2025年3月14日，由中國乳制品工業協會主辦、西安百躍羊乳集團有限公司、新疆華墾乳業集團有限責任公司協辦的“中國特種乳產業發展大會、特種乳專業委員會工作會議”在西安召開。出席會議的有中國乳制品工業協會理事長劉江毅、執行理事長劉美菊、原理事長宋昆岡、國家食品安全風險評估中心標準二室主任王君、富平縣政府副縣長梁勇、廣西奶業協會會長謝秉鏘、中國農業大學教授毛學英、廣西壯族自治區水牛研究所副所長曾慶坤、中國農業科學院農產品加工研究所副研究員張書文及羊乳、駱駝乳、牦牛乳、水牛乳四個專業委員會秘書處負責人。大會以“大力發展特種乳產業，促進行業多元化發展”為主題，匯聚了政府領導、地方行業協會領導、科研院校負責人、行業專家及企業代表等200余人。大會深入探討了特種乳產業發展面臨的機遇與挑戰及未來方向，共謀產業發展大計。會議由中國乳制品工業協會副理事長兼秘書長劉超主持。
劉江毅在致辭中強調，特種乳如羊乳、水牛乳、牦牛乳等，因其獨特的營養價值和健康益處，已經成為推動乳業多元化發展的重要力量。目前，陜西、廣西、甘南等地通過特色產區培育，形成千億級產業集群，帶動地方經濟并助力鄉村振興。面對特種乳種源依賴進口、產品同質化等挑戰，他提出科技創新、產業鏈協同、市場拓展等發展方向，并呼吁政產學研緊密合作，推動特種乳高質量發展，助力國民營養健康升級。
國家食品安全風險評估中心標準二室主任王君以《乳品標準建設思路》為題，為企業做了政策解讀。她指出，乳業發展需堅持“四個最嚴”，傳統乳制品需在“頂天立地”中守正創新，新型乳制品及成分的研發需同步完善標準體系，特種乳產業應加強央地協同合作，推動標準制定與產業升級。王君強調，消費者對乳品安全與品質的需求日益提升，行業需以規范、完善、提升為核心，杜絕僥幸心理。
國際乳品聯合會中國國家委員會名譽主席宋昆岡做了《大力發展特色乳 豐富國內乳品市場》的報告。報告深入剖析了我國特種乳產業發展面臨的多重挑戰。宋昆岡建議：推動特種乳產業規模化養殖、開發干酪、功能乳品等高附加值產品；加強科學宣傳，破除消費認知壁壘，擴大消費市場。特種乳作為乳業“小而美”賽道，需要政策與科技雙輪驅動，釋放潛力。
中國乳制品工業協會執行理事長劉美菊做了《關于培育特種乳特色區域的工作報告》，總結特種乳特色產區的培育工作情況。通過培育陜西富平“中國羊乳之都”、甘南“中國牦牛乳都”及廣西南寧“中國水牛乳之都”等特色產區，特種乳產業實現了跨越式發展。協會結合特種乳產業發展特點，在推動標準化建設與《食品安全國家標準》修訂，為企業強化政策支持等做了大量工作，未來協會將繼續從深化技術創新、人才培養及地方文化與品牌融合等方面支持地方特色產區建設，助力產業升級，服務鄉村振興與健康中國戰略。
富平縣副縣長梁勇出席會議并發言，他介紹了富平縣羊乳產業發展現狀，從系統謀劃、龍頭帶動、標準生產、科技支撐、品牌戰略等五個方面總結發展經驗，并對羊乳產業未來發展方向提出產業鏈協同、科技創新驅動、人才體系培養等建議。
廣西奶業協會會長謝秉鏘就廣西奶業及南寧水牛乳之都的發展情況做了介紹。他介紹到，廣西作為水牛奶核心產區，奶水牛存欄10萬頭，水牛奶年產量約12萬噸，占全國總量的85%，水牛乳及相關加工乳制品年產量約為80萬噸。水牛奶干物質含量達18.5%，乳蛋白含量4.5%-5.5%，營養價值顯著。但由于種源問題，國內奶水牛單產僅1.8噸/年，遠低于印度(3.5噸/年)，今后要在規模化養殖、深加工、開發高附加值產品上下功夫。
羊乳專業委員會主任委員、西安百躍羊乳集團有限公司執行董事孟江濤做《羊乳專業委員會秘書處工作報告》。陜西羊乳占全國85%，2023年市場規模180億元，中老年及母嬰消費驅動增長。全產業鏈45%為規模化養殖，技術突破乳鐵蛋白自給率至28%，計劃2035年形成800億級市場。
駱駝乳專業委員會副主任委員、新疆華墾乳業集團有限責任公司總經理劉右民做《駱駝乳專業委員會秘書處工作報告》。駝乳市場規模2023年達104億元，電商占比45%。駝乳要依托老齡化需求開發功能性產品，加速智能化養殖與“中藥+駝奶”的創新，目標是2026年突破200億元，推動以標準化加強國際合作。
牦牛乳專業委員會主任委員、甘肅華羚乳品股份有限公司董事長敏永祥做《牦牛乳專業委員會秘書處工作報告》。中國牦牛存欄占全球90%，2024年產奶100萬噸，產值25億元。龍頭企業帶動620萬農牧民增收，三產融合助力生態與產業協同發展，品牌建設與科技創新推動青藏高原特色乳業升級。
水牛乳專業委員會主任委員、皇氏乳業集團有限公司副總經理楊健做《水牛乳專業委員會秘書處工作報告》。依托“一帶一路”引進巴基斯坦種源，筑牢水牛奶產業發展基礎。以智能化引領產業發展，在產品研發，調整結構上下功夫，目標是2028年出口東南亞市場。
中國農業大學教授、駱駝乳專業委員會主任委員毛學英做《特色乳特征活性成分挖掘與營養健康作用》專題報告，聚焦特種乳特征活性成分挖掘，深入分析特種乳營養健康作用，為特種乳產品研發提供了科學支撐。
廣西壯族自治區水牛研究所副所長曾慶坤做《水牛乳的開發與利用》的報告，總結了我國水牛乳開發利用的歷史與現狀，對比分析了國外水牛乳開發情況與成功案例，深度闡釋我國奶水牛發展重要意義，為我國奶水牛產業提出了符合行業現狀的發展建議。
中國農業科學院農產品加工研究所研究員張書文就羊奶加工與營養國內外研究進展做出專業解讀，對我國與世界羊奶產業數據做出具體分析，并提出自建適度規模牧場、新技術研發應用、多樣化產品研發等建議。
新疆華墾乳業集團、西安百躍羊乳集團、陜西紅星美羚乳業股份有限公司、浙江忠夢昌健康科技股份有限公司四位企業代表圍繞著特種乳產業振興與發展分享了各自寶貴經驗與心得。
今年中央一號文件，強調支持以家庭牧場和合作社為主體的養殖加工一體化發展，為我國特種乳產業發展提供了政策引導。中國特種乳產業發展大會的召開，促進了行業在法規標準、奶源建設、科技創新、提升品質、行業自律、繁榮市場等方面達成了廣泛共識。
日期：2025-03-18
劉江毅在致辭中強調，特種乳如羊乳、水牛乳、牦牛乳等，因其獨特的營養價值和健康益處，已經成為推動乳業多元化發展的重要力量。目前，陜西、廣西、甘南等地通過特色產區培育，形成千億級產業集群，帶動地方經濟并助力鄉村振興。面對特種乳種源依賴進口、產品同質化等挑戰，他提出科技創新、產業鏈協同、市場拓展等發展方向，并呼吁政產學研緊密合作，推動特種乳高質量發展，助力國民營養健康升級。
國家食品安全風險評估中心標準二室主任王君以《乳品標準建設思路》為題，為企業做了政策解讀。她指出，乳業發展需堅持“四個最嚴”，傳統乳制品需在“頂天立地”中守正創新，新型乳制品及成分的研發需同步完善標準體系，特種乳產業應加強央地協同合作，推動標準制定與產業升級。王君強調，消費者對乳品安全與品質的需求日益提升，行業需以規范、完善、提升為核心，杜絕僥幸心理。
國際乳品聯合會中國國家委員會名譽主席宋昆岡做了《大力發展特色乳 豐富國內乳品市場》的報告。報告深入剖析了我國特種乳產業發展面臨的多重挑戰。宋昆岡建議：推動特種乳產業規模化養殖、開發干酪、功能乳品等高附加值產品；加強科學宣傳，破除消費認知壁壘，擴大消費市場。特種乳作為乳業“小而美”賽道，需要政策與科技雙輪驅動，釋放潛力。
中國乳制品工業協會執行理事長劉美菊做了《關于培育特種乳特色區域的工作報告》，總結特種乳特色產區的培育工作情況。通過培育陜西富平“中國羊乳之都”、甘南“中國牦牛乳都”及廣西南寧“中國水牛乳之都”等特色產區，特種乳產業實現了跨越式發展。協會結合特種乳產業發展特點，在推動標準化建設與《食品安全國家標準》修訂，為企業強化政策支持等做了大量工作，未來協會將繼續從深化技術創新、人才培養及地方文化與品牌融合等方面支持地方特色產區建設，助力產業升級，服務鄉村振興與健康中國戰略。
富平縣副縣長梁勇出席會議并發言，他介紹了富平縣羊乳產業發展現狀，從系統謀劃、龍頭帶動、標準生產、科技支撐、品牌戰略等五個方面總結發展經驗，并對羊乳產業未來發展方向提出產業鏈協同、科技創新驅動、人才體系培養等建議。
廣西奶業協會會長謝秉鏘就廣西奶業及南寧水牛乳之都的發展情況做了介紹。他介紹到，廣西作為水牛奶核心產區，奶水牛存欄10萬頭，水牛奶年產量約12萬噸，占全國總量的85%，水牛乳及相關加工乳制品年產量約為80萬噸。水牛奶干物質含量達18.5%，乳蛋白含量4.5%-5.5%，營養價值顯著。但由于種源問題，國內奶水牛單產僅1.8噸/年，遠低于印度(3.5噸/年)，今后要在規模化養殖、深加工、開發高附加值產品上下功夫。
羊乳專業委員會主任委員、西安百躍羊乳集團有限公司執行董事孟江濤做《羊乳專業委員會秘書處工作報告》。陜西羊乳占全國85%，2023年市場規模180億元，中老年及母嬰消費驅動增長。全產業鏈45%為規模化養殖，技術突破乳鐵蛋白自給率至28%，計劃2035年形成800億級市場。
駱駝乳專業委員會副主任委員、新疆華墾乳業集團有限責任公司總經理劉右民做《駱駝乳專業委員會秘書處工作報告》。駝乳市場規模2023年達104億元，電商占比45%。駝乳要依托老齡化需求開發功能性產品，加速智能化養殖與“中藥+駝奶”的創新，目標是2026年突破200億元，推動以標準化加強國際合作。
牦牛乳專業委員會主任委員、甘肅華羚乳品股份有限公司董事長敏永祥做《牦牛乳專業委員會秘書處工作報告》。中國牦牛存欄占全球90%，2024年產奶100萬噸，產值25億元。龍頭企業帶動620萬農牧民增收，三產融合助力生態與產業協同發展，品牌建設與科技創新推動青藏高原特色乳業升級。
水牛乳專業委員會主任委員、皇氏乳業集團有限公司副總經理楊健做《水牛乳專業委員會秘書處工作報告》。依托“一帶一路”引進巴基斯坦種源，筑牢水牛奶產業發展基礎。以智能化引領產業發展，在產品研發，調整結構上下功夫，目標是2028年出口東南亞市場。
中國農業大學教授、駱駝乳專業委員會主任委員毛學英做《特色乳特征活性成分挖掘與營養健康作用》專題報告，聚焦特種乳特征活性成分挖掘，深入分析特種乳營養健康作用，為特種乳產品研發提供了科學支撐。
廣西壯族自治區水牛研究所副所長曾慶坤做《水牛乳的開發與利用》的報告，總結了我國水牛乳開發利用的歷史與現狀，對比分析了國外水牛乳開發情況與成功案例，深度闡釋我國奶水牛發展重要意義，為我國奶水牛產業提出了符合行業現狀的發展建議。
中國農業科學院農產品加工研究所研究員張書文就羊奶加工與營養國內外研究進展做出專業解讀，對我國與世界羊奶產業數據做出具體分析，并提出自建適度規模牧場、新技術研發應用、多樣化產品研發等建議。
新疆華墾乳業集團、西安百躍羊乳集團、陜西紅星美羚乳業股份有限公司、浙江忠夢昌健康科技股份有限公司四位企業代表圍繞著特種乳產業振興與發展分享了各自寶貴經驗與心得。
今年中央一號文件，強調支持以家庭牧場和合作社為主體的養殖加工一體化發展，為我國特種乳產業發展提供了政策引導。中國特種乳產業發展大會的召開，促進了行業在法規標準、奶源建設、科技創新、提升品質、行業自律、繁榮市場等方面達成了廣泛共識。
日期：2025-03-18
