，金絲餅檢出胭脂紅，豬頭肉大腸菌群超標……近日，山西省食藥監局組織抽檢13大類86批次食品，不合格3批次，其中，糕點2批次，肉制品1批次。針對這些抽不合格產品，山西省食藥監局已按照規定，責成相關市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險，督促企業查找原因，消除隱患。
這3批次不合格食品分別為：山西晨樂食品有限公司生產的金絲餅系列檢出胭脂紅；晉中市閔多食品有限責任公司生產的椰香面包菌落總數超標；長治市潞安府臘肉制品有限公司生產的潞安府豬頭肉大腸菌群超標。
胭脂紅是食品生產中常用的合成著色劑。根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014），我國允許在冷凍飲品、飲料、果凍等食品中添加，但是不允許在金絲餅中使用。金絲餅系列（糕點）存在超范圍使用著色劑胭脂紅的原因可能是由于企業為增加產品賣相，或者彌補原料品質較低而超范圍添加。
菌落總數、大腸菌群均屬于微生物指標。微生物指標超標說明其衛生狀況達不到基本衛生要求，可能導致食品的營養成分破壞、腐敗變質加速、失去食用價值等。消費者食用微生物超標的食品，易產生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。
相關報道：山西省食品藥品監督管理局 2017年食品安全監督抽檢信息公告（第10期）
日期：2017-03-20
這3批次不合格食品分別為：山西晨樂食品有限公司生產的金絲餅系列檢出胭脂紅；晉中市閔多食品有限責任公司生產的椰香面包菌落總數超標；長治市潞安府臘肉制品有限公司生產的潞安府豬頭肉大腸菌群超標。
胭脂紅是食品生產中常用的合成著色劑。根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014），我國允許在冷凍飲品、飲料、果凍等食品中添加，但是不允許在金絲餅中使用。金絲餅系列（糕點）存在超范圍使用著色劑胭脂紅的原因可能是由于企業為增加產品賣相，或者彌補原料品質較低而超范圍添加。
菌落總數、大腸菌群均屬于微生物指標。微生物指標超標說明其衛生狀況達不到基本衛生要求，可能導致食品的營養成分破壞、腐敗變質加速、失去食用價值等。消費者食用微生物超標的食品，易產生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。
相關報道：山西省食品藥品監督管理局 2017年食品安全監督抽檢信息公告（第10期）
日期：2017-03-20
