為進一步推進餐飲安全監管工作，天臺市場監督管理局四項并舉，不斷構建餐飲安全監管長效機制。
一是狠抓思想促教育，變被動監管為主動監管。該局針對一些小型餐飲服務單位從業素質低，法律意識淡漠的現狀，要求各個基層所在做好日常責任區監管的同時，有針對性開展食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規的宣傳與教育，并且有計劃的組織全縣餐飲服務單位從業人員、安全員，進行了專項業務知識培訓和法律法規教育，切實增強了從業人員的業務素質和責任感，真正做到變被動監管為主動監管。2014年，該局共開展各類培訓班5期，對520余人餐飲服務從業人員進行了《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《行政處罰法》等法律法規和食品安全知識培訓
二是狠抓環節建制度，變形式監管為責任監管。兩局合并后，為了克服基層所“監管壓力增大、監管模式單一、監管力度單薄”的問題。該局積極推行“科所掛鉤，條塊結合”的日常監管模式，將原來以“塊”為主的基層所日常監管模式同各業務科室的“條”有機地結合起來，不斷推進基層所餐飲監管與業務科室的工作更加緊密的結合在一起。2014年，該局共執行重大活動餐飲服務食品安全保障18場次，出動行政執法人員220多人次，保證了23800余人次的就餐安全，未發生一起食品安全事故，保障了各項重大活動的順利進行。
三是狠抓重點攻專項，變普遍監管為重心監管。該局針對重點商品，重點區域，重點市場，結合季節性，區域性，節日性，要求各個下屬基層所加強對轄區內餐飲服務行業業的日常監管，有計劃、分階段的組織針對重點地區、重點食品的大規模專項檢查，著力解決突出問題，達到“整治一個行業規范一個行業”的目的。2014年，該局對34家大中型餐飲單位供顧客使用的340批次餐飲具進行抽樣檢驗，進一步提升了該縣大中型餐飲單位使用餐飲具的衛生安全意識。
四是狠抓聯動建網絡，變淺層次監管為全方位監管。該局繼續強化“三位一體”機制的建立，營造全員參與氛圍，積極探索部門監管、餐飲服務經營者自律、社會監督的“三位一體”機制，逐步形成了餐飲服務經營者、監管者、消費者聯動的食品安全監管鏈條，初步建立了包括“餐飲服務安全監測、服務維權進社區（農村）、專項整治、基層工作規范、聯動執法”等內容的餐飲安全監管網絡體系，基本實現了由淺層次監管向全方位監管的轉變。
日期：2015-01-08
