2月20日，據日媒報道，日本3M公司發售采用基因檢測法可以檢測出引起食物中毒的病菌，且僅需通常檢測時間1/4的“3M致病菌自動檢測系統”。
為應對食物中毒的風險，食品工廠等進行徹底的微生物檢查時，通常采用微生物增殖培養的方法目測觀察食品中微生物的增殖狀況。這種實驗方法既需要掌握微生物的培養技術又耗費較長的培養時間，并且每種微生物需在特定的培養基內培育等過程也要耗費大量精力。
此次開發的致病菌自動檢測系統，通過分析微生物中的基因來判斷是否含有致病微生物。檢查時使用配套試液，系統可以自動判斷致病菌的有無和種類。因此，分析結果不會因化驗員的經驗和技術產生偏差，能夠相對穩定的進行食物中毒致病菌檢查。
采用通常的培養方法進行的檢查，需要4天的時間判斷是否含有致病菌，而新開發系統僅需26h就可以完成分析。能夠進行分析的菌種為沙門氏菌，O157大腸桿菌，單核細胞增生李斯特氏菌，李斯特菌屬，彎曲桿菌屬。
本文由食品伙伴網信息服務部日韓信息組編譯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系qxn@foodmate.net。日韓信息組致力于監控分析日本、韓國食品安全標準法規和信息動態，為食品企業提供支持服務。
日期：2019-02-22
為應對食物中毒的風險，食品工廠等進行徹底的微生物檢查時，通常采用微生物增殖培養的方法目測觀察食品中微生物的增殖狀況。這種實驗方法既需要掌握微生物的培養技術又耗費較長的培養時間，并且每種微生物需在特定的培養基內培育等過程也要耗費大量精力。
此次開發的致病菌自動檢測系統，通過分析微生物中的基因來判斷是否含有致病微生物。檢查時使用配套試液，系統可以自動判斷致病菌的有無和種類。因此，分析結果不會因化驗員的經驗和技術產生偏差，能夠相對穩定的進行食物中毒致病菌檢查。
采用通常的培養方法進行的檢查，需要4天的時間判斷是否含有致病菌，而新開發系統僅需26h就可以完成分析。能夠進行分析的菌種為沙門氏菌，O157大腸桿菌，單核細胞增生李斯特氏菌，李斯特菌屬，彎曲桿菌屬。
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日期：2019-02-22
