青海檢出11批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,涉及農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑使用問題

   2025-03-26 食品伙伴網(wǎng)文雯651
核心提示:近日,青海省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第12號食品安全抽檢情況通告,檢出11批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,涉及農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑使用問題?!ㄊ澜缡称肪W(wǎng)-m.cctv1204.com)
 近日,青海省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第12號食品安全抽檢情況通告,檢出11批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,涉及農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑使用問題。
 
  其中,7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為西寧市城西區(qū)彥歌水產(chǎn)店銷售的草魚,其中恩諾沙星檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海東市樂都區(qū)小劉水產(chǎn)銷售的草魚,其中恩諾沙星檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;果洛州瑪沁縣果洛雪山商貿(mào)有限公司銷售的橘子,其中聯(lián)苯菊酯檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;黃南州尖扎縣老伍蔬菜食品配送中心銷售的韭菜,其中乙酰甲胺磷檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海東市平安區(qū)青海攢金商貿(mào)有限公司銷售的韭菜,其中乙酰甲胺磷檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海北州剛察縣敬民蔬菜瓜果店銷售的番茄,其中毒死蜱檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;西寧市大通縣好潤佳購物中心有限公司銷售的普通白菜(小油菜),其中毒死蜱檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  恩諾沙星是一種廣譜抗菌藥物,常用于預(yù)防和治療動物的細(xì)菌性感染及支原體病。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品可能會對人體健康造成危害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚中的最大殘留限量值為100μg/kg。食用動物在使用獸藥后,必須按休藥期規(guī)定屠宰上市,以確保藥物殘留降至對人體無害的濃度。草魚中恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是部分養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用獸藥,如加大劑量、延長用藥時間等,這些行為都可能導(dǎo)致獸藥殘留超標(biāo)。
 
  聯(lián)苯菊酯是一種具有觸殺和胃毒作用的農(nóng)藥,適用于谷物、柑橘、棉花、果樹、葡萄、觀賞植物和蔬菜等多種作物。過量攝入聯(lián)苯菊酯可能導(dǎo)致急性中毒,癥狀包括頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、胸悶、乏力、雙手顫抖、心律不齊等,嚴(yán)重時可導(dǎo)致深度昏迷或休克?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2019)中規(guī)定,聯(lián)苯菊酯在橘子中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。橘子中聯(lián)苯菊酯殘留量超標(biāo)的原因,可能是種植戶為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)
 
  乙酰甲胺磷是內(nèi)吸性的廣譜、高效、低毒、低殘留的有機(jī)磷類殺蟲劑,適用于蔬菜、水稻、小麥、油菜等作物防治蟲害?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2021)中規(guī)定,乙酰甲胺磷在韭菜中最大限量值為0.02mg/kg。韭菜中乙酰甲胺磷殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害違規(guī)使用,且未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售時產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量值以下。
 
  毒死蜱屬于高效廣譜性有機(jī)磷殺蟲劑,又名氯吡硫磷,是一種硫代磷酸酯類有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑,具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。毒死蜱的混用相容性較好,能夠和多種殺蟲劑混用,且增效作用較明顯。毒死蜱容易與有機(jī)質(zhì)結(jié)合,對地下害蟲有特效,持效期通常達(dá)到1個月以上。用作噴霧時,可防治發(fā)生在大豆、花生、棉花、果樹、蔬菜、茶樹、甘蔗及花卉等作物上面的害蟲。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2021)中規(guī)定,葉菜類蔬菜(芹菜除外)和茄果類蔬菜的最大限量值均為0.02mg/kg。毒死蜱超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售時產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量值以下。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜,對人體健康有一定影響。
 
  4批次食品檢出食品添加劑使用問題,分別為海東市樂都區(qū)華東生活超市銷售的油餅,其中鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;黃南州尖扎縣康楊鎮(zhèn)鑫惠隆購物廣場銷售的生姜,其中二氧化硫殘留量檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;西寧市大通縣伊香源手工辣片坊生產(chǎn)銷售的手工辣條(調(diào)味面制品)(辣條塊),其中脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;西寧市大通縣德吉一家親生鮮超市有限責(zé)任公司銷售的豆腐皮,其中檸檬黃檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會產(chǎn)生鋁殘留?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,鋁的殘留量在油炸面制品中最大限量值為100mg/kg。鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))超標(biāo)的原因,可能是個別商家為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑,或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害,但長期食用鋁超標(biāo)的食品會導(dǎo)致運(yùn)動和學(xué)習(xí)記憶能力下降,影響兒童智力發(fā)育。
 
  二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑。通常情況下該物質(zhì)以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中,或采用硫磺熏蒸的方式用于食品處理,發(fā)揮著防腐、漂白的作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害,但若過量攝入可能會引發(fā)呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,食用農(nóng)產(chǎn)品生姜中不得使用二氧化硫。生姜中二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)者為了讓生姜保鮮保色,經(jīng)久耐放,違規(guī)使用焦亞硫酸鈉浸泡,或者經(jīng)硫磺熏制等方法,使生姜看起來更加新鮮、亮白。
 
  脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑,對霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收,并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶,長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,調(diào)味面制品中不得添加脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))。調(diào)味面制品中脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不合格的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)超范圍使用了該食品添加劑。
 
  檸檬黃是一種合成著色劑,常用于飲料類配制酒、糖果、風(fēng)味發(fā)酵乳、腌漬蔬菜、果凍、膨化食品等制品。檸檬黃基本無毒,不在體內(nèi)貯積,絕大部分以原形排出體外?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,在腐竹、油皮及其再制品和豆干、豆腐、豆皮等中不得使用檸檬黃。造成食品中檸檬黃超標(biāo)的原因可能是個別生產(chǎn)者超范圍使用,或者未對配料準(zhǔn)確計(jì)量。

 
  對抽檢發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,已組織屬地市場監(jiān)管部門完成核查處置。

不合格食品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項(xiàng)目 分類
1 / / 西寧市城西區(qū)彥歌水產(chǎn)店 青海省西寧市城西區(qū)文匯路街道文苑大街5號D4號樓海宏壹號農(nóng)貿(mào)市場2號商鋪 草魚 / / 2024-11-03 恩諾沙星║214µg/kg║≤100µg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
2 / / 樂都區(qū)小劉水產(chǎn) 青海省海東市樂都區(qū)碾伯鎮(zhèn)東升綜合農(nóng)貿(mào)市場B50號 草魚 / / 2024-11-20 恩諾沙星║253µg/kg║≤100µg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
3 / / 果洛雪山商貿(mào)有限公司 青海省果洛州瑪沁縣大武鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)路83號 橘子 / / 2024-11-14 聯(lián)苯菊酯║0.086mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
4 / / 尖扎老伍蔬菜食品配送中心 青海省黃南州尖扎縣馬克唐鎮(zhèn)興隆街 韭菜 / / 2024-12-05 乙酰甲胺磷║0.038mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
5 / / 青海攢金商貿(mào)有限公司 青海省海東市平安區(qū)平安鎮(zhèn)平安大道184號 韭菜 / / 2024-12-05 乙酰甲胺磷║0.11mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
6 / / 剛察縣敬民蔬菜瓜果店 青海省海北藏族自治州剛察縣沙柳河鎮(zhèn)學(xué)苑路以北,北大街以東 番茄 / / 2024-07-30 毒死蜱║0.10mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
7 / / 大通好潤佳購物中心有限公司 青海省西寧市大通回族土族自治縣黃家寨鎮(zhèn)寧張公路24公里處盛強(qiáng)市場中側(cè)1樓1號1間鋪面 普通白菜(小油菜) / / 2024-08-05 毒死蜱║0.050mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
8 / / 樂都區(qū)華東生活超市 青海省海東地區(qū)樂都縣碾伯鎮(zhèn)新樂大街鴻瑞商城負(fù)一樓 油餅 / / 2024-11-16 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║180mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品
9 / / 尖扎縣康楊鎮(zhèn)鑫惠隆購物廣場 尖扎縣康楊鎮(zhèn)商業(yè)街 生姜 / / 2024-11-27 二氧化硫殘留量║0.0567g/kg║不得使用 食用農(nóng)產(chǎn)品
10 大通伊香源手工辣片坊 青海省西寧市大通回族土族自治縣良教鄉(xiāng)上治泉村 大通縣伊香源手工辣片坊 青海省西寧市大通縣良教鄉(xiāng)上治泉村399號 手工辣條(調(diào)味面制品)(辣條塊) 208g/袋 高原伊口香和字母 2024-09-22 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0964g/kg║不得使用 方便食品
11 / / 大通德吉一家親生鮮超市有限責(zé)任公司 青海省西寧市大通回族土族自治縣橋頭鎮(zhèn)人民路21號 豆腐皮 / / 2024-08-18 檸檬黃║0.0160g/kg║不得使用 豆制品

(來源:青海省市場監(jiān)督管理局)

  相關(guān)報(bào)道:青海省市場監(jiān)督管理局關(guān)于檢出11批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品情況的通告〔2025〕年第12號
   食品安全監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品信息.xls
   部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識.docx
 
 
地區(qū): 青海
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