碧水芳洲超市 | 福建省福州市臺江區(qū)江濱西大道180號（碧水芳洲）14、16號樓底層 | 烏雞 | 稱重 | / | 2019/9/3 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)μg/kg|269|100 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第44期 | 福建/國抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | 復(fù)檢機構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測有限公司 | |
| 8 | 福建冠強貿(mào)易有限公司 | / | 大田縣冠超商貿(mào)有限公司 | 福建省三明市大田縣均溪鎮(zhèn)建山路99號鳳翔新天地負一層 | 菠菜 | 稱重 | / | 2019/9/20 | 阿維菌素mg/kg|0.29|0.05 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第44期 | 福建/國抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | ||
| 9 | 仙游縣鯉南鎮(zhèn)龍峰山天然飲用水廠 | 福建省莆田市仙游縣鯉南鎮(zhèn)象坂村茅垅163號 | 仙游縣鯉南鎮(zhèn)龍峰山天然飲用水廠 | 福建省莆田市仙游縣鯉南鎮(zhèn)象坂村茅垅163號 | 飲用山泉水 | 16.5升/桶 | / | 2019/9/22 | 銅綠假單胞菌CFU/250mL|17；11；9；5；4|n=5，c=0，m=0 | 飲料 | 第44期 | 福建/國抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 |
（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：福建省市場監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第44期）
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日期：2019-12-03
