10月17日，湖南省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，組織開展監督抽檢肉制品、飲料、糕點、食用農產品、食鹽等5大類食品140批次樣品，根據食品相關標準檢驗和判定，其中4批次樣品不合格， 136批次樣品合格。不合格食品涉及微生物污染、農藥殘留問題。
3批次食品檢出微生物污染，其中2批次產品檢出菌落總數超標，1批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，分別為寧遠縣九疑兔業開發有限公司心成分公司銷售的標稱寧遠縣九疑兔業開發有限公司委托湖南省萬家鵝業發展有限公司生產的九疑山兔肉臘八豆和標稱湘潭鑫輝食品有限公司生產的手撕素板筋，經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定；標稱隆回縣冰之泉飲用水廠生產的冰之泉飲用水，經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌，是一種常見的革蘭陰性桿菌，廣泛分布在水、土壤、食品以及醫院等環境中。對抵抗力較弱的人群存在較大健康風險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標的主要原因有：水源受到污染，或生產過程中衛生控制不嚴格，從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或包裝材料未進行徹底清洗消毒。
此外，還有1批次湘潭市岳塘區果粉佳水果店銷售的海南香蕉，經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，吡唑醚菌酯項目不符合食品安全國家標準規定。
吡唑醚菌酯中文名唑菌胺酯、百克敏，為新型廣譜殺菌劑，線粒體呼吸抑制劑，是甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑之一，具有保護、治療、葉片滲透傳導作用。吡唑醚菌酯通過抑制孢子萌發和菌絲生長而發揮藥效，具有保護、治療、葉片滲透傳導作用。但是對水生生物毒性極高，過量使用的吡唑醚菌酯轉移到水塘等環境中會造成魚蝦等水生生物死亡。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，吡唑醚菌酯在香蕉中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
對抽檢中發現的不合格食品，湖南省市場監管局已責成湘潭、邵陽、永州等市市場監管局立即組織開展處置工作，依法予以查處，并要求責令有關食品生產經營者查清產品流向，采取下架召回不合格食品等措施控制風險，對違法違規行為，依法從嚴處理。
不合格產品信息
（來源：湖南省市場監督管理局）
相關報道：湖南省市場監督管理局關于140批次食品安全監督抽檢情況的公示
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2019-10-17
3批次食品檢出微生物污染，其中2批次產品檢出菌落總數超標，1批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，分別為寧遠縣九疑兔業開發有限公司心成分公司銷售的標稱寧遠縣九疑兔業開發有限公司委托湖南省萬家鵝業發展有限公司生產的九疑山兔肉臘八豆和標稱湘潭鑫輝食品有限公司生產的手撕素板筋，經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定；標稱隆回縣冰之泉飲用水廠生產的冰之泉飲用水，經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌，是一種常見的革蘭陰性桿菌，廣泛分布在水、土壤、食品以及醫院等環境中。對抵抗力較弱的人群存在較大健康風險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標的主要原因有：水源受到污染，或生產過程中衛生控制不嚴格，從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或包裝材料未進行徹底清洗消毒。
此外，還有1批次湘潭市岳塘區果粉佳水果店銷售的海南香蕉，經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，吡唑醚菌酯項目不符合食品安全國家標準規定。
吡唑醚菌酯中文名唑菌胺酯、百克敏，為新型廣譜殺菌劑，線粒體呼吸抑制劑，是甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑之一，具有保護、治療、葉片滲透傳導作用。吡唑醚菌酯通過抑制孢子萌發和菌絲生長而發揮藥效，具有保護、治療、葉片滲透傳導作用。但是對水生生物毒性極高，過量使用的吡唑醚菌酯轉移到水塘等環境中會造成魚蝦等水生生物死亡。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，吡唑醚菌酯在香蕉中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
對抽檢中發現的不合格食品，湖南省市場監管局已責成湘潭、邵陽、永州等市市場監管局立即組織開展處置工作，依法予以查處，并要求責令有關食品生產經營者查清產品流向，采取下架召回不合格食品等措施控制風險，對違法違規行為，依法從嚴處理。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目‖檢驗結果‖標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 委托生產企業名稱：寧遠縣九疑兔業開發有限公司；受委托生產企業：湖南省萬家鵝業發展有限公司 | 委托生產企業地址：湖南省永州市寧遠縣舜陵鎮逍遙巖至民族中學路旁(寧遠畜牧水產局兔場內)；受委托生產企業地址：湖南省永州市新田縣龍泉鎮工業園南園(支二路與支四路交叉口西北角) | 寧遠縣九疑兔業開發有限公司心成分公司 | 寧遠縣舜陵街道蓮花社區九嶷南路163號 | 九疑山兔肉臘八豆 | 240g | 九凝 | 2019/6/12 | 菌落總數‖2300000，1800000，3400000，2800000，2800000 CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 | |
| 2 | 隆回縣冰之泉飲用水廠 | 隆回縣南岳廟鄉林家村（邵陽考場旁） | 隆回縣冰之泉飲用水廠 | 隆回縣南岳廟鄉林家村 | 冰之泉（其他飲用水） | 16.9L | / | 2019/6/30 | 銅綠假單胞菌‖242,16,3,0,205CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 | |
| 3 | 湘潭鑫輝食品有限公司 | 湘潭九華經開區響水鄉桐塘村白羊組 | 湘潭鑫輝食品有限公司 | 湘潭九華經開區響水鄉桐塘村白羊組 | 手撕素板筋 | 110克 | 鑫輝 | 2019/6/8 | 菌落總數‖240000,78000,120000,140000,24000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 | |
| 4 | / | / | 湘潭市岳塘區果粉佳水果店 | 湖南省湘潭市岳塘區社建村街道學坪村7棟1樓3號門面 | 一級海南香蕉A級 | / | / | 2019/6/10 | 吡唑醚菌酯‖0.58mg/kg‖≤0.02mg/kg | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 |
（來源：湖南省市場監督管理局）
相關報道：湖南省市場監督管理局關于140批次食品安全監督抽檢情況的公示
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日期：2019-10-17
