2025年5月22日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的“SEPA感官描述性分析實操培訓(xùn)班”于浙江杭州正式開班。貴州茅臺、李錦記、上海康識等眾多企事業(yè)單位的學(xué)員紛至沓來，共赴這場感官知識的充電之旅，一同探索感官分析領(lǐng)域的奧秘，為提升專業(yè)技能蓄勢待發(fā)。
01
現(xiàn)場簽到
2025年5月22日上午，參加培訓(xùn)的學(xué)員陸續(xù)到達(dá)培訓(xùn)地點進(jìn)行簽到，開啟兩天的感官學(xué)習(xí)之旅！
02
學(xué)員破冰
培訓(xùn)開始之前，首先由食品伙伴網(wǎng)感官服務(wù)事業(yè)部 董貴芬老師，對兩天的課程進(jìn)行簡單介紹，并帶領(lǐng)學(xué)員們進(jìn)行“破冰之旅”。期間，學(xué)員們展現(xiàn)出極高的熱情，積極踴躍地參與其中，對即將展開的感官培訓(xùn)表現(xiàn)出強(qiáng)烈的期待與向往。
03
毛老師課堂
浙江工商大學(xué) 毛岳忠老師為在場的學(xué)員介紹了感官分析方法，詳細(xì)講解了定量描述性分析的基本概念、基本流程、評價人員建立及QDA屬性詞確定等，并帶領(lǐng)學(xué)員進(jìn)行了實操練習(xí)。讓學(xué)員們系統(tǒng)學(xué)習(xí)定量描述性分析方法的建立步驟。
04
實操產(chǎn)品1——氫化棕櫚仁油
在此感謝金光食品（寧波）有限公司，提供的實操產(chǎn)品——氫化棕櫚仁油。培訓(xùn)現(xiàn)場針對兩款樣品進(jìn)行了不同工廠的差別檢驗，并現(xiàn)場表決對產(chǎn)品的偏愛結(jié)果。
05
實操產(chǎn)品2——海鮮醬
在此感謝李錦記（新會）食品有限公司，提供的實操產(chǎn)品——海鮮醬。培訓(xùn)現(xiàn)場針對兩款海鮮醬生成描述詞并進(jìn)行M值篩選。
第一天的內(nèi)容豐富充實。第二天同樣精彩。學(xué)員們將會通過飲品實操鞏固屬性詞建立、學(xué)習(xí)選擇參比樣，并學(xué)習(xí)相應(yīng)的數(shù)據(jù)分析，讓我們共同期待吧！
日期：2025-05-23
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現(xiàn)場簽到
2025年5月22日上午，參加培訓(xùn)的學(xué)員陸續(xù)到達(dá)培訓(xùn)地點進(jìn)行簽到，開啟兩天的感官學(xué)習(xí)之旅！
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學(xué)員破冰
培訓(xùn)開始之前，首先由食品伙伴網(wǎng)感官服務(wù)事業(yè)部 董貴芬老師，對兩天的課程進(jìn)行簡單介紹，并帶領(lǐng)學(xué)員們進(jìn)行“破冰之旅”。期間，學(xué)員們展現(xiàn)出極高的熱情，積極踴躍地參與其中，對即將展開的感官培訓(xùn)表現(xiàn)出強(qiáng)烈的期待與向往。
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毛老師課堂
浙江工商大學(xué) 毛岳忠老師為在場的學(xué)員介紹了感官分析方法，詳細(xì)講解了定量描述性分析的基本概念、基本流程、評價人員建立及QDA屬性詞確定等，并帶領(lǐng)學(xué)員進(jìn)行了實操練習(xí)。讓學(xué)員們系統(tǒng)學(xué)習(xí)定量描述性分析方法的建立步驟。
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實操產(chǎn)品1——氫化棕櫚仁油
在此感謝金光食品（寧波）有限公司，提供的實操產(chǎn)品——氫化棕櫚仁油。培訓(xùn)現(xiàn)場針對兩款樣品進(jìn)行了不同工廠的差別檢驗，并現(xiàn)場表決對產(chǎn)品的偏愛結(jié)果。
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實操產(chǎn)品2——海鮮醬
在此感謝李錦記（新會）食品有限公司，提供的實操產(chǎn)品——海鮮醬。培訓(xùn)現(xiàn)場針對兩款海鮮醬生成描述詞并進(jìn)行M值篩選。
第一天的內(nèi)容豐富充實。第二天同樣精彩。學(xué)員們將會通過飲品實操鞏固屬性詞建立、學(xué)習(xí)選擇參比樣，并學(xué)習(xí)相應(yīng)的數(shù)據(jù)分析，讓我們共同期待吧！
日期：2025-05-23
