2025年5月22日-23日，由食品伙伴網主辦的首期“食品企業二方審核/客戶驗廠能力進階培訓”在上海成功舉辦。來自全國多地的近30位食品行業精英匯聚一堂，通過兩天沉浸式學習，系統提升二方審核與驗廠實戰能力。
首日課程：夯實理論基礎，解析審核核心邏輯
開班儀式：聚焦需求，明確研修目標
22日上午9時，培訓在熱烈的氛圍中拉開帷幕。主持人向與會同仁致以誠摯歡迎，圍繞“精準掌握審核要點、提升實戰應對能力”的目標，詳細介紹了課程體系與日程安排，為后續學習奠定基調。
核心課程：從理論框架到流程拆解
食品伙伴網質量服務部潘老師以“二方審核基礎知識概述”為開篇，深度解析審核類型、法規依據及體系要求，并詳細講解了審核流程。
食品伙伴網質量服務部馬方勇老師聚焦審核標準落地，通過“條款拆解+案例對標”模式，將抽象規范轉化為可操作的評審要點，幫助學員建立“審核方思維”與“迎檢方策略”的雙向認知。
次日進階：模塊式精講+實戰演練，深化技能落地
全維度審核要點深度剖析
23日課程以模塊化教學展開，兩位老師圍繞審核核心場景逐一突破：
資質審核：營業執照、生產許可、體系認證等文件合規性核查要點；
現場管理：場地環境、設備設施、人員衛生及蟲害管控的評審標準；
過程管控：供應商管理、原輔材料驗收、異物控制、檢驗檢測等全鏈條風險點識別。課堂采用“理論講解+案例解析”模式，結合數十個典型審核案例，帶領學員系統梳理各環節易忽略的合規細節。
實戰環節：從技巧訓練到場景模擬
審核技巧專項：聚焦多角度審核技巧，通過情景案例解析如何精準獲取信息、識別潛在風險，正確應對。
現場實操演練：學員分組模擬審核場景，在老師指導下開展全流程實戰演練，從制定審核計劃到開具不符合項報告，沉浸式體驗審核全流程。
培訓成效：知識與技能雙提升，搭建行業交流平臺
本次培訓以“學用結合”為導向，通過“理論框架搭建+案例深度解剖 +實戰場景模擬”的三維教學模式，幫助學員實現“即學即用”的能力突破。參訓學員表示，課程內容緊密貼合行業痛點，既有法規依據的系統性解讀，又有可復制的實戰方法論，對企業內部審核與客戶驗廠工作具有極強的指導意義。
未來，食品伙伴網將持續深耕食品行業質量領域專業培訓，聚焦質量管理體系落地、產品質量風險管控、質量提升等核心方向，通過標準化培訓課程、定制化質量解決方案及實戰化技能演練，為行業質量升級注入專業動能，助力企業構建從原料到終端的全鏈條質量管控體系，推動食品行業高質量發展進程。
日期：2025-05-24
首日課程：夯實理論基礎，解析審核核心邏輯
開班儀式：聚焦需求，明確研修目標
22日上午9時，培訓在熱烈的氛圍中拉開帷幕。主持人向與會同仁致以誠摯歡迎，圍繞“精準掌握審核要點、提升實戰應對能力”的目標，詳細介紹了課程體系與日程安排，為后續學習奠定基調。
核心課程：從理論框架到流程拆解
食品伙伴網質量服務部潘老師以“二方審核基礎知識概述”為開篇，深度解析審核類型、法規依據及體系要求，并詳細講解了審核流程。
食品伙伴網質量服務部馬方勇老師聚焦審核標準落地，通過“條款拆解+案例對標”模式，將抽象規范轉化為可操作的評審要點，幫助學員建立“審核方思維”與“迎檢方策略”的雙向認知。
次日進階：模塊式精講+實戰演練，深化技能落地
全維度審核要點深度剖析
23日課程以模塊化教學展開，兩位老師圍繞審核核心場景逐一突破：
資質審核：營業執照、生產許可、體系認證等文件合規性核查要點；
現場管理：場地環境、設備設施、人員衛生及蟲害管控的評審標準；
過程管控：供應商管理、原輔材料驗收、異物控制、檢驗檢測等全鏈條風險點識別。課堂采用“理論講解+案例解析”模式，結合數十個典型審核案例，帶領學員系統梳理各環節易忽略的合規細節。
實戰環節：從技巧訓練到場景模擬
審核技巧專項：聚焦多角度審核技巧，通過情景案例解析如何精準獲取信息、識別潛在風險，正確應對。
現場實操演練：學員分組模擬審核場景，在老師指導下開展全流程實戰演練，從制定審核計劃到開具不符合項報告，沉浸式體驗審核全流程。
培訓成效：知識與技能雙提升，搭建行業交流平臺
本次培訓以“學用結合”為導向，通過“理論框架搭建+案例深度解剖 +實戰場景模擬”的三維教學模式，幫助學員實現“即學即用”的能力突破。參訓學員表示，課程內容緊密貼合行業痛點，既有法規依據的系統性解讀，又有可復制的實戰方法論，對企業內部審核與客戶驗廠工作具有極強的指導意義。
未來，食品伙伴網將持續深耕食品行業質量領域專業培訓，聚焦質量管理體系落地、產品質量風險管控、質量提升等核心方向，通過標準化培訓課程、定制化質量解決方案及實戰化技能演練，為行業質量升級注入專業動能，助力企業構建從原料到終端的全鏈條質量管控體系，推動食品行業高質量發展進程。
日期：2025-05-24
