11月22日，廣東省市場監督管理局發布2019年第43期食品安全抽檢信息，組織抽檢食用油、油脂及其制品、調味品、飲料、糖果制品、水果制品、水產制品、餐飲食品、食用農產品等8類食品965批次樣品，不合格樣品18批次，檢出微生物、有機污染物、重金屬、食品添加劑及其他指標等問題。
9批次食品檢出微生物污染問題
9批次食品檢出微生物污染問題，分別為韶關市益華百貨有限公司銷售的標稱佛山市南海奇峰調味食品有限公司生產的上等蠔油，佛山市南海區大瀝葵常達食品商行銷售的標稱郁南縣康仁堂天然保健飲品涼茶廠生產的夏桑菊（固體飲料）、魚腥草（固體飲料）和板藍梗（固體飲料），海豐縣佳又美貿易有限公司東門店銷售的標稱揭西縣熊大食品有限公司生產的榛蓮齋燒海苔（原味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；佛山市順德區勒流溫煌林百貨經營部銷售的標稱中山市小欖鎮浪泉食品飲料廠生產的運動飲料，霉菌不符合食品安全國家標準規定；佛山市順德區勒流溫煌林百貨經營部銷售的標稱佛山市南海區金玉泉食品飲料廠生產的涼茶飲料（果味飲料），菌落總數和酵母不符合食品安全國家標準規定；廣州龍盈百貨有限公司銷售的標稱佛山市南海區金玉泉食品飲料廠生產的涼茶飲料（果味飲料），酵母不符合食品安全國家標準規定；華潤萬家有限公司龍崗下水徑店銷售的標稱汕頭市創生食品有限公司生產的榴蓮糖，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標的原因，可能是由于原料、包材或生產加工過程受微生物污染，生產加工過程中手工操作較多，人員、設備和環境的清洗消毒不到位，有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等原因造成。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。食用大腸菌群超標的食品對人體健康有潛在的危險性。大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染，或產品儲運條件不當而導致。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產生真菌毒素危害人類健康。食品中霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位；或者產品儲運條件不當而導致。
酵母廣泛分布于自然界，某些酵母可用于食品加工，但是酵母也可以污染食品，導致食品發霉變質，降低其食用價值。常作為評價食品真菌污染的指示菌。根據《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101-2015），酵母在其他飲料中最大允許限為20CFU/ml。產品不合格可能是原料或包裝材料受到污染、生產加工過程中衛生條件控制不嚴或者儲運不當造成。
4批次食品檢出有機污染物問題
4批次食品檢出N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規定，分別為沃爾瑪（廣東）商業零售有限公司順德東樂路分店銷售的標稱茂名市謝氏貿易有限公司生產的烤魚片，深圳市名購百貨有限公司銷售的標稱廣東億心食品工業有限公司生產的香酥味魚皮、燒烤味魚皮和香辣味魚皮。
N-二甲基亞硝胺是一種高毒物質，該類化合物在環境中很少，前體物質胺類、硝酸鹽、亞硝酸鹽廣泛存在于自然界中，在微生物或者天然催化劑的作用下可形成N-亞硝基化合物。一般食品中含量較少，如長期食用腌制、熏臘肉制品，對身體健康會產生危害。不合格原因可能是成品儲運不當；腌制、熏、臘等加工方式控制不嚴；原料帶入等。
3批次食品檢出食品添加劑問題
3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為佛山市南海區惠錦食品商行銷售的標稱潮州市潮安區正合食品有限公司生產的清口含片（陳皮味），糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定；新興縣鄰居超級商場有限公司時代分公司銷售的標稱新興縣新城鎮嘉華果子食品廠生產的情人梅，佛山市悅家商業有限公司南海桂城悅萬廣場分公司銷售的細蝦米，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫是一種毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情況下，二氧化硫不會對人體健康造成不良影響。但對二氧化硫有過敏反應的人，則可能會出現氣喘、頭痛或惡心等過敏癥狀。檢出二氧化硫殘留量的原因可能是生產企業違規使用硫磺、亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽等含硫添加劑；生產過程控制不嚴或超限量使用；使用硫磺熏過的原料也可能帶入二氧化硫殘留。
除上述不合格產品外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，1批次食品存在其他指標問題，分別為佛山市好萬家商業有限公司銷售的海帶球（團），鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；佛山市南海朝平百貨店銷售的標稱佛山市華冠糧油有限公司生產的菜籽油，過氧化值不符合食品安全國家標準規定。
廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改。同時要求相關轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。
不合格產品信息
（來源：廣東省市場監督管理局）
相關報道：廣東省市場監督管理局關于18批次食品不合格情況的通告（2019年第43期）
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日期：2019-11-25
9批次食品檢出微生物污染問題
9批次食品檢出微生物污染問題，分別為韶關市益華百貨有限公司銷售的標稱佛山市南海奇峰調味食品有限公司生產的上等蠔油，佛山市南海區大瀝葵常達食品商行銷售的標稱郁南縣康仁堂天然保健飲品涼茶廠生產的夏桑菊（固體飲料）、魚腥草（固體飲料）和板藍梗（固體飲料），海豐縣佳又美貿易有限公司東門店銷售的標稱揭西縣熊大食品有限公司生產的榛蓮齋燒海苔（原味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；佛山市順德區勒流溫煌林百貨經營部銷售的標稱中山市小欖鎮浪泉食品飲料廠生產的運動飲料，霉菌不符合食品安全國家標準規定；佛山市順德區勒流溫煌林百貨經營部銷售的標稱佛山市南海區金玉泉食品飲料廠生產的涼茶飲料（果味飲料），菌落總數和酵母不符合食品安全國家標準規定；廣州龍盈百貨有限公司銷售的標稱佛山市南海區金玉泉食品飲料廠生產的涼茶飲料（果味飲料），酵母不符合食品安全國家標準規定；華潤萬家有限公司龍崗下水徑店銷售的標稱汕頭市創生食品有限公司生產的榴蓮糖，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標的原因，可能是由于原料、包材或生產加工過程受微生物污染，生產加工過程中手工操作較多，人員、設備和環境的清洗消毒不到位，有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等原因造成。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。食用大腸菌群超標的食品對人體健康有潛在的危險性。大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染，或產品儲運條件不當而導致。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產生真菌毒素危害人類健康。食品中霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位；或者產品儲運條件不當而導致。
酵母廣泛分布于自然界，某些酵母可用于食品加工，但是酵母也可以污染食品，導致食品發霉變質，降低其食用價值。常作為評價食品真菌污染的指示菌。根據《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101-2015），酵母在其他飲料中最大允許限為20CFU/ml。產品不合格可能是原料或包裝材料受到污染、生產加工過程中衛生條件控制不嚴或者儲運不當造成。
4批次食品檢出有機污染物問題
4批次食品檢出N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規定，分別為沃爾瑪（廣東）商業零售有限公司順德東樂路分店銷售的標稱茂名市謝氏貿易有限公司生產的烤魚片，深圳市名購百貨有限公司銷售的標稱廣東億心食品工業有限公司生產的香酥味魚皮、燒烤味魚皮和香辣味魚皮。
N-二甲基亞硝胺是一種高毒物質，該類化合物在環境中很少，前體物質胺類、硝酸鹽、亞硝酸鹽廣泛存在于自然界中，在微生物或者天然催化劑的作用下可形成N-亞硝基化合物。一般食品中含量較少，如長期食用腌制、熏臘肉制品，對身體健康會產生危害。不合格原因可能是成品儲運不當；腌制、熏、臘等加工方式控制不嚴；原料帶入等。
3批次食品檢出食品添加劑問題
3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為佛山市南海區惠錦食品商行銷售的標稱潮州市潮安區正合食品有限公司生產的清口含片（陳皮味），糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定；新興縣鄰居超級商場有限公司時代分公司銷售的標稱新興縣新城鎮嘉華果子食品廠生產的情人梅，佛山市悅家商業有限公司南海桂城悅萬廣場分公司銷售的細蝦米，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫是一種毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情況下，二氧化硫不會對人體健康造成不良影響。但對二氧化硫有過敏反應的人，則可能會出現氣喘、頭痛或惡心等過敏癥狀。檢出二氧化硫殘留量的原因可能是生產企業違規使用硫磺、亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽等含硫添加劑；生產過程控制不嚴或超限量使用；使用硫磺熏過的原料也可能帶入二氧化硫殘留。
除上述不合格產品外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，1批次食品存在其他指標問題，分別為佛山市好萬家商業有限公司銷售的海帶球（團），鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；佛山市南海朝平百貨店銷售的標稱佛山市華冠糧油有限公司生產的菜籽油，過氧化值不符合食品安全國家標準規定。
廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改。同時要求相關轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 揭西縣熊大食品有限公司 | 廣東省揭西縣金和鎮金鯉開發區 | 海豐縣佳又美貿易有限公司東門店 | 海豐縣海城鎮人民南路東門廣場二、三層 | 榛蓮齋燒海苔(原味) | 50克/袋 | 榛蓮齋 | 2019/5/17 | 菌落總數║2.3×105,2.4×104,3.7×104,4.3×105,6.8×104CFU/g║n=5,c=2,m=3×104,M=105CFU/g | 水產制品 | 2019年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品工業研究所有限公司(廣東省質量監督食品檢驗站) | |
| 2 | 茂名市謝氏貿易有限公司 | 茂名市電白區沙院鎮海尾上河頭村3號B棟一樓 | 沃爾瑪(廣東)商業零售有限公司順德東樂路分店 | 佛山市順德區大良街道府又居委會東樂路新一城購物廣場地下第一層 | 烤魚片 | 300克/盒 | 美華佳+“圖案” | 2019/5/5 | N-二甲基亞硝胺║87.9μg/kg║≤4.0μg/kg | 水產制品 | 2019年第43期 | 廣東/總局國抽 | 初檢機構：廣東省食品工業研究所有限公司(廣東省質量監督食品檢驗站)；復檢機構：廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| 3 | 廣東億心食品工業有限公司 | 廣東省揭陽市揭西縣棉湖鎮貢山 | 深圳市名購百貨有限公司 | 深圳市寶安區沙井街道芙蓉工業區芙蓉大道十二號一樓至二樓 | 香酥味魚皮 | 100克/袋 | 加減乘除食品+圖案 | 2019/6/24 | N-二甲基亞硝胺║30.7μg/kg║≤4.0μg/kg | 水產制品 | 2019年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品工業研究所有限公司(廣東省質量監督食品檢驗站) | |
| 4 | 廣東億心食品工業有限公司 | 廣東省揭陽市揭西縣棉湖鎮貢山 | 深圳市名購百貨有限公司 | 深圳市寶安區沙井街道芙蓉工業區芙蓉大道十二號一樓至二樓 | 燒烤味魚皮 | 100克/袋 | 加減乘除食品+圖案 | 2019/3/2 | N-二甲基亞硝胺║44.0μg/kg║≤4.0μg/kg | 水產制品 | 2019年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品工業研究所有限公司(廣東省質量監督食品檢驗站) | |
| 5 | 廣東億心食品工業有限公司 | 廣東省揭陽市揭西縣棉湖鎮貢山 | 深圳市名購百貨有限公司 | 深圳市寶安區沙井街道芙蓉工業區芙蓉大道十二號一樓至二樓 | 香辣味魚皮 | 100克/袋 | 加減乘除食品+圖案 | 2019/4/1 | N-二甲基亞硝胺║37.0μg/kg║≤4.0μg/kg | 水產制品 | 2019年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品工業研究所有限公司(廣東省質量監督食品檢驗站) | |
| 6 | / | / | 佛山市悅家商業有限公司南海桂城悅萬廣場分公司 | 佛山市南海區桂城街道南海大道北46號悅萬廣場負一層1B-29、30號商鋪(住所申報) | 細蝦米 | 散裝 | / | 2019-08-12(購買日期) | 二氧化硫殘留量║1.05g/kg║不得使用 | 水產制品 | 2019年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品工業研究所有限公司(廣東省質量監督食品檢驗站) | |
| 7 | / | / | 佛山市好萬家商業有限公司 | 佛山市南海區獅山鎮羅村聯星村民委員會南區商業城綜合樓一 | 海帶球(團) | 散裝 | / | 2019-09-02(購買日期) | 鉛(以Pb計)║1.92mg/kg║≤1.0mg/kg | 水產制品 | 2019年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品工業研究所有限公司(廣東省質量監督食品檢驗站) | |
| 8 | 新興縣新城鎮嘉華果子食品廠 | 廣東省云浮市新興縣新城鎮鳳凰開發區 | 新興縣鄰居超級商場有限公司時代分公司 | 新興縣新城鎮環城北路183號（時代廣場D區商場）A1區 | 情人梅 | 250克/盒 | / | 2019/2/1 | 二氧化硫殘留量║0.99g/kg║≤0.35g/kg | 水果制品 | 2019年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 9 | 潮州市潮安區正合食品有限公司 | 潮州市潮安區庵埠鎮郭四一村新溝片 | 佛山市南海區惠錦食品商行 | 佛山市南海區大發市場綜合市場四排601號 | 清口含片（陳皮味） | 38克/瓶 | 正合堂+圖案 | 2019/7/15 | 糖精鈉(以糖精計)║1.14g/kg║不得使用 | 糖果制品 | 2019年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 10 | 汕頭市創生食品有限公司 | 廣東省汕頭市龍湖區鷗汀街道蔡社工業區(蔡社村) | 華潤萬家有限公司龍崗下水徑店 | 深圳市龍崗區布吉街道吉華路266號海心匯福園裙樓商業1-4層 | 榴蓮糖 | 138克/袋 | 塔曼妮+圖案 | 2019/4/5 | 大腸菌群║160;26;<10;60;10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g | 糖果制品 | 2019年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 11 | 中山市小欖鎮浪泉食品飲料廠 | 中山市小欖鎮西區西苑路二街36號 | 佛山市順德區勒流溫煌林百貨經營部 | 佛山市順德區勒流街道新城居委會新城路一街1號5、6、7號鋪 | 運動飲料 | 600毫升/瓶 | 澳利澳＋圖案 | 2019/6/12 | 霉菌║98CFU/mL║≤20CFU/mL | 飲料 | 2019年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 12 | 佛山市南海區金玉泉食品飲料廠 | 佛山市南海區西樵鎮海舟工業區 | 佛山市順德區勒流溫煌林百貨經營部 | 佛山市順德區勒流街道新城居委會新城路一街1號5、6、7號鋪 | 涼茶飲料（果味飲料） | 600ml/瓶 | 冰紅燕 | 2019/3/22 | 菌落總數║730;660;610;970;780CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL,酵母║270CFU/mL║≤20CFU/mL | 飲料 | 2019年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 13 | 郁南縣康仁堂天然保健飲品涼茶廠 | 廣東省郁南縣連灘鎮西郊36號 | 佛山市南海區大瀝葵常達食品商行 | 佛山市南海區大瀝鎮大發市場東排403號商鋪 | 夏桑菊(固體飲料) | 10克×18小包/袋 | 康仁堂及圖形商標 | 2019/5/3 | 菌落總數║7600;6500;6400;5900;5800CFU/g║n=5，c=2， m=1000，M=50000CFU/g | 飲料 | 2019年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 14 | 郁南縣康仁堂天然保健飲品涼茶廠 | 廣東省郁南縣連灘鎮西郊36號 | 佛山市南海區大瀝葵常達食品商行 | 佛山市南海區大瀝鎮大發市場東排403號商鋪 | 魚腥草(固體飲料) | 10克×18小包/袋 | 康仁堂+圖案 | 2019/5/3 | 菌落總數║4900;9400;5200;4600;10000CFU/g║n=5，c=2， m=1000，M=50000CFU/g | 飲料 | 2019年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 15 | 郁南縣康仁堂天然保健飲品涼茶廠 | 廣東省郁南縣連灘鎮西郊36號 | 佛山市南海區大瀝葵常達食品商行 | 佛山市南海區大瀝鎮大發市場東排403號商鋪 | 板藍梗（固體飲料） | 10克×18小包/袋 | 康仁堂+圖案 | 2019/5/3 | 菌落總數║7300;8900;4000;3800;15000CFU/g║n=5，c=2， m=1000，M=50000CFU/g | 飲料 | 2019年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 16 | 佛山市南海區金玉泉食品飲料廠 | 佛山市南海區西樵鎮海舟工業區 | 廣州龍盈百貨有限公司 | 廣州市白云區鶴龍街鶴龍一路380號嘉和新時代廣場一層F1-88鋪 | 涼茶飲料（果味飲料） | 600ml/瓶 | 冰紅燕 | 2019/7/22 | 酵母║1300CFU/mL║≤20CFU/mL | 飲料 | 2019年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 17 | 佛山市南海奇峰調味食品有限公司 | 廣東省佛山市南海九江太平東路46號 | 韶關市益華百貨有限公司 | 韶關市武江區惠民南路50號中環廣場1-5樓（以消防意見書表述的部分和面積為準） | 上等蠔油 | 700克/瓶 | 奇峰+圖案 | 2019/1/2 | 菌落總數║220000;140000;170000;170000;120CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 調味品 | 2019年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 18 | 佛山市華冠糧油有限公司 | 佛山市南海區桂城石石肯三村文海圍工業開發區4號 | 佛山市南海朝平百貨店 | 佛山市南海區獅山鎮石碣2橋旁匯浦商業廣場商業一號樓二層01號（住所申報） | 菜籽油 | 900毫升/瓶 | 合邦+圖案 | 2019/7/5 | 過氧化值 ║16 mmol/kg ║≤6.0 mmol/kg | 食用油、油脂及其制品 | 2019年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 |
（來源：廣東省市場監督管理局）
相關報道：廣東省市場監督管理局關于18批次食品不合格情況的通告（2019年第43期）
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日期：2019-11-25
