總局通報(bào)2批次肉制品不合格 雨潤(rùn)香辣熱狗腸菌落總數(shù)超標(biāo)2.8倍

   2017-03-22 食品伙伴網(wǎng)文雯888
核心提示:,3月21日,總局發(fā)布最新一期抽檢信息,通報(bào)了2批次肉制品不合格,天貓(網(wǎng)站)銷售的上海家鄉(xiāng)咸肉過氧化值高出標(biāo)準(zhǔn)值78%,雨潤(rùn)
,3月21日,總局發(fā)布最新一期抽檢信息,通報(bào)了2批次肉制品不合格,天貓(網(wǎng)站)銷售的上海家鄉(xiāng)咸肉過氧化值高出標(biāo)準(zhǔn)值78%,雨潤(rùn)香辣熱狗腸菌落總數(shù)超標(biāo)2.8倍。
 
  據(jù)抽檢信息顯示,本次抽檢肉制品87批次,不合格樣品2批次,分別為:
 
  上海邵萬生食品公司委托上海天容肉制品集團(tuán)有限公司生產(chǎn)、由邵萬生旗艦店在天貓(網(wǎng)站)銷售的上海家鄉(xiāng)咸肉,過氧化值(以脂肪計(jì))檢出值為0.89g/100g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過0.5g/100g)高出78%。《腌臘肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2730-2015)中規(guī)定,火腿、臘肉、咸肉、香(臘)腸過氧化值≤0.5g/100g。腌臘肉制品過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲(chǔ)存不當(dāng);或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸敗或最終產(chǎn)品油脂氧化。
 
  甘肅雨潤(rùn)肉類加工有限公司生產(chǎn)、南京雨潤(rùn)食品有限公司經(jīng)銷、由蘭州華聯(lián)綜合超市有限公司城關(guān)分公司銷售的香辣熱狗腸,菌落總數(shù)檢出值為190000CFU/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過50000CFU/g)高2.8倍。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
  對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,生產(chǎn)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回不合格產(chǎn)品,并分析原因進(jìn)行整改;經(jīng)營(yíng)單位所在地食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施,控制風(fēng)險(xiǎn),并依法予以查處。

  相關(guān)報(bào)道:國(guó)家食藥監(jiān)總局關(guān)于11批次食品不合格情況的通告(2017年第47號(hào))




日期:2017-03-22
 
地區(qū): 上海
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