在經過一個月的價值400萬澳元的翻新和菜單更新后，悉尼知名廚師吉爾莫（Peter Gilmore）的餐廳Quay近日被Gourmet Traveller雜志評為澳洲最佳餐廳，這也是該餐廳第四次獲此殊榮。
《衛報》近日報道，同時，Quay餐廳連續14年獲得該雜志“三星級”的最高評級。
據悉，在新的菜單中，每道菜肴都會放在獨特的陶瓷餐具中呈現，這讓吉爾莫有機會更專注于顧客的菜肴體驗。新餐廳將從每晚110人左右的用餐人數縮減至75人左右。“如果想要有創意，你就需要重新開始。我最喜歡的一道菜是生海鮮，它非常簡單，從澳洲最原始的地區收獲海產品，只需要簡單配上海草和陳醋調料。我認為手工捕撈的海鮮有一些很原始的東西，例如海扇貝、小章魚、蛤蜊。只需要簡單對待、尊重食材就可以了。”
日期：2018-08-24
《衛報》近日報道，同時，Quay餐廳連續14年獲得該雜志“三星級”的最高評級。
據悉，在新的菜單中，每道菜肴都會放在獨特的陶瓷餐具中呈現，這讓吉爾莫有機會更專注于顧客的菜肴體驗。新餐廳將從每晚110人左右的用餐人數縮減至75人左右。“如果想要有創意，你就需要重新開始。我最喜歡的一道菜是生海鮮，它非常簡單，從澳洲最原始的地區收獲海產品，只需要簡單配上海草和陳醋調料。我認為手工捕撈的海鮮有一些很原始的東西，例如海扇貝、小章魚、蛤蜊。只需要簡單對待、尊重食材就可以了。”
日期：2018-08-24
