臺食藥署公布端午粽子抽檢結果 4件檢出硼砂

　　   據臺灣“中央社”消息，臺灣地區“食藥署”6日公布端午食品抽檢結果，4件粽子檢出禁用添加物硼砂、5件肉粽菌落超標。臺毒物科醫師指出，食用硼砂恐傷腎臟，吃到生菌超標的粽子則會引發惡心、拉肚子甚至發燒。

　　各地政府衛生局6月初針對大賣場、傳統市場、小吃店、粽子商行及制造廠等，抽檢粽子、糯米、蝦米、香菇、菜脯、蛋黃及醬類等各式粽子食材及醬料，檢驗重點包括相關食品衛生標準、防腐劑、著色劑、漂白劑、硼砂等。

　　衛生福利部食品藥物管理署6日表示，抽檢的851件端午節慶食品中，共有15件產品不合格，以肉粽、健康粽菌落數超標5件最多，另有4件堿粽檢出禁用的硼砂，粽子常用的配菜蘿卜干、蝦米、鴨蛋等則多是防腐劑超標。

　　林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海指出，堿粽添加硼砂可讓口感更Q、色澤更好，也比較不會和粽葉黏成一團，但因硼砂吃下肚會變成硼酸，恐傷害腎臟，是禁用的食品添加劑。

　　顏宗海說，如食用少量硼砂，可能出現腸胃道不適，引發惡心、嘔吐等癥狀；假使吃了大量硼砂，則可能引發代謝性酸中毒，恐引發腎衰竭、衰竭，危害性命，建議可以少量“三偏磷酸鈉”替代，效果比硼砂更好。

　　夏季氣候高溫潮濕，食品容易腐敗變質，導致大腸桿菌、活菌數超標，顏宗海指出，吃了生菌超標的粽子，可能引發急性腸胃炎，出現惡心、嘔吐、腹痛、拉肚子等癥狀，嚴重會發燒，建議盡速就醫。