2016年6月8日，臺(tái)灣地區(qū)“衛(wèi)生福利部”發(fā)布部授食字第 1051300426 號(hào)令，修正發(fā)布“食品及其相關(guān)產(chǎn)品追溯追蹤系統(tǒng)管理辦法”第 1、4～6、8 條條文。如下：
第 1 條 本辦法依食品安全衛(wèi)生管理法（以下簡(jiǎn)稱(chēng)本法）第九條第四項(xiàng)規(guī)定訂定。
第 4 條 食品業(yè)者從事食品及其相關(guān)產(chǎn)品制造、加工、調(diào)配業(yè)務(wù)時(shí)建立的追溯追蹤系統(tǒng)，至少應(yīng)包含下列各管理項(xiàng)目：
一、原材料信息：
（一）原材料供貨商的名稱(chēng)、食品業(yè)者登錄字號(hào)、地址、聯(lián)絡(luò)人及聯(lián)絡(luò)電話(huà)。
（二）原材料名稱(chēng)。
（三）凈重、容量、數(shù)量或度量。
（四）批號(hào)。
（五）有效日期、制造日期，或其他可辨識(shí)該原材料來(lái)源的日期或信息。
（六）收貨日期。
（七）原料原產(chǎn)地（國(guó)）信息。
二、產(chǎn)品信息：
（一）產(chǎn)品名稱(chēng)。
（二）主副原料。
（三）食品添加物。
（四）包裝容器。
（五）儲(chǔ)運(yùn)條件。
（六）制造廠商。
（七）境內(nèi)負(fù)責(zé)廠商的名稱(chēng)、食品業(yè)者登錄字號(hào)、地址、聯(lián)絡(luò)人及聯(lián)絡(luò)電話(huà)。
（八）凈重、容量、數(shù)量或度量。
（九）有效日期及制造日期。
三、標(biāo)記識(shí)別：包含產(chǎn)品原材料、半成品及成品上任何可供辨識(shí)的獨(dú)特記號(hào)、批號(hào)、文字、圖像等。
四、產(chǎn)品流向信息：
（一）產(chǎn)品運(yùn)送的物流業(yè)者其名稱(chēng)、食品業(yè)者登錄字號(hào)、地址、聯(lián)絡(luò)人及聯(lián)絡(luò)電話(huà)。
（二）非屬自然人的直接產(chǎn)品買(mǎi)受者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)絡(luò)人及聯(lián)絡(luò)電話(huà)；其為食品業(yè)者，并應(yīng)包含食品業(yè)者登錄字號(hào)。
（三）產(chǎn)品名稱(chēng)。
（四）凈重、容量、數(shù)量或度量。
（五）批號(hào)。
（六）有效日期或制造日期。
（七）交貨日期。
五、其他具有效串聯(lián)產(chǎn)品來(lái)源及流向的必要性?xún)?nèi)部追溯追蹤管理信息或紀(jì)錄。
前項(xiàng)第一款第一目、第二款第七目及第四款第一目、第二目的食品業(yè)者登錄字號(hào)，指該業(yè)者屬“中央”主管機(jī)關(guān)公告應(yīng)申請(qǐng)登錄始得營(yíng)業(yè)者，應(yīng)留存該業(yè)者的食品業(yè)者登錄字號(hào)的信息。
第一項(xiàng)第一款第七目的原料原產(chǎn)地（國(guó)）信息，其原料屬“中央”主管機(jī)關(guān)公告應(yīng)標(biāo)示原料原產(chǎn)地者，須留存原料原產(chǎn)地（國(guó)）信息。
第一項(xiàng)第二款第六目制造廠商與第七目境內(nèi)負(fù)責(zé)廠商，若為相同者可擇一記錄。
第 5 條 食品業(yè)者從事食品及其相關(guān)產(chǎn)品輸入業(yè)務(wù)時(shí)建立的追溯追蹤系統(tǒng)，至少應(yīng)包含下列各管理項(xiàng)目：
一、產(chǎn)品信息：
（一）產(chǎn)品中、英（外）文名稱(chēng)。
（二）主副原料。
（三）食品添加物。
（四）包裝容器。
（五）儲(chǔ)運(yùn)條件。
（六）報(bào)驗(yàn)義務(wù)人名稱(chēng)的統(tǒng)一編號(hào)、食品業(yè)者登錄字號(hào)。
（七）境外出口廠商及制造（屠宰或產(chǎn)品境外負(fù)責(zé)）廠商的名稱(chēng)或代號(hào)、地址、聯(lián)絡(luò)人及聯(lián)絡(luò)電話(huà)。
（八）凈重、容量、數(shù)量或度量。
（九）批號(hào)。
（十）有效日期、制造日期，或其他可辨識(shí)該產(chǎn)品來(lái)源的日期或信息。
（十一）海關(guān)放行日期。
（十二）輸入食品查驗(yàn)機(jī)關(guān)核發(fā)的食品及相關(guān)產(chǎn)品輸入查驗(yàn)申請(qǐng)書(shū)號(hào)碼。
（十三）原料原產(chǎn)地（國(guó)）信息。
二、標(biāo)記識(shí)別：包含產(chǎn)品上任何可供辨識(shí)的獨(dú)特記號(hào)、批號(hào)、文字、圖像等。
三、產(chǎn)品流向信息：
（一）產(chǎn)品運(yùn)送的物流業(yè)者其名稱(chēng)、食品業(yè)者登錄字號(hào)、地址、聯(lián)絡(luò)人及聯(lián)絡(luò)電話(huà)。
（二）非屬自然人的直接產(chǎn)品買(mǎi)受者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)絡(luò)人及聯(lián)絡(luò)電話(huà)；其為食品業(yè)者，并應(yīng)包含食品業(yè)者登錄字號(hào)。
（三）產(chǎn)品名稱(chēng)。
（四）凈重、容量、數(shù)量或度量。
（五）批號(hào)。
（六）有效日期、制造日期，或其他可辨識(shí)該產(chǎn)品來(lái)源及流向的日期或資訊。
（七）交貨日期。
四、其他具有效串聯(lián)產(chǎn)品來(lái)源及流向的必要性?xún)?nèi)部追溯追蹤管理信息或紀(jì)錄。
前項(xiàng)第一款第六目及第三款第一目、第二目的食品業(yè)者登錄字號(hào)，指該業(yè)者屬“中央”主管機(jī)關(guān)公告應(yīng)申請(qǐng)登錄始得營(yíng)業(yè)者，應(yīng)留存該業(yè)者的食品業(yè)者登錄字號(hào)的信息。
第一項(xiàng)第一款第十三目的原料原產(chǎn)地（國(guó)）信息，其產(chǎn)品的原料屬“中央”主管機(jī)關(guān)公告應(yīng)標(biāo)示原料原產(chǎn)地者，須留存原料原產(chǎn)地（國(guó)）信息。
第 6 條 食品業(yè)者從事食品及其相關(guān)產(chǎn)品販賣(mài)、輸出業(yè)務(wù)時(shí)建立的追溯追蹤系統(tǒng)，至少應(yīng)包含下列各管理項(xiàng)目：
一、產(chǎn)品信息：
（一）產(chǎn)品供貨商的名稱(chēng)、食品業(yè)者登錄字號(hào)、地址、聯(lián)絡(luò)人及聯(lián)絡(luò)電話(huà)。
（二）產(chǎn)品名稱(chēng)。
（三）凈重、容量、數(shù)量或度量。
（四）批號(hào)。
（五）有效日期、制造日期，或其他可辨識(shí)該產(chǎn)品來(lái)源的日期或信息。
（六）收貨日期。
（七）原料原產(chǎn)地（國(guó)）信息。
二、標(biāo)記識(shí)別：產(chǎn)品上任何可供辨識(shí)的獨(dú)特記號(hào)、批號(hào)、文字、圖像等。
三、產(chǎn)品流向信息：
（一）產(chǎn)品運(yùn)送的物流業(yè)者其名稱(chēng)、食品業(yè)者登錄字號(hào)、地址、聯(lián)絡(luò)人及聯(lián)絡(luò)電話(huà)。
（二）非屬自然人的直接產(chǎn)品買(mǎi)受者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)絡(luò)人及聯(lián)絡(luò)電話(huà)；其為食品業(yè)者，并應(yīng)包含食品業(yè)者登錄字號(hào)。
（三）產(chǎn)品名稱(chēng)。
（四）凈重、容量、數(shù)量或度量。
（五）批號(hào)。
（六）有效日期、制造日期，或其他可辨識(shí)該產(chǎn)品來(lái)源及流向的日期或資訊。
（七）交貨日期。
四、其他具有效串聯(lián)產(chǎn)品來(lái)源及流向的必要性?xún)?nèi)部追溯追蹤管理信息或紀(jì)錄。
前項(xiàng)第一款第一目及第三款第一目、第二目的食品業(yè)者登錄字號(hào)，指該業(yè)者屬“中央”主管機(jī)關(guān)公告應(yīng)申請(qǐng)登錄始得營(yíng)業(yè)者，應(yīng)留存該業(yè)者的食品業(yè)者登錄字號(hào)的信息。
第一項(xiàng)第一款第七目的原料原產(chǎn)地（國(guó)）信息，其產(chǎn)品的原料屬“中央”主管機(jī)關(guān)公告應(yīng)標(biāo)示原料原產(chǎn)地者，須留存原料原產(chǎn)地（國(guó)）信息。
第 8 條 食品業(yè)者對(duì)第四條至第六條管理項(xiàng)目，應(yīng)詳實(shí)記錄。
食品業(yè)者應(yīng)以書(shū)面或電子文件，完整保存食品追溯追蹤憑證、文件等紀(jì)錄至少五年。
修正總說(shuō)明詳見(jiàn)：http://www.xmtbt-sps.gov.cn/download.asp?id=8659
更新“應(yīng)建立食品追溯追蹤系統(tǒng)之食品業(yè)者”QA問(wèn)答集“應(yīng)實(shí)施追溯追蹤之基因改造食品原料輸入業(yè)者范圍”說(shuō)明詳見(jiàn)：http://www.xmtbt-sps.gov.cn/download.asp?id=8661
日期：2016-06-13
