8月9日，青海省市場監督管理局通報，近期該局組織開展的2019年省局本級食品安全監督抽檢任務中，抽檢食用農產品、水果制品、乳制品共3大類食品51批次樣品，其中5批次產品不合格。
乳制品檢出酸度、酵母不符合國家標準規定
不合格樣品中，有3批次為乳制品，其中，有2批次檢出酵母不符合食品安全國家標準規定，分別為：海南州百佳民族貿易有限公司銷售、標稱青海雪峰牦牛乳業有限責任公司生產的酸奶吧；海南州青唐人家超市管理有限公司銷售、標稱青海雪峰牦牛乳業有限責任公司生產的酸奶吧，2批次樣品的酵母檢出值分別為360CFU/g 、1500CFU/g。
根據《GB 19302-2010 食品安全國家標準 發酵乳》規定，發酵乳中酵母的限量應≤100CFU/g。酵母超標可能是加工用原料受污染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被污染。
還有1批次乳制品檢出酸度不符合食品安全國家標準規定，為：祁連華東商貿有限公司銷售、標稱青海好朋友乳業有限公司生產的熟酸奶，酸度檢出值為65.1°T。
酸度是牛乳固有的特性指標，發酵乳在生產加工過程中將形成適宜的酸度，從而影響產品的風味、滋味，有利于乳酸菌的生長。《GB 19302-2010 食品安全國家標準 發酵乳》中規定，發酵乳中酸度≥70°T。酸度偏低的原因可能是企業生產工藝控制不當。
食用農產品檢出農藥殘留超標
不合格樣品中，有2批次食品用產品檢出農藥殘留超標。不合格樣品分別為：互助縣星河灣華聯綜合商貿有限公司銷售的白雞蛋檢出氟蟲腈（以氟蟲腈、氟甲腈、氟蟲腈砜、氟蟲腈亞砜之和計）不符合食品安全國家標準規定，檢出值為0.351mg/kg；祁連縣八寶鎮國貿購物廣場銷售的甘藍檢出氧樂果不符合食品安全國家標準規定，檢出值為1.947mg/kg。
氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，殺蟲譜廣。對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用。《食品安全國家標準 食品中百草枯等43種農藥最大殘留限量》（GB 2763.1-2018）中規定，氟蟲腈在雞蛋中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
氧樂果屬于有機磷類殺蟲劑，具有較強的內吸、觸殺和胃毒作用。不合格原因可能是違規使用，由于農藥施藥量過大，或者使用頻率過高，或者沒有嚴格執行農藥停藥期，急于上市造成。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，氧樂果在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
對抽檢發現的不合格產品，青海省市場監督管理局已要求相關市、州市場監督管理局及時對不合格產品及其生產經營者依法進行查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
青海省市場監督管理局 關于5批次食品不合格情況的通告 （2019年第24號）不合格樣品信息
（來源：青海省市場監督管理局）
相關報道：青海省市場監督管理局 關于5批次食品不合格情況的通告 （2019年第24號）
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日期：2019-08-12
乳制品檢出酸度、酵母不符合國家標準規定
不合格樣品中，有3批次為乳制品，其中，有2批次檢出酵母不符合食品安全國家標準規定，分別為：海南州百佳民族貿易有限公司銷售、標稱青海雪峰牦牛乳業有限責任公司生產的酸奶吧；海南州青唐人家超市管理有限公司銷售、標稱青海雪峰牦牛乳業有限責任公司生產的酸奶吧，2批次樣品的酵母檢出值分別為360CFU/g 、1500CFU/g。
根據《GB 19302-2010 食品安全國家標準 發酵乳》規定，發酵乳中酵母的限量應≤100CFU/g。酵母超標可能是加工用原料受污染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被污染。
還有1批次乳制品檢出酸度不符合食品安全國家標準規定，為：祁連華東商貿有限公司銷售、標稱青海好朋友乳業有限公司生產的熟酸奶，酸度檢出值為65.1°T。
酸度是牛乳固有的特性指標，發酵乳在生產加工過程中將形成適宜的酸度，從而影響產品的風味、滋味，有利于乳酸菌的生長。《GB 19302-2010 食品安全國家標準 發酵乳》中規定，發酵乳中酸度≥70°T。酸度偏低的原因可能是企業生產工藝控制不當。
食用農產品檢出農藥殘留超標
不合格樣品中，有2批次食品用產品檢出農藥殘留超標。不合格樣品分別為：互助縣星河灣華聯綜合商貿有限公司銷售的白雞蛋檢出氟蟲腈（以氟蟲腈、氟甲腈、氟蟲腈砜、氟蟲腈亞砜之和計）不符合食品安全國家標準規定，檢出值為0.351mg/kg；祁連縣八寶鎮國貿購物廣場銷售的甘藍檢出氧樂果不符合食品安全國家標準規定，檢出值為1.947mg/kg。
氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，殺蟲譜廣。對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用。《食品安全國家標準 食品中百草枯等43種農藥最大殘留限量》（GB 2763.1-2018）中規定，氟蟲腈在雞蛋中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
氧樂果屬于有機磷類殺蟲劑，具有較強的內吸、觸殺和胃毒作用。不合格原因可能是違規使用，由于農藥施藥量過大，或者使用頻率過高，或者沒有嚴格執行農藥停藥期，急于上市造成。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，氧樂果在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
對抽檢發現的不合格產品，青海省市場監督管理局已要求相關市、州市場監督管理局及時對不合格產品及其生產經營者依法進行查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
青海省市場監督管理局 關于5批次食品不合格情況的通告 （2019年第24號）不合格樣品信息
| 序號 | 抽樣編號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 被抽樣單位省份 | 食品名稱 | 規格型號 | 不合格項目︱檢驗結果︱標準值 | 生產日期/批號 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 檢驗機構 | 任務來源/項目名稱 | 備注 |
| 1 | PP19632222800230933 | 青海好朋友乳業有限公司 | 青海省西寧市南川工業園區同安路附108號 | 祁連華東商貿有限公司 | 祁連縣八寶鎮上莊（原八寶鎮政府） | 青海 | 熟酸奶 | 180g/袋 | 酸度||65.1°T||≥70°T | 2019/5/1 | 乳制品 | 2019年第24號 | 201-8-9 | 青海省食品檢驗檢測院 | 青海省市場監督管理局/省抽 | |
| 2 | PP19632521800231057 | 青海雪峰牦牛乳業有限責任公司 | 青海省海南藏族自治州共和縣綠洲南路267號 | 海南州百佳民族貿易有限公司 | 共和縣恰卜恰鎮團結南路27號 | 青海 | 酸奶吧 | 200g/袋 | 酵母||360CFU/g ||≤100CFU/g | 2019/5/27 | 乳制品 | 2019年第24號 | 201-8-9 | 青海省食品檢驗檢測院 | 青海省市場監督管理局/省抽 | |
| 3 | PP19632521800231078 | 青海雪峰牦牛乳業有限責任公司 | 青海省海南藏族自治州共和縣綠洲南路267號 | 海南州青唐人家超市管理有限公司 | 青海省共和縣恰卜恰鎮青海湖南大街剛堅家居廣場一樓 | 青海 | 酸奶吧 | 200g/袋 | 酵母||1500CFU/g||≤100CFU/g | 2019/6/4 | 乳制品 | 2019年第24號 | 201-8-9 | 青海省食品檢驗檢測院 | 青海省市場監督管理局/省抽 | |
| 4 | PP19632222800230954 | / | / | 祁連縣八寶鎮國貿購物廣場 | 祁連縣八寶鎮人民路祁銘二期樓下 | 青海 | 甘藍 | / | 氧樂果||1.947mg/kg||≤0.02mg/kg | 2019/5/28 | 食用農產品 | 2019年第24號 | 2019.8.9 | 青海省食品檢驗檢測院 | 青海省市場監督管理局/省抽 | |
| 5 | PP19630223800231041 | / | / | 互助縣星河灣華聯綜合商貿有限公司 | 青海省海東市互助縣威遠鎮迎賓大道21號七彩星河灣10號樓負一層 | 青海 | 白雞蛋 | / | 氟蟲腈(以氟蟲腈、氟甲腈、氟蟲腈砜、氟蟲腈亞砜之和計)||0.351mg/kg||≤0.02mg/kg | 2019/6/5 | 食用農產品 | 2019年第24號 | 2019.8.9 | 中國商業聯合會食品質量監督檢驗測試中心（蘭州）甘肅中商食品質量檢驗檢測有限公司 | 青海省市場監督管理局/省抽 |
相關報道：青海省市場監督管理局 關于5批次食品不合格情況的通告 （2019年第24號）
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日期：2019-08-12
