為全面強化校園食品安全治理，構建規范化管理體系，切實保障師生飲食安全，天水市秦州區市場監督管理局聯合區教育局召開了2025年全區校園食品安全培訓會。全區中小學、幼兒園食堂負責人及食品安全管理員共計180余人參加了培訓。
培訓緊密圍繞《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》及《甘肅省學校食品安全管理辦法》等法律法規展開，培訓內容涵蓋"全鏈條"管理要點，從制度架構優化、崗位責任細化，食材溯源管理、加工流程控制等關鍵環節進行了細致講解。
培訓會議對各參會單位提出明確要求，需在春季開學供餐前3日，做好食品原料清庫、設備設施清洗消毒保潔“兩清”工作，全面核查、清理變質或過期等不合格庫存食品原料，確保其符合食品原料安全要求；全面清掃、消毒操作加工場所和用餐環境，確保環境清潔衛生；開展“兩查”工作，全面核查、檢修食品加工、貯存、冷藏冷凍等設備設施，確保設備設施完好和正常有效運轉；全面核查是否配齊“三防”和餐飲具清洗消毒設備設施，確保設備設施配備到位，并規范使用。
下一步，在各學校開學后，區市場監管局將迅速組織開展全區春季學校及校園周邊食品安全專項檢查，以嚴格的監管舉措，全力保障校園食品安全。此次培訓會議的召開，為秦州區新學期校園食品安全工作奠定了堅實基礎，有力推動校園食品安全管理邁向新臺階。
日期：2025-02-22
培訓緊密圍繞《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》及《甘肅省學校食品安全管理辦法》等法律法規展開，培訓內容涵蓋"全鏈條"管理要點，從制度架構優化、崗位責任細化，食材溯源管理、加工流程控制等關鍵環節進行了細致講解。
培訓會議對各參會單位提出明確要求，需在春季開學供餐前3日，做好食品原料清庫、設備設施清洗消毒保潔“兩清”工作，全面核查、清理變質或過期等不合格庫存食品原料，確保其符合食品原料安全要求；全面清掃、消毒操作加工場所和用餐環境，確保環境清潔衛生；開展“兩查”工作，全面核查、檢修食品加工、貯存、冷藏冷凍等設備設施，確保設備設施完好和正常有效運轉；全面核查是否配齊“三防”和餐飲具清洗消毒設備設施，確保設備設施配備到位，并規范使用。
下一步，在各學校開學后，區市場監管局將迅速組織開展全區春季學校及校園周邊食品安全專項檢查，以嚴格的監管舉措，全力保障校園食品安全。此次培訓會議的召開，為秦州區新學期校園食品安全工作奠定了堅實基礎，有力推動校園食品安全管理邁向新臺階。
日期：2025-02-22
