中國香港食物安全中心十一月二十七日發表二○○八年第五期食物安全報告,包括九月及十月的食物樣本檢測結果。
食物安全中心助理署長(食物監察及管制)李小苑醫生在記者會上說,檢測的一萬五千六百多個食物樣本中,約三千二百個作微生物測試,約一萬二千一百個則進行化學測試;不合格樣本共六十九個,整體合格率為百分之九十九點六。不合格的樣本中,包括已于較早前公布的三十九個有關「三聚氰胺」檢測不合格的樣本。
微生物測試包括檢測致病菌及病毒,化學測試則包括三聚氰胺、甜味劑、防腐劑、金屬雜質、染色料、獸藥殘余及除害劑。
是次檢測的樣本包括蔬菜、水果及其制品;家禽、肉類及其制品;水產及其制品;奶類、奶類制品及冰凍甜點;谷類及谷類制品。
蔬菜、水果及其制品
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中心完成約五千個蔬菜、水果及其制品樣本的微生物及化學測試,除了較早前公布的四個不合格腐乳樣本外,其余全部樣本合格。
肉類、家禽及其制品
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中心為約一千三百個肉類、家禽及其制品樣本進行微生物及化學測試,除了較早前公布的三個不合格肉類樣本外,另外有八個樣本測試不合格。
防腐劑方面,四個新鮮牛肉及一個新鮮豬肉樣本檢出在鮮肉中不準使用的「二氧化硫」,含量介乎百萬分之七十九至百萬分之二千四百。
獸藥殘余方面,一個冷藏乳豬樣本檢出超標金霉素,含量為百萬分之零點一六(法定上限為百萬分之零點一);一個冷藏雞翼尖樣本檢出強力霉素,含量為百萬分之零點六三(法定上限為百萬分之零點一)。
致病原測試方面,一個五香牛肉樣本被檢出含沙門氏菌。
至于染色料的測試,所有樣本檢測結果滿意。
水產及其制品
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中心完成約九百個水產樣本(包括淡水魚、咸水魚及貝殼類)的微生物、化學及毒素測試,除了較早前公布的一個日式元貝樣本及五個白飯魚樣本外,另有六個樣本測試不合格。
獸藥殘余方面,兩個炸鯪魚球、一個煎釀茄子的魚肉及一個釀青椒的魚肉樣本檢出含微量孔雀石綠,含量由百萬分之零點零零四五至百萬分之零點零三三;一個石斑魚柳樣本檢出硝基喃類代謝物,含量為百萬分之零點零零三二。
就致病原的測試,一個生蠔樣本檢出諾沃克類病毒基因。
至于染色料及金屬雜質的測試,所有樣本檢測結果滿意。
奶類、奶類制品及冰凍甜點
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中心完成約四千個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本的微生物及化學測試,除了較早前公布有關「三聚氰胺」檢測的十個不合格樣本外,其余樣本檢測結果合格。
谷類及谷類制品
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中心完成約四百個谷類及谷類制品樣本的微生物及化學測試,所有樣本檢測結果滿意。
其他類別
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余下約四千個食物樣本,包括蛋、蛋類制品、零食、點心、飲料、壽司、刺身、糖果、調味料及醬油等,除了較早前公布有關「三聚氰胺」檢測的二十九個不合格樣本、一個冬菇蔬菜即食樣本和一個茄蛋三文治樣本外,另有一個非瓶裝杏菊茶樣本檢出不準使用的染色料「橙黃II」。
日期:2008-11-28