肉類產品是廣大消費者日常飲食中的重要組成部分，其質量安全直接關系到人民群眾的身體健康和生命安全。為保障居民肉類消費安全，肥城市市場監管局特發布以下風險提示：
一、選擇正規渠道購買
消費者應選擇證照齊全、進貨渠道正規、供應商資質齊全、肉品質量有保證的超市、農貿市場、畜禽肉專營店等經營單位購買肉類產品。避免在路邊攤等無資質場所購買，以降低購買到假冒偽劣或不合格產品的風險。網購畜禽肉類產品時，也應選擇正規平臺，并關注商家的食品經營許可證及產品信息。
二、仔細查驗肉類產品標識
1.查看“兩證兩章”：購買生鮮肉類時，務必查看動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明，以及動物檢疫驗訖印章、肉品品質檢驗驗訖印章。對于進口肉類，應索要并查看入境貨物檢驗檢疫證明。
2.檢查包裝標識：購買預包裝肉類產品時，仔細查看包裝是否完好，標簽是否清晰標注生產日期、保質期、生產廠家、配料表等信息，避免購買“三無”產品。
三、注意肉類產品的感官性狀
1.觀察外觀：新鮮肉類表面應有光澤，肌肉紅色均勻，脂肪潔白，外表微干或微濕潤，不粘手。
2.聞氣味：新鮮肉類應有正常的肉腥味，無異味或腐臭味。
3.按壓測試：新鮮肉類按壓后凹陷能迅速恢復，彈性良好。
四、謹慎購買低價肉類產品
1.警惕價格異常：若肉類產品價格明顯低于市場價，需謹慎購買，避免購買到病死、毒死或來源不明的肉類。
2.拒絕私屠濫宰：切勿購買未經檢驗檢疫的私自屠宰肉類，此類產品存在重大安全隱患。
五、正確儲存和加工肉類產品
1.低溫儲存：生鮮肉類應盡快放入冰箱冷藏或冷凍保存，避免長時間暴露在常溫下。
2.生熟分開：處理生肉時，需使用專用砧板和刀具，避免與熟食交叉污染。
3.徹底加熱：烹飪肉類時，確保中心溫度達到70℃以上，徹底殺滅寄生蟲和致病菌。
六、增強維權意識
1.保留憑證：購買肉類產品時，務必索要并保留購物小票、發票等憑證，以便出現問題時維權。
2.及時維權：如發現肉類產品存在質量問題或可疑情況，請及時撥打12345、12315投訴舉報熱線，或向肥城市市場監管局反映。
食品安全無小事，肥城市市場監管局提醒廣大消費者：購買和食用肉類產品時務必提高警惕，選擇正規渠道，查驗相關證明，關注產品性狀，確保飲食安全。如發現違法行為，請積極舉報，共同維護食品安全環境。
肥城市市場監督管理局
2025年5月
日期：2025-05-20
一、選擇正規渠道購買
消費者應選擇證照齊全、進貨渠道正規、供應商資質齊全、肉品質量有保證的超市、農貿市場、畜禽肉專營店等經營單位購買肉類產品。避免在路邊攤等無資質場所購買，以降低購買到假冒偽劣或不合格產品的風險。網購畜禽肉類產品時，也應選擇正規平臺，并關注商家的食品經營許可證及產品信息。
二、仔細查驗肉類產品標識
1.查看“兩證兩章”：購買生鮮肉類時，務必查看動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明，以及動物檢疫驗訖印章、肉品品質檢驗驗訖印章。對于進口肉類，應索要并查看入境貨物檢驗檢疫證明。
2.檢查包裝標識：購買預包裝肉類產品時，仔細查看包裝是否完好，標簽是否清晰標注生產日期、保質期、生產廠家、配料表等信息，避免購買“三無”產品。
三、注意肉類產品的感官性狀
1.觀察外觀：新鮮肉類表面應有光澤，肌肉紅色均勻，脂肪潔白，外表微干或微濕潤，不粘手。
2.聞氣味：新鮮肉類應有正常的肉腥味，無異味或腐臭味。
3.按壓測試：新鮮肉類按壓后凹陷能迅速恢復，彈性良好。
四、謹慎購買低價肉類產品
1.警惕價格異常：若肉類產品價格明顯低于市場價，需謹慎購買，避免購買到病死、毒死或來源不明的肉類。
2.拒絕私屠濫宰：切勿購買未經檢驗檢疫的私自屠宰肉類，此類產品存在重大安全隱患。
五、正確儲存和加工肉類產品
1.低溫儲存：生鮮肉類應盡快放入冰箱冷藏或冷凍保存，避免長時間暴露在常溫下。
2.生熟分開：處理生肉時，需使用專用砧板和刀具，避免與熟食交叉污染。
3.徹底加熱：烹飪肉類時，確保中心溫度達到70℃以上，徹底殺滅寄生蟲和致病菌。
六、增強維權意識
1.保留憑證：購買肉類產品時，務必索要并保留購物小票、發票等憑證，以便出現問題時維權。
2.及時維權：如發現肉類產品存在質量問題或可疑情況，請及時撥打12345、12315投訴舉報熱線，或向肥城市市場監管局反映。
食品安全無小事，肥城市市場監管局提醒廣大消費者：購買和食用肉類產品時務必提高警惕，選擇正規渠道，查驗相關證明，關注產品性狀，確保飲食安全。如發現違法行為，請積極舉報，共同維護食品安全環境。
肥城市市場監督管理局
2025年5月
日期：2025-05-20
