2月23日，海南省食藥監局公布第七期省級抽檢信息，共抽檢七類食品202批次，4批次產品檢出不合格，涉及3批次糕點、1批次調味品。其中，糕點濫用食品添加劑嚴重，不僅超量添加含鋁添加劑，還超范圍使用檸檬黃和日落黃。
3批次糕點不合格 其中2批次超范圍添加日落黃、檸檬黃
名單顯示，3批次不合格糕點分別為：東方南國超市貿易有限公司銷售的散裝芝麻酥餅檢出檸檬黃；?？诤８郗傁愕案馕葜谱鞯牡案鈾z出日落黃、檸檬黃；儋州那大韻味食品廠生產的酥餅（規格：300g/包）鋁的殘留量超標。
檸檬黃和日落黃都是人工合成著色劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，檸檬黃和日落黃在糕點中為不得使用。糕點中檢出這兩種著色劑的原因可能是企業在生產加工過程中超范圍使用食品添加劑。合成著色劑沒有營養價值，長期過量食用可能對人體健康產生一定影響。
含鋁食品添加劑（比如明礬）在部分食品中是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。根據國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對于長期食用高鋁食品的消費者應予以關注。鋁的殘留量超標的原因可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
新味牌金標王醬油氨基酸態氮不達標
根據名單顯示，不合格的新味牌金標王醬油來自瓊海嘉積積慶副食商行，生產企業為湛江市赤坎新味食品廠，檢出氨基酸態氮不達標。
氨基酸態氮是醬油的特征性品質指標之一。氨基酸態氮含量越高，醬油的質量越好，鮮味越濃。氨基酸態氮不合格，主要影響的是產品的風味。依據醬油衛生標準（GB 2717-2003），醬油中氨基酸態氮<0.40g/100ml，即表明醬油為不合格產品。氨基酸態氮含量不達標，可能是產品生產工藝不符合標準要求，未達到要求發酵的時間；也有可能是產品配方缺陷的問題；還有可能存在個別企業在生產過程中為降低成本而故意摻假的情況。
對上述抽檢中發現的不合格產品，生產企業所在地食藥監管局已責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；經營單位所在地食藥監管局已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處；不合格樣品的核查處置結果將在相關市縣食藥監管局官網予以公示。
相關報道：2017年海南省食品安全抽樣檢驗信息（第七期）
日期：2017-02-24
3批次糕點不合格 其中2批次超范圍添加日落黃、檸檬黃
名單顯示，3批次不合格糕點分別為：東方南國超市貿易有限公司銷售的散裝芝麻酥餅檢出檸檬黃；?？诤８郗傁愕案馕葜谱鞯牡案鈾z出日落黃、檸檬黃；儋州那大韻味食品廠生產的酥餅（規格：300g/包）鋁的殘留量超標。
檸檬黃和日落黃都是人工合成著色劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，檸檬黃和日落黃在糕點中為不得使用。糕點中檢出這兩種著色劑的原因可能是企業在生產加工過程中超范圍使用食品添加劑。合成著色劑沒有營養價值，長期過量食用可能對人體健康產生一定影響。
含鋁食品添加劑（比如明礬）在部分食品中是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。根據國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對于長期食用高鋁食品的消費者應予以關注。鋁的殘留量超標的原因可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
新味牌金標王醬油氨基酸態氮不達標
根據名單顯示，不合格的新味牌金標王醬油來自瓊海嘉積積慶副食商行，生產企業為湛江市赤坎新味食品廠，檢出氨基酸態氮不達標。
氨基酸態氮是醬油的特征性品質指標之一。氨基酸態氮含量越高，醬油的質量越好，鮮味越濃。氨基酸態氮不合格，主要影響的是產品的風味。依據醬油衛生標準（GB 2717-2003），醬油中氨基酸態氮<0.40g/100ml，即表明醬油為不合格產品。氨基酸態氮含量不達標，可能是產品生產工藝不符合標準要求，未達到要求發酵的時間；也有可能是產品配方缺陷的問題；還有可能存在個別企業在生產過程中為降低成本而故意摻假的情況。
對上述抽檢中發現的不合格產品，生產企業所在地食藥監管局已責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；經營單位所在地食藥監管局已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處；不合格樣品的核查處置結果將在相關市縣食藥監管局官網予以公示。
相關報道：2017年海南省食品安全抽樣檢驗信息（第七期）
日期：2017-02-24
