2015年9月16日，臺灣地區(qū)“食藥署”發(fā)出食字第1041303237號函，對有關(guān)食品有效日期的訂定進行說明，如下：
1. 包裝食品的有效日期，應(yīng)由原制造工廠依其所使用的原料、產(chǎn)品制程、產(chǎn)品特性等因素，并經(jīng)相關(guān)儲存試驗而據(jù)以制定，而有效日期除廠商為其產(chǎn)品品質(zhì)的保證外，更有對該產(chǎn)品在有效期內(nèi)負(fù)責(zé)的意義，故不得擅自制定或更改。
2. 產(chǎn)品若僅由大包裝分裝成小包裝，未再經(jīng)進一步的加工制程，恐已增加食品安全風(fēng)險，為保障消費者食用安全，不得延長保存期限；但產(chǎn)品若經(jīng)調(diào)配、殺菌等加工程序或處理，而改變原廠的保存期限，則業(yè)者應(yīng)提供科學(xué)依據(jù)佐證備查。
3. 原為冷凍儲存的產(chǎn)品若于冷凍有效期內(nèi)轉(zhuǎn)以冷藏形式販?zhǔn)郏圃焐虘?yīng)對其產(chǎn)品具有改變溫層的設(shè)定及備有相關(guān)保存試驗等資料以供佐證，且業(yè)者應(yīng)依原制造商所提供的保存試驗等資料，據(jù)以決定產(chǎn)品販?zhǔn)郏ū４妫l件，不應(yīng)任意改變產(chǎn)品販?zhǔn)蹨貙印?br />
日期：2015-10-08
