為強化肉及肉制品經營者食品安全主體責任，規范肉類產品加工經營行為。近日，銀川市市場監督管理局金鳳區分局組織轄區各監管所，陸續召開了八場關于規范肉類產品生產經營行為提醒的告誡會，各監管所干部、各類肉及肉制品經營主體食品安全管理人員共300余人參加會議。
會議從肉制品生產經營相關法律法規、肉品經營安全風險分析、違法案例警示等方面做了詳細解讀，對各肉類產品生產的經營單位提出進一步要求。要求各經營者需按規定做好肉類產品及原料的采購管理，嚴格控制生產過程、出廠檢驗，全面落實食品安全主體責任。
會議強調，一是各生產經營者要增強法律意識，嚴格落實主體責任，應當按規定索取供貨方資質證明和購貨憑證，購進使用定點屠宰企業的產品，建立完善食品安全管理制度、購進銷售臺賬。二是各生產經營者要按規定查驗“兩證兩章”（即動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明、動物檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章）。三是各生產經營者要嚴禁使用或銷售來源不明、未經檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格以及證貨不符的肉制品。
會議要求，肉類產品經營單位主要負責人要切實提高思想認識，誠信經營，堅決禁止采購來源不明、資質不全、信息不符、無標簽標識和未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格等肉類產品，堅決禁止以其他畜禽產品假冒牛、羊、驢等肉類產品。會上還向經營者發放了《關于規范肉類產品生產經營行為提醒告誡書》。
下一步，金鳳區分局將持續開展肉類產品專項整治行動，加強監督檢查頻次和抽檢力度，嚴厲打擊制售來源不明、未經檢驗檢疫、檢疫不合格等違法違規行為，確保群眾吃上“放心肉”。
日期：2025-05-17
會議從肉制品生產經營相關法律法規、肉品經營安全風險分析、違法案例警示等方面做了詳細解讀，對各肉類產品生產的經營單位提出進一步要求。要求各經營者需按規定做好肉類產品及原料的采購管理，嚴格控制生產過程、出廠檢驗，全面落實食品安全主體責任。
會議強調，一是各生產經營者要增強法律意識，嚴格落實主體責任，應當按規定索取供貨方資質證明和購貨憑證，購進使用定點屠宰企業的產品，建立完善食品安全管理制度、購進銷售臺賬。二是各生產經營者要按規定查驗“兩證兩章”（即動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明、動物檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章）。三是各生產經營者要嚴禁使用或銷售來源不明、未經檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格以及證貨不符的肉制品。
會議要求，肉類產品經營單位主要負責人要切實提高思想認識，誠信經營，堅決禁止采購來源不明、資質不全、信息不符、無標簽標識和未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格等肉類產品，堅決禁止以其他畜禽產品假冒牛、羊、驢等肉類產品。會上還向經營者發放了《關于規范肉類產品生產經營行為提醒告誡書》。
下一步，金鳳區分局將持續開展肉類產品專項整治行動，加強監督檢查頻次和抽檢力度，嚴厲打擊制售來源不明、未經檢驗檢疫、檢疫不合格等違法違規行為，確保群眾吃上“放心肉”。
日期：2025-05-17
