2023-2024年，包頭市市場監(jiān)管局在全市開展食品生產(chǎn)加工小作坊整治提升行動，為持續(xù)鞏固整治提升行動成果，近日，包頭市市場監(jiān)管局啟動食品小作坊整治提升 ”回頭看“ 行動，打出”三查一封一提升“ 組合拳，推動小作坊實現(xiàn)”品質(zhì)+品牌“雙提升。
”三查“治頑疾
01
查整治行動的”漏網(wǎng)者“：深挖整治盲區(qū)
全面梳理自 2023 年全市食品小作坊提檔升級專項整治以來，生產(chǎn)條件未達標準且未落實整改要求的 ”漏網(wǎng)“ 小作坊，納入 ”關(guān)注“ 清單，量身定制整改方案，強化監(jiān)管與指導(dǎo)，確保整治無死角、無遺漏。
02
查敷衍應(yīng)對的”掉隊者“：嚴防品質(zhì)滑坡
實地核查食品小作坊生產(chǎn)場所、設(shè)施設(shè)備運行及生產(chǎn)過程管控成效保持情況。對生產(chǎn)加工條件變差、環(huán)境衛(wèi)生不達標、產(chǎn)品質(zhì)量下滑的小作坊，加大監(jiān)管頻次，責(zé)令限期整改，推動其恢復(fù)并保持良好生產(chǎn)狀態(tài)，穩(wěn)固前期整治成果。
03
查帶病準入”僥幸者“：嚴管準入關(guān)口
嚴格落實食品小作坊登記責(zé)任制，對生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備等硬件標準與登記準入要求嚴重不符的情況，堅決堵住準入不認真不嚴格不負責(zé)的”漏洞“，從源頭筑牢食品安全防線。
”一封“凈市場
全面排查無證無照 ”黑作坊“，對生產(chǎn)環(huán)境惡劣、存在違法生產(chǎn)加工行為的，依法移交相關(guān)部門嚴厲查處；對生產(chǎn)環(huán)境和硬件設(shè)施基本達標、具備整改條件的，督促限期整改并辦理證照；對拒不整改或整改不達標的，依法堅決查處，以 ”零容忍“ 態(tài)度凈化食品生產(chǎn)市場。
”一提升“樹標桿
01
推行 ”分級定榜“，
激發(fā)創(chuàng)優(yōu)動力
創(chuàng)新開展包頭市食品小作坊分級定榜動態(tài)管理，制定包頭市食品小作坊分級定榜實施指引和評定表，將全市小作坊列入金榜、銀榜、銅榜、橙榜四類榜單進行管理，打造”金榜“小作坊品牌，充分發(fā)揮科學(xué)監(jiān)管和先進典型示范引領(lǐng)作用。
02
探索 ”智慧監(jiān)管“，
科技賦能食安
以饅頭、豆腐、粉條、醬鹵肉、食用油、糕點等與百姓生活密切相關(guān)的食品小作坊為重點，在生產(chǎn)加工區(qū)域試點安裝智能監(jiān)控設(shè)施，構(gòu)建 ”線下 + 線上“ 雙重監(jiān)管模式。實現(xiàn)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)實時監(jiān)控、全程可溯、抓拍預(yù)警，讓風(fēng)險排查防控精準發(fā)力、無縫銜接、防患未然。
03
實施 ”精準幫扶“，
助力提質(zhì)升級
結(jié)合我市食品品類特點與發(fā)展需求，多維度開展精準幫扶。組織監(jiān)管人員與技術(shù)專家上門指導(dǎo)，現(xiàn)場解決生產(chǎn)經(jīng)營難題；依托質(zhì)量基礎(chǔ)一站式服務(wù)平臺，提供技術(shù)咨詢、產(chǎn)品檢測等一站式服務(wù)；落實食品小作坊在產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、特種設(shè)備檢驗和技術(shù)鑒定等方面費用減免政策，減輕小作坊經(jīng)營負擔(dān)；鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)與小作坊建立供需合作關(guān)系，以大帶小，推動小作坊向規(guī)范化、標準化邁進。
來源：食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科
日期：2025-05-09
”三查“治頑疾
01
查整治行動的”漏網(wǎng)者“：深挖整治盲區(qū)
全面梳理自 2023 年全市食品小作坊提檔升級專項整治以來，生產(chǎn)條件未達標準且未落實整改要求的 ”漏網(wǎng)“ 小作坊，納入 ”關(guān)注“ 清單，量身定制整改方案，強化監(jiān)管與指導(dǎo)，確保整治無死角、無遺漏。
02
查敷衍應(yīng)對的”掉隊者“：嚴防品質(zhì)滑坡
實地核查食品小作坊生產(chǎn)場所、設(shè)施設(shè)備運行及生產(chǎn)過程管控成效保持情況。對生產(chǎn)加工條件變差、環(huán)境衛(wèi)生不達標、產(chǎn)品質(zhì)量下滑的小作坊，加大監(jiān)管頻次，責(zé)令限期整改，推動其恢復(fù)并保持良好生產(chǎn)狀態(tài)，穩(wěn)固前期整治成果。
03
查帶病準入”僥幸者“：嚴管準入關(guān)口
嚴格落實食品小作坊登記責(zé)任制，對生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備等硬件標準與登記準入要求嚴重不符的情況，堅決堵住準入不認真不嚴格不負責(zé)的”漏洞“，從源頭筑牢食品安全防線。
”一封“凈市場
全面排查無證無照 ”黑作坊“，對生產(chǎn)環(huán)境惡劣、存在違法生產(chǎn)加工行為的，依法移交相關(guān)部門嚴厲查處；對生產(chǎn)環(huán)境和硬件設(shè)施基本達標、具備整改條件的，督促限期整改并辦理證照；對拒不整改或整改不達標的，依法堅決查處，以 ”零容忍“ 態(tài)度凈化食品生產(chǎn)市場。
”一提升“樹標桿
01
推行 ”分級定榜“，
激發(fā)創(chuàng)優(yōu)動力
創(chuàng)新開展包頭市食品小作坊分級定榜動態(tài)管理，制定包頭市食品小作坊分級定榜實施指引和評定表，將全市小作坊列入金榜、銀榜、銅榜、橙榜四類榜單進行管理，打造”金榜“小作坊品牌，充分發(fā)揮科學(xué)監(jiān)管和先進典型示范引領(lǐng)作用。
02
探索 ”智慧監(jiān)管“，
科技賦能食安
以饅頭、豆腐、粉條、醬鹵肉、食用油、糕點等與百姓生活密切相關(guān)的食品小作坊為重點，在生產(chǎn)加工區(qū)域試點安裝智能監(jiān)控設(shè)施，構(gòu)建 ”線下 + 線上“ 雙重監(jiān)管模式。實現(xiàn)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)實時監(jiān)控、全程可溯、抓拍預(yù)警，讓風(fēng)險排查防控精準發(fā)力、無縫銜接、防患未然。
03
實施 ”精準幫扶“，
助力提質(zhì)升級
結(jié)合我市食品品類特點與發(fā)展需求，多維度開展精準幫扶。組織監(jiān)管人員與技術(shù)專家上門指導(dǎo)，現(xiàn)場解決生產(chǎn)經(jīng)營難題；依托質(zhì)量基礎(chǔ)一站式服務(wù)平臺，提供技術(shù)咨詢、產(chǎn)品檢測等一站式服務(wù)；落實食品小作坊在產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、特種設(shè)備檢驗和技術(shù)鑒定等方面費用減免政策，減輕小作坊經(jīng)營負擔(dān)；鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)與小作坊建立供需合作關(guān)系，以大帶小，推動小作坊向規(guī)范化、標準化邁進。
來源：食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科
日期：2025-05-09
