為進一步規范轄區肉及肉制品市場銷售行為，推動市場監管領域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治工作走深走實，自3月份以來，喀旗市場監管局按照全市食品安全“雷霆行動”工作部署，扎實開展肉及肉制品專項整治行動，轄區內肉類產品質量安全水平得到有效提升。
源頭嚴控，壓實生產主體責任。執法人員深入轄區肉制品加工小作坊及鹵味熟食店，對原料肉品的動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證等證明材料留存情況，進貨查驗、索證索票、人員健康管理等制度的落實情況，以及肉品儲存條件、生產環境衛生、工藝流程及設施設備清洗消毒等是否符合標準進行了檢查，督促經營者嚴格落實食品安全主體責任，杜絕使用未經檢驗檢疫或來源不明的肉類原料。
流通嚴查，規范市場經營行為。以農貿市場、商超、生鮮肉店為重點對象，核查其經營資質、進貨票據、索證索票制度落實及供應商資質留存等情況，確保肉品來源合法；查看肉品色澤、氣味、包裝標識，確保肉類品質合格；對在用冷藏冷凍設施溫度控制、“三防”設施配備情況進行了檢查，嚴厲打擊違規使用“生鮮燈”行為，確保肉品真實呈現、質量可靠。
餐飲嚴管，守牢食品安全底線。對餐飲服務單位開展了突擊檢查，重點核查肉類原料采購臺賬、檢驗檢疫證明及貯存條件，嚴禁使用私屠濫宰、病死毒死或含“瘦肉精”等違禁物質的肉品。檢查現場，執法人員向經營者普及講解了《中華人民共和國食品安全法》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等相關法律法規，指導其完善“日管控、周排查、月調度”工作機制，定期開展自查自糾，及時消除食品安全隱患。
截至目前，累計檢查相關市場主體900余戶次，針對檢查中發現的問題下達責令改正通知書25份，立結案3起。下一步，喀旗市場監管局將進一步深入推進肉及肉制品專項整治工作，加強全鏈條監管，確保整治工作取得長久實效，以實際行動保障人民群眾“舌尖上的安全”。
日期：2025-06-14
源頭嚴控，壓實生產主體責任。執法人員深入轄區肉制品加工小作坊及鹵味熟食店，對原料肉品的動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證等證明材料留存情況，進貨查驗、索證索票、人員健康管理等制度的落實情況，以及肉品儲存條件、生產環境衛生、工藝流程及設施設備清洗消毒等是否符合標準進行了檢查，督促經營者嚴格落實食品安全主體責任，杜絕使用未經檢驗檢疫或來源不明的肉類原料。
流通嚴查，規范市場經營行為。以農貿市場、商超、生鮮肉店為重點對象，核查其經營資質、進貨票據、索證索票制度落實及供應商資質留存等情況，確保肉品來源合法；查看肉品色澤、氣味、包裝標識，確保肉類品質合格；對在用冷藏冷凍設施溫度控制、“三防”設施配備情況進行了檢查，嚴厲打擊違規使用“生鮮燈”行為，確保肉品真實呈現、質量可靠。
餐飲嚴管，守牢食品安全底線。對餐飲服務單位開展了突擊檢查，重點核查肉類原料采購臺賬、檢驗檢疫證明及貯存條件，嚴禁使用私屠濫宰、病死毒死或含“瘦肉精”等違禁物質的肉品。檢查現場，執法人員向經營者普及講解了《中華人民共和國食品安全法》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等相關法律法規，指導其完善“日管控、周排查、月調度”工作機制，定期開展自查自糾，及時消除食品安全隱患。
截至目前，累計檢查相關市場主體900余戶次，針對檢查中發現的問題下達責令改正通知書25份，立結案3起。下一步，喀旗市場監管局將進一步深入推進肉及肉制品專項整治工作，加強全鏈條監管，確保整治工作取得長久實效，以實際行動保障人民群眾“舌尖上的安全”。
日期：2025-06-14
