為進一步規范農村集體聚餐食品安全管理，壓緊壓實屬地監管責任，提升農村食品安全風險防控能力，敦煌市市場監督管理局于3月26日組織召開農村集體聚餐“一專三員”專題培訓約談會。各鎮市場監督管理所監管人員、食品安全專干、協管員、信息員等70余人參加會議。
一是聚焦APP備案，提升管理效能。會議重點圍繞農村集體聚餐智慧化監管展開培訓。市市場監督管理局工作人員詳細講解了“甘肅省農村集體聚餐備案APP”的操作流程，要求各鎮“一專三員”嚴格落實聚餐活動事前備案制度，指導協管員熟練應用“農村集體聚餐備案APP”，準確在線填報聚餐時間、地點、人數、菜單及廚師資質等信息，實現備案流程“掌上辦、即時審”，極大地提升了農村集體聚餐管理效率。
二是強化現場指導，筑牢食品安全防線。會議明確要求，各鎮“一專三員”要嚴格落實農村集體聚餐現場檢查職責，按照聚餐規模大小實行分類指導。對加工場所環境衛生、食材采購貯存、餐飲具消毒、廚師健康證明等關鍵環節進行實地核查，對高風險菜品（如野生菌、四季豆等）進行重點提示和風險預警。在聚餐過程中，信息員需動態跟蹤留樣制度執行情況，督促承辦者嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求提供餐飲服務，堅決防止交叉污染等食品安全問題發生。
三是規范信息報送，完善應急機制。針對農村集體聚餐信息報送不及時、不準確的問題，會議要求各鎮強化農村集體聚餐的宣傳工作，舉辦者和承辦者提前3日將集體聚餐信息報所在村組食品協管員，協管員及時進行現場指導并通過APP進行上報備案，通知所在地監管所實施審核，并對現場檢查發現的問題即時拍照上報。嚴格執行“雙登記一培訓”“雙報告一到位”“雙考評一保障”長效機制，切實保障廣大人民群眾身體健康和生命安全。
四是強化屬地管理，壓實主體責任。會議強調，各鎮食品安全專干、各村食品安全協管員既是本鎮、本村的食品安全信息員，也是食品安全的監督員，同時各鎮市場監管所農村集體聚餐監管工作人員負有部門監督責任，大家要各負其責，切實履行“備案把關、現場監督、宣傳引導”，協同聯動共同做好農村集體聚餐食品安全管理。
會后，參訓人員紛紛表示，此次培訓內容詳實、針對性強，尤其是APP備案和現場指導的實操講解，為日常監管提供了清晰指引。下一步將嚴格落實會議要求，筑牢農村集體聚餐食品安全防線，保障群眾“舌尖上的安全”。
日期：2025-03-27
一是聚焦APP備案，提升管理效能。會議重點圍繞農村集體聚餐智慧化監管展開培訓。市市場監督管理局工作人員詳細講解了“甘肅省農村集體聚餐備案APP”的操作流程，要求各鎮“一專三員”嚴格落實聚餐活動事前備案制度，指導協管員熟練應用“農村集體聚餐備案APP”，準確在線填報聚餐時間、地點、人數、菜單及廚師資質等信息，實現備案流程“掌上辦、即時審”，極大地提升了農村集體聚餐管理效率。
二是強化現場指導，筑牢食品安全防線。會議明確要求，各鎮“一專三員”要嚴格落實農村集體聚餐現場檢查職責，按照聚餐規模大小實行分類指導。對加工場所環境衛生、食材采購貯存、餐飲具消毒、廚師健康證明等關鍵環節進行實地核查，對高風險菜品（如野生菌、四季豆等）進行重點提示和風險預警。在聚餐過程中，信息員需動態跟蹤留樣制度執行情況，督促承辦者嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求提供餐飲服務，堅決防止交叉污染等食品安全問題發生。
三是規范信息報送，完善應急機制。針對農村集體聚餐信息報送不及時、不準確的問題，會議要求各鎮強化農村集體聚餐的宣傳工作，舉辦者和承辦者提前3日將集體聚餐信息報所在村組食品協管員，協管員及時進行現場指導并通過APP進行上報備案，通知所在地監管所實施審核，并對現場檢查發現的問題即時拍照上報。嚴格執行“雙登記一培訓”“雙報告一到位”“雙考評一保障”長效機制，切實保障廣大人民群眾身體健康和生命安全。
四是強化屬地管理，壓實主體責任。會議強調，各鎮食品安全專干、各村食品安全協管員既是本鎮、本村的食品安全信息員，也是食品安全的監督員，同時各鎮市場監管所農村集體聚餐監管工作人員負有部門監督責任，大家要各負其責，切實履行“備案把關、現場監督、宣傳引導”，協同聯動共同做好農村集體聚餐食品安全管理。
會后，參訓人員紛紛表示，此次培訓內容詳實、針對性強，尤其是APP備案和現場指導的實操講解，為日常監管提供了清晰指引。下一步將嚴格落實會議要求，筑牢農村集體聚餐食品安全防線，保障群眾“舌尖上的安全”。
日期：2025-03-27
