從餐桌到農場，食品可追溯不僅僅是給消費者信賴

    經過多年的熏陶，“食品追溯”這個專業術語已滲透到媒體，并成為消費者知情權最重要的內容之一。

    當今，頻發的食物中毒使消費者和生產者之間已難以互相信任。不同與過去面對面交易為主的交換食物方式，現在的食品消費者與生產者之間幾乎沒有聯系。

    社會分工給食品追溯系統帶來了技術上的障礙。值得慶幸的是，經過幾年的發展進步，技術已經慢慢趕上，提高可追溯性。但目前，食品伙伴網認為國內無論是生產企業還是消費者，對于食品可追溯體系都認識不足，提供本文，希望大家能對食品可追溯體系有更多了解。

    HarvestMark是食品可追溯體系的另一個領軍人物，在過去的18個月里，HarvestMark通過15億個產品為消費者提供了零售商、批發商、分銷商和食物鏈中涉及的其他人詳盡資料。

    與ScoringAg的一樣，HarvestMark在食品出現問題時提供召回渠道。  HarvestMark創始人格蘭特。埃利奧特介紹： “HarvestMark就像一個車牌，給每個產品一個身份證。”

    消費者登錄HarvestMark網站或使用iPhone應用程序日志記錄就能獲得產品的相關信息。除了包括傳統的成品所有關鍵安全事件數據的角度外，信息還包括農藥使用。 “我們可以給你所不能及的地方的產品信息”格蘭特說。

    HarvestMark為了使標簽和包裝相結合，在世界各地有35個服務器。 引導種植者使用，指導標簽印刷者使用這些復雜的設備都是巨大的工程，在這方面沒有人比HarvestMark走的更遠。

    格蘭特通過4年的研究確定：消費者更青睞可追蹤的食物。 “70-80%只吃令人信賴的可追溯的食物。”種植者愿意分享信息給予消費者更多自信，產品得到了信任。

    HarvestMark同時也把消費者關于產品積極或消極的信息，通過電子郵件反饋給種植者。

    “如果你是一個草莓種植者，為了使產品直到消費者的廚房依然保持新鮮和高品質，您需要獲得這些情況： 我農場需要做什么，怎么澆灌，怎么收獲，如何訓練員工等”格蘭特說。 “如果沒有消費者的反饋，種植者想得以改進是很困難的。”

    如果消費者追溯產品，但選擇不提供任何反饋，HarvestMark捕捉一個IP地址并跟蹤。同時，通知農民需要多長時間到達一個特定的產品市場，以及日期。 “這是第一次，種植者可以看到供應鏈上的每一個參數”格蘭特說。

    所以，食品可追溯的優勢不僅僅是保障食品安全

    “從商業的角度來看，大部分食品是安全的，而且還在不斷進步”格蘭特說 “可追溯體系為消費者帶來實際的價值是心理上的值得信賴。它的反饋意見對種植者和零售商也是很有意義的，他們可以據此提高產品質量和新鮮度。”

    HarvestMark在某種意義上是一個全面記錄的數據管理公司。

    消費者可以選擇不提供他們的姓名和地址。信息記錄里只有一個簡單的IP地址。消費者還可以離開自己的電子郵件地址選項，如果他們想打開一個更加個人的種植者和直接的聯系。

    HarvestMark不僅有非常好的iPhone應用程序，還有一個評價按鈕，消費者可以對產品進行評分。這使種植者綜合起來看看消費者在美國與Netflix的評價等。

    HarvestMark作為世界上主要食品可追溯體系的一員，能夠提供全國性的支持。而且，由于其廣泛的影響，HarvestMark已經成為合作伙伴和零售商在可追溯體系里值得信任的品牌。

    與ScoringAg相似，HarvestMark也適用于實時。 “當有一個記錄，我們希望能夠馬上告訴消費者他們的產品受到影響。”格蘭特說。事實上，當Freshway農場召回生菜，沙拉就HarvestMark痕跡出現在該召回向新聞界宣布小時。 “我們可以把一個消息，上面寫著：‘是的，記得有一個現在去。它影響Freshway農場，這袋是不會受到影響，’”格蘭特解釋說。 “我們能加強在這些消費者，他們的袋子從該品牌的購買信心很好吃。”

    而且，就像ScoringAg公司，HarvestMark是符合成本效益。這些費用部分用于制作HarvestMark代碼，以及極少的硬件投入。

    HarvestMark不僅告知消費者安全問題，而且當有一個新的本地超市，還提供通知，以及如何選擇特定的產品可追溯項目的提示。

    可追溯性給運輸者和經營者提供信息，有強大的細分在消費偏好和業務來源的功能。可以使他們的產品新鮮，獲得更快的市場，應對消費者的反饋意見，并就品種選擇、收獲和運輸過程監控。否則，種植者除了季節性的區別，沒有很多的方法找到差距。