四川三山茶業有限公司：
2017年9月6日，食品藥品監管總局組織四川省食品藥品監督管理局相關監管人員與專家組成飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》等法律法規規章，以及《食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）、《食品生產許可審查通則》、《茶葉生產許可證審查細則》等食品安全國家標準、技術規范的規定，針對監督抽檢發現的問題，對你公司進貨查驗管理等方面進行了飛行檢查，現將發現的問題函告如下：
一、未能提供原料（如鮮葉等）的驗收文件，如鮮葉等的農藥殘留控制要求和農殘檢驗報告及包裝材料檢驗報告。不符合《中華人民共和國食品安全法》第五十條第一款關于食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明，對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進行檢驗的要求。
二、洗手設施（水龍頭）、干手設備（烘手器）未設在清潔作業區入口處。不符合GB 14881第5.1.5.4條款關于應在清潔作業區入口處設置洗手、干手和消毒設施的要求。
三、生產工藝布局不太合理，物流口設計不太合理、人流物流有所交叉。不符合GB 14881第4.1.1條款關于廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品衛生操作要求，避免食品生產中發生交叉污染的要求。
四、內包裝間和外包裝間未有效隔離。不符合GB 14881第4.1.3條款關于廠房和車間應根據產品特點、生產工藝、生產特性以及生產過程對清潔程度的要求合理劃分作業區，并采取有效分離或分隔的要求。
五、未能提供生產過程中關鍵控制點殺青和發酵的記錄。不符合GB 14881第14.1.1.2條款關于應如實記錄食品的加工過程（包括工藝參數、環境監測等）的要求。
六、未能提供檢驗設備電子天平的檢定證書。不符合GB 14881第9.2條款關于檢驗儀器設備應按期檢定的要求。
七、未見2017年的委托檢驗、型式檢驗等相關報告。不符合GB14881第9.1條款關于應通過自行檢驗或委托具備相應資質的食品檢驗機構對原料和產品進行檢驗，建立食品出廠檢驗記錄制度的要求。
八、無專用留樣室（或留樣柜），未見留樣記錄。不符合GB 14881第9.3條款關于應建立產品留樣制度，及時保留樣品的要求。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。四川省食品藥品監督管理局已將檢查情況反饋轄區食品藥品監督管理部門，你公司要積極配合轄區監管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改。四川省食品藥品監督管理局將于2017年11月20日前將你公司整改及查處情況報告食品藥品監管總局，并適時向社會公開。
食品藥品監管總局辦公廳
2017年10月30日
日期：2017-11-08
2017年9月6日，食品藥品監管總局組織四川省食品藥品監督管理局相關監管人員與專家組成飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》等法律法規規章，以及《食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）、《食品生產許可審查通則》、《茶葉生產許可證審查細則》等食品安全國家標準、技術規范的規定，針對監督抽檢發現的問題，對你公司進貨查驗管理等方面進行了飛行檢查，現將發現的問題函告如下：
一、未能提供原料（如鮮葉等）的驗收文件，如鮮葉等的農藥殘留控制要求和農殘檢驗報告及包裝材料檢驗報告。不符合《中華人民共和國食品安全法》第五十條第一款關于食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明，對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進行檢驗的要求。
二、洗手設施（水龍頭）、干手設備（烘手器）未設在清潔作業區入口處。不符合GB 14881第5.1.5.4條款關于應在清潔作業區入口處設置洗手、干手和消毒設施的要求。
三、生產工藝布局不太合理，物流口設計不太合理、人流物流有所交叉。不符合GB 14881第4.1.1條款關于廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品衛生操作要求，避免食品生產中發生交叉污染的要求。
四、內包裝間和外包裝間未有效隔離。不符合GB 14881第4.1.3條款關于廠房和車間應根據產品特點、生產工藝、生產特性以及生產過程對清潔程度的要求合理劃分作業區，并采取有效分離或分隔的要求。
五、未能提供生產過程中關鍵控制點殺青和發酵的記錄。不符合GB 14881第14.1.1.2條款關于應如實記錄食品的加工過程（包括工藝參數、環境監測等）的要求。
六、未能提供檢驗設備電子天平的檢定證書。不符合GB 14881第9.2條款關于檢驗儀器設備應按期檢定的要求。
七、未見2017年的委托檢驗、型式檢驗等相關報告。不符合GB14881第9.1條款關于應通過自行檢驗或委托具備相應資質的食品檢驗機構對原料和產品進行檢驗，建立食品出廠檢驗記錄制度的要求。
八、無專用留樣室（或留樣柜），未見留樣記錄。不符合GB 14881第9.3條款關于應建立產品留樣制度，及時保留樣品的要求。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。四川省食品藥品監督管理局已將檢查情況反饋轄區食品藥品監督管理部門，你公司要積極配合轄區監管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改。四川省食品藥品監督管理局將于2017年11月20日前將你公司整改及查處情況報告食品藥品監管總局，并適時向社會公開。
食品藥品監管總局辦公廳
2017年10月30日
日期：2017-11-08
