3月19日，安徽省市場監督管理局發布2025年第9期食品安全抽檢信息通告，檢出不合格食品2批次。其中，有1批次食品檢出質量指標問題。
抽檢信息顯示，該批次不合格食品為銅陵市義安區順安鎮悅來餐館銷售的五花肉（臘肉），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得原料中的脂肪已經氧化，導致終產品油脂氧化酸敗。
對抽檢發現的不合格食品，屬地市場監管部門已組織開展核查處置。
部分不合格食品信息
（來源：安徽省市場監督管理局）
相關報道：安徽省市場監督管理局食品安全抽檢信息通告（2025年第9期）
部分不合格項目的小知識.docx
監督抽檢產品不合格信息.xls
抽檢信息顯示，該批次不合格食品為銅陵市義安區順安鎮悅來餐館銷售的五花肉（臘肉），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得原料中的脂肪已經氧化，導致終產品油脂氧化酸敗。
對抽檢發現的不合格食品，屬地市場監管部門已組織開展核查處置。
部分不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 承檢機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 義安區順安鎮悅來餐館 | 安徽省銅陵市義安區順安鎮金山農業大市場A區4棟一層10號 | 五花肉（臘肉） | / | / | 2024-11-01 | 過氧化值(以脂肪計)║0.70g/100g║≤0.5g/100g | 餐飲食品 | 合肥海關技術中心 |
（來源：安徽省市場監督管理局）
相關報道：安徽省市場監督管理局食品安全抽檢信息通告（2025年第9期）
部分不合格項目的小知識.docx
監督抽檢產品不合格信息.xls
