日前，福建省教育廳發(fā)出《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)和改善學(xué)校食堂食品安全工作的通知》明確，各級(jí)教育行政部門(mén)要把學(xué)校食品保障工作作為一項(xiàng)重要內(nèi)容納入學(xué)校工作計(jì)劃，并將食品衛(wèi)生安全管理工作作為對(duì)學(xué)校督導(dǎo)評(píng)估的重要內(nèi)容，在考核學(xué)校工作時(shí)，作為重要的考核指標(biāo)。
學(xué)校要建立健全以分管校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全管理組織，明確食品安全管理人員職責(zé)分工，建立健全食品安全管理制度，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理措施，確保學(xué)校食品保障安全。農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校食堂要按規(guī)定由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一管理，封閉運(yùn)營(yíng)，不得對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)。
同時(shí)，要加強(qiáng)食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)和健康檔案管理，定期維護(hù)和及時(shí)維修學(xué)校食堂食品加工、貯存設(shè)備設(shè)施，確保能夠全時(shí)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。定期組織滅繩、滅蟑、滅鼠和消除有害昆蟲(chóng)，清除其孳生條件，及時(shí)清潔食堂衛(wèi)生，保持食堂整體整潔及周邊環(huán)境衛(wèi)生清潔。
省食藥監(jiān)局將于近期組織開(kāi)展校園及其周邊食品安全“春雨行動(dòng)”和2015年度治理校園及其周邊“餐桌污染”工作，各地教育行政部門(mén)和學(xué)校要積極配合行動(dòng)，主動(dòng)跟進(jìn)，共同營(yíng)造良好的學(xué)校食品安全環(huán)境。
日期：2015-05-04
