4月1日，吉林省科技廳公示了2025年度吉林省科技發展計劃項目，食品領域有170項，公示期4月2日-4月9日，共計5個工作日。
（來源：吉林省科技廳）
原文鏈接：http://kjt.jl.gov.cn/xwzx/tztg/202504/t20250401_9136965.html
2025年度吉林省科技發展計劃擬支持項目名單.xls
| 食品領域2025年度吉林省科技發展計劃擬支持項目名單 | ||
| 序號 | 項目名稱 | 承擔單位 |
| 5 | 白山市科技特派員農業特色產業科技服務項目 | 白山市科學技術研究所 |
| 6 | 黑果腺肋花楸系列飲品穩態化生產關鍵技術研究及產業化 | 白山市林源春生態科技股份有限公司 |
| 40 | 非貴金屬電催化解聚玉米秸稈制備酚類化合物的關鍵產業技術研究 | 東北電力大學 |
| 57 | 小冰麥中調控部分同源染色體片段交換的關鍵基因挖掘 | 東北師范大學 |
| 82 | 鋅緩解水稻汞毒害的生理基礎及遺傳或表觀遺傳機制解析 | 東北師范大學 |
| 96 | 人參作為保健食品的深加工技術研究及應用 | 東北師范大學 |
| 116 | 新合成粳秈間水稻四倍體在不同非生物脅迫條件下部分同源基因間相對表達的分化研究 | 東北師范大學 |
| 123 | 吉林梅花鹿種質資源庫 | 東豐縣梅花鹿產業發展服務中心 |
| 124 | 玉米中耕時期大型田間管理聯合作業裝備研究與示范 | 敦化市方正農業機械裝備制造有限責任公司 |
| 132 | 黑果腺肋花楸抗衰老保健飲品的研究與開發 | 琿春松樹農業科技有限公司 |
| 142 | 高蛋白高純度型創新特醫蛋白質組件配方食品研發 | 吉林博雅特醫營養科技有限公司 |
| 160 | 奶牛脂肪肝炎性肝損傷的免疫分子機制 | 吉林大學 |
| 260 | 褪黑素調控肉牛垂體生長激素合成并影響卵泡發育的分子機制 | 吉林大學 |
| 261 | 原花青素通過調控瘤胃微生物緩解肉牛甲烷排放的分子機制研究 | 吉林大學 |
| 278 | SLC35B2影響豬偽狂犬病毒感染的分子機制研究 | 吉林大學 |
| 279 | 水稻OsC2H2-92調控鹽脅迫應答的機制研究 | 吉林大學 |
| 280 | 熱應激下HSP70調控肉牛肌內脂肪沉積的分子機制及其營養調控研究 | 吉林大學 |
| 289 | 澇漬對東北春玉米產量和氮素利用效率的影響機制 | 吉林大學 |
| 299 | 矮桿耐密玉米新種質創制與新組合培育 | 吉林大學 |
| 300 | 新型綠色無抗奶牛乳頭清潔劑及乳房灌注劑的創制及臨床應用評價 | 吉林大學 |
| 301 | 調控消化道菌群穩態縮短母牛產后發情間隔關鍵技術研發 | 吉林大學 |
| 303 | 光動力誘導NO釋放對冷鮮牛肉保鮮關鍵技術研究及應用 | 吉林大學 |
| 305 | 油炸肉制品亞硝酸鹽減量與品質協同提升關鍵技術研發與應用 | 吉林大學 |
| 306 | 沙棘產品品質提升關鍵技術研究與產品開發 | 吉林大學 |
| 363 | 改性食用菌菌糠生物炭修復重金屬復合污染土壤的技術研發 | 吉林大學 |
| 375 | 小分子人參肽益生菌組合物特殊膳食食品研發 | 吉林大學 |
| 376 | 一種治療乳腺癌的中藥新藥復方鹿角人參顆粒的臨床前研究 | 吉林大學 |
| 454 | 具有潤腸通便作用的葵花盤顆粒的特醫食品的研發及成果轉化 | 吉林大學 |
| 455 | 有助于抗氧化的保健食品：沙棘雨生紅球藻膠囊的研究 | 吉林大學 |
| 496 | 多聯乳酸菌發酵酸菜的工藝配方優化及應用研究 | 吉林大學 |
| 507 | 乳清蛋白-人參共價復合物的抗氧化活性及機制研究 | 吉林大學 |
| 509 | 基于PACE定向進化技術創制耐鹽堿大豆種質 | 吉林大學 |
| 510 | 腸道菌群調控種豬PRRSV疫苗免疫特征的機制研究 | 吉林大學 |
| 539 | 科技創新對吉林省糧食供應鏈韌性的影響研究 | 吉林大學 |
| 547 | 人參小分子技術研究及系列產品開發 | 吉林蜂道館健康產業有限公司 |
| 567 | 歐姆加熱調控大豆蛋白微凝膠穩定高內相乳液的機制及其對益生菌的遞送研究 | 吉林工商學院 |
| 634 | 新型玉米控釋肥料研制及應用 | 吉林隆源農業服務有限公司 |
| 635 | 基于鹿茸多效性調節作用的創新健康產品研究與開發 | 吉林鹿司令健康產業有限公司 |
| 636 | 液態特殊醫學用途全營養配方食品開發與產業化 | 吉林麥孚營養科技有限公司 |
| 637 | 谷氨酸生產工藝技術優化升級 | 吉林梅花氨基酸有限責任公司 |
| 638 | 食藥用菌種質資源與功能組學研究 | 吉林農業大學 |
| 639 | 嘔吐毒素損傷奶牛乳腺上皮細胞機制及其緩解的研究 | 吉林農業大學 |
| 652 | EM菌濃度梯度發酵菌肥對玉米生長和土壤性狀的影響 | 吉林農業大學 |
| 655 | 褪黑素緩解藍莓鋁脅迫效果及其作用機制研究 | 吉林農業大學 |
| 656 | ABA在低溫脅迫下對人參耐寒性和品質提升的作用研究 | 吉林農業大學 |
| 658 | 保護地蔬菜潛葉蠅寄生蜂多樣性及共存機制研究 | 吉林農業大學 |
| 659 | 氧化應激通過ALKBH5-YTHDC2-密碼子-CYLD-自噬促進牛睪丸間質細胞壞死性凋亡 | 吉林農業大學 |
| 660 | 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇影響奶牛健康和生產機制及其緩解技術的研究 | 吉林農業大學 |
| 661 | 雙孢蘑菇多糖通過狄氏副擬桿菌介導的色氨酸代謝途徑改善藥物性肝損傷的作用機制 | 吉林農業大學 |
| 664 | 大豆CDCPs蛋白GmSNF4調控鹽堿脅迫耐受性的作用機制研究 | 吉林農業大學 |
| 665 | 基于PI3K-AKT信號軸探究肌醇調控中華絨螯蟹在碳酸鹽堿脅迫下應激生理反應的機制研究 | 吉林農業大學 |
| 666 | 榛仁免疫肽LEYW抑制新冠病毒主蛋白酶的分子機制研究 | 吉林農業大學 |
| 667 | 玉米ZmLBD14-靶基因分子模塊響應干旱脅迫的分子機理研究 | 吉林農業大學 |
| 668 | 稻曲病菌組蛋白去乙?；窰DA1調控致病性與黑粉菌素合成的機制研究 | 吉林農業大學 |
| 669 | 楊樹桑黃多糖通過腸道菌群-代謝物-免疫軸調節改善過敏性鼻炎的作用效果與機制研究 | 吉林農業大學 |
| 670 | 基于丁酸鹽代謝探討人參皂苷自組裝納米粒子緩解結腸炎的作用機制 | 吉林農業大學 |
| 671 | 基于單細胞轉錄組測序解析茉莉酸甲酯調控人參不定根中皂苷生物合成積累的研究 | 吉林農業大學 |
| 672 | 細胞全能性解析人參體細胞多代存活機制研究 | 吉林農業大學 |
| 675 | 抗逆、早熟、耐密玉米種質資源創制及高產新品種選育 | 吉林農業大學 |
| 676 | 水稻節水增密減氮高產高效關鍵技術研究與應用 | 吉林農業大學 |
| 677 | 飼料防霉創新制劑研究與產品開發 | 吉林農業大學 |
| 679 | 玉米源飼料在豬節糧型飼料中優化利用關鍵技術的研究 | 吉林農業大學 |
| 680 | 發芽聯合乳酸菌發酵提高蕎麥食用品質及產品開發 | 吉林農業大學 |
| 681 | 功能性植物油加工及副產物綜合利用關鍵技術研究與新產品開發 | 吉林農業大學 |
| 682 | 基于機器學習技術的水稻重大病蟲害精準監測預警系統 | 吉林農業大學 |
| 684 | 玉米加工副產物纖維資源增值利用關鍵技術與應用 | 吉林農業大學 |
| 685 | 低溫高效秸稈降解發酵劑的研制與應用 | 吉林農業大學 |
| 686 | 基于兩種生防真菌共發酵防治玉米蚜蟲“減藥增效”關鍵技術研發與應用 | 吉林農業大學 |
| 691 | 新食品原料——二氫槲皮素的多來源制備方法及系列產品開發 | 吉林農業大學 |
| 693 | 人參多糖-益生菌復合微球腸道活性遞送關鍵技術研究 | 吉林農業大學 |
| 696 | 人參基因育種技術的建立及優良農家品種選育 | 吉林農業大學 |
| 697 | 運用單細胞CRISPR測序與分子模擬揭示原人參三醇抗潰瘍性結腸炎的作用機制 | 吉林農業大學 |
| 698 | 基于TNFR1介導RIPK1程序性壞死探究紅參中γ-氨基丁酸衍生物微球對T2DM腸損傷的靶向治療作用 | 吉林農業大學 |
| 702 | 高品質關防風規范化種植技術體系示范與推廣 | 吉林農業大學 |
| 703 | 吉林農業大學2025年技術轉移示范機構補助 | 吉林農業大學 |
| 706 | 大豆百粒重與粒形主效位點qSW4-1和HSW14-1基因克隆與功能驗證 | 吉林農業大學 |
| 709 | 絕氧熱解食用菌菌糠制備生物炭及木醋液關鍵技術與應用研究 | 吉林農業大學 |
| 710 | 綠色新型微生態制劑防治淡水魚類細菌性疾病的研究與應用 | 吉林農業大學 |
| 711 | 人參基因組學與生物信息學研究創新團隊 | 吉林農業大學 |
| 712 | 雜糧健康食品精準加工及產品研發創新團隊 | 吉林農業大學 |
| 713 | 肉食性魚類鱖人工配合飼料配方替代和優化技術的研究 | 吉林農業大學 |
| 714 | 外泌體在鵝細小病毒感染過程中的作用及其機制研究 | 吉林農業大學 |
| 715 | 人參皂苷抗運動疲勞的作用機制及產品開發研究 | 吉林農業大學 |
| 716 | 串葉松香草黃酮對肉雞腸道氧化應激的影響及其分子機理研究 | 吉林農業大學 |
| 718 | 大豆逆境生理與生物育種創新團隊 | 吉林農業大學 |
| 719 | 水稻低溫誘抗效應的生理機制研究 | 吉林農業大學 |
| 720 | 堅果蛋白加工適用性提升及應用領域拓展研究 | 吉林農業大學 |
| 721 | 靈芝健康食品研發創新團隊 | 吉林農業大學 |
| 722 | 激光補光燈水稻育苗機理研究 | 吉林農業大學 |
| 723 | 寄生蜂比較基因組分析及其與寄主互作的機制研究 | 吉林農業大學 |
| 724 | 面向多源數據的農業生產精準決策關鍵技術研究與應用 | 吉林農業大學 |
| 725 | 香菇生長激光調控關鍵技術研究 | 吉林農業大學 |
| 726 | 豆渣高純度不溶性膳食纖維分子結構與界面特性構效關系解析 | 吉林農業大學 |
| 727 | BoABAP1調控羽衣甘藍雌蕊柱頭外露的分子機制 | 吉林農業大學 |
| 728 | 基于鱘魚鼻腔仿生的水下污染源智能嗅探技術及裝置研發 | 吉林農業大學 |
| 730 | 數智賦能吉林省農產品供應鏈韌性提升對策研究 | 吉林農業大學 |
| 740 | 甘藍型油菜早花孤基因的篩選及功能解析 | 吉林農業科技學院 |
| 741 | 甜味糯鮮食玉米新種質創制及新品種培育 | 吉林農業科技學院 |
| 742 | 基于生物育種技術的中熟水稻種質創新及新品種選育 | 吉林農業科技學院 |
| 743 | 設施甜瓜優質高效栽培技術研究與示范 | 吉林農業科技學院 |
| 745 | 基于超快速多重qPCR的食品過敏原高精度檢測技術研究及應用 | 吉林農業科技學院 |
| 747 | 玉米種質資源創新與新品種培育 | 吉林農業科技學院 |
| 748 | 基因編輯技術創制水稻新種質與優良食味新品種選育 | 吉林農業科技學院 |
| 749 | 食味水稻產量形成高效化育種及其關鍵技術研究 | 吉林農業科技學院 |
| 758 | 白城特色雜糧雜豆種植及加工技術推廣 | 吉林省白城市農業科學院 |
| 763 | 基于生物防腐技術在古法釀造醬生產中“以菌控菌”關鍵技術的研究及產品開發 | 吉林省產品質量監督檢驗院 |
| 764 | 基于金屬有機框架材料的植物源農產品中有機磷農藥快速檢測技術研究 | 吉林省產品質量監督檢驗院 |
| 788 | 禾潤生溫室草莓研究團隊 | 吉林省禾潤生農業科技有限公司 |
| 793 | 鮮人參食品加工關鍵技術研究與應用 | 吉林省紅五味生物技術有限公司 |
| 794 | 基于引火湯方研發對電離輻射損傷有輔助保護作用的保健食品 | 吉林省紅五味生物技術有限公司 |
| 803 | 豆科農作物富鉬專用保水劑研制開發與應用 | 吉林省匯泉農業科技有限公司 |
| 840 | 玉米秸稈全量還田垂直整地技術研究 | 吉林省農業機械研究院 |
| 841 | 黑土區秸稈還田與氮肥調控下玉米田溫室氣體排放特征與碳、氮足跡評價研究 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 842 | 基于高密度SNP遺傳圖譜的李重要農藝性狀QTL精細定位與候選基因挖掘 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 849 | 基于單核體結實現象挖掘金針菇子實體形成關鍵控制基因研究 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 850 | 胰蛋白酶抑制劑缺失突變影響大豆貯藏蛋白積累的作用機理研究 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 851 | 單細胞分辨率下大豆花蕾圖譜及育性相關轉錄調控網絡構建 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 852 | 北方春大豆灰斑病R基因的功能研究 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 853 | 油莎豆脂肪代謝與鹽堿脅迫下的生長防御平衡機制研究 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 854 | 納豆發酵過程中風味形成機理研究及調控 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 855 | 種植紫花苜蓿與施用土壤改良劑對吉林西部蘇打鹽堿地的聯合修復機制 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 856 | 綿羊PDK4基因影響自噬和脂質代謝作用機制的研究 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 857 | 全籽粒制粉專用油莎豆新品種選育 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 858 | 優質、彩色馬鈴薯種質資源創制及新品種選育 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 859 | 優質、抗逆高粱種質創新及新品種選育 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 861 | 吉林省水稻干尖線蟲病動態監測及其防控技術研究 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 862 | 基于玉米覆膜密植高產栽培技術配套播種機的研制與示范 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 864 | 新吉林黑豬育種群體精準優選與高效擴繁 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 865 | 鮮食玉米液態健康食品加工關鍵技術研究及新產品創制 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 867 | 花生副產物—花生殼高附加值轉化關鍵技術研究及產品開發 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 869 | CIMMYT玉米種質鑒定、評價與創新 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 870 | 基于基因編輯技術的抗稻瘟病粳稻種質資源創新與應用 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 871 | 基質栽培模式下草莓產量、營養成分及風味物質提升技術研究 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 872 | 鐵基納米顆粒介導的玉米秸稈還田高效固碳技術研究 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 873 | 氣相色譜/質譜聯用儀連桿結構優化及其在肉牛產品脂肪酸特征分析中高精檢測性能的提升 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 876 | 秋子梨種質資源基因庫與表型數據庫建設 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 877 | 農產品質量安全檢測資源開放與共享 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 878 | 基于“玉米秸稈還田+”的黑土地內穩性地力快速培育技術研究與應用 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 881 | 玉米籽粒含水量調控基因ZmGMR1的功能解析和育種價值評估 | 吉林省農業科學院（中國農業科技東北創新中心） |
| 894 | 基于鹿茸多肽抗疲勞保健食品研究與開發 | 吉林省銳鹿健康產業有限公司 |
| 900 | 吉林省蔬菜生物育種與種質資源共享服務平臺 | 吉林省蔬菜花卉科學研究院 |
| 908 | 移動批式糧食智能變溫干燥關鍵技術與裝備研發應用 | 吉林省沃普農業裝備科技有限公司 |
| 909 | 設施蔬菜復合微生物菌劑研發及應用 | 吉林省五禾源生物科技有限公司 |
| 910 | 輔助改善學生人群記憶力的保健食品產業化開發 | 吉林省現代中藥工程研究中心有限公司 |
| 914 | 琿春黑蜂春季群勢快速發展能力的調控機制研究 | 吉林省養蜂科學研究所 |
| 916 | 便攜式人參表面農殘超標無損檢測設備開發 | 吉林省藥品審核查驗中心（吉林省疫苗檢查中心） |
| 930 | 高純度小分子大豆肽粉生產關鍵技術研究與產業化 | 吉林省長發現代農業科技集團有限公司 |
| 933 | 玉米變棉花具有劃時代意義的醫用棉新產品 | 吉林省中科康的科技有限公司 |
| 967 | 優質玉米新品種吉瑞禾1687提質增效栽培技術示范與推廣 | 吉林市福萊特種子有限公司 |
| 970 | 茄子種質資源收集創新及新品種選育 | 吉林市農業科學院（吉林市農產品質量監督檢驗中心） |
| 985 | 以短梗五加為原料的雙功能保健食品的研發與轉化 | 吉林修正藥業新藥開發有限公司 |
| 1000 | 抗寒釀酒葡萄優質高效栽培技術研究與示范 | 集安市百特酒莊有限公司 |
| 1015 | 肉牛飼料糧減量替代飼養及綠色高效飼料創新技術應用 | 四平現代農業科學院（吉林梨樹黑土地學院） |
| 1019 | 藍莓優良品種創新與智慧生產技術集成研究 | 通化禾韻現代農業股份有限公司 |
| 1039 | 延邊牛和延黃牛Denovo基因組組裝及品種鑒別****的開發與應用 | 延邊大學 |
| 1040 | 延邊黃牛肉加工適宜性及高值化肉制品加工關鍵技術研究與應用 | 延邊大學 |
| 1042 | 基于功能性水稻種植的農業廢棄物再利用關鍵技術研究與示范 | 延邊大學 |
| 1099 | 基于復合磁性多孔核心的食品中甲醛快速檢測方法研究 | 長春大學 |
| 1137 | 吉林省人參產業全產業鏈深度創新融合對策研究 | 長春工程學院 |
| 1215 | 基于偏振成像技術的主糧種子表型信息提取與鑒別模型研究 | 長春理工大學 |
| 1267 | 長白山特色堅果油脂功能及關鍵加工技術研究 | 長春理工大學 |
| 1325 | 藍莓新品種豐產高效輕簡化栽培及增產技術研究 | 長春師范大學 |
| 1403 | 預制玉米主食工業化研究團隊 | 長春中之杰食品有限公司 |
| 1406 | 寒地耐鹽堿茭白新品系選育與標準化生產技術示范 | 鎮賚縣光合農業種植農民專業合作社 |
| 1424 | 調控大豆耐蔭性的SHI1基因克隆和功能解析 | 中國科學院東北地理與農業生態研究所 |
| 1425 | 稻蟹共生模式下水稻常見病蟲害防控技術研發與應用 | 中國科學院東北地理與農業生態研究所 |
| 1426 | 肉牛血液外泌體miRNA研究與應用 | 中國科學院東北地理與農業生態研究所 |
| 1454 | 玉米秸稈粉生物降解購物袋的技術開發 | 中國科學院長春應用化學研究所 |
| 1478 | 設施軟棗獼猴桃智能高效栽培技術研究 | 中國農業科學院特產研究所 |
| 1481 | 以人參功能因子為基源的系列產品開發 | 中國農業科學院特產研究所 |
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2025年度吉林省科技發展計劃擬支持項目名單.xls
