為深入推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全常態(tài)化、長效化監(jiān)管，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，南華縣市場監(jiān)管所多措并舉持續(xù)開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項檢查，切實保障群眾“舌尖上的安全”。
摸底數(shù)，夯實監(jiān)管基礎(chǔ)。對網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者再次摸排、完善臺賬，健全“線上線下同查”機(jī)制，實行動態(tài)管理，督促美團(tuán)、餓了么2家外賣平臺報告入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者變化情況，做到底數(shù)清、情況明，切實為食品監(jiān)管工作打好基礎(chǔ)。目前，餓了么外賣平臺因多方原因在南華沒有開展外賣活動。
盯重點，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。以網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺是否按規(guī)定設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，是否配備食品安全管理人員，是否落實對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營資質(zhì)審查義務(wù)，是否準(zhǔn)確全面公示并及時更新餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營資質(zhì)信息，是否對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測等問題為檢查重點。以入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者是否具備相應(yīng)經(jīng)營資質(zhì)，有無實體經(jīng)營門店，經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員健康情況是否符合要求，加工操作、餐具清洗消毒、食品進(jìn)貨查驗及索證索票制度落實等情況進(jìn)行重點檢查，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為及時立案查處，加大監(jiān)督檢查力度，切實消除網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全隱患。截至目前，共檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺1家，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者128余家。
壓責(zé)任，加強(qiáng)指導(dǎo)督促。檢查過程中，執(zhí)法人員重點對“網(wǎng)紅餐廳”是否取得食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員的健康證明是否符合規(guī)范、食品加工環(huán)境衛(wèi)生是否符合規(guī)范要求等方面進(jìn)行檢查，指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺切實履行法定責(zé)任，嚴(yán)格入網(wǎng)資質(zhì)審核，把好入網(wǎng)關(guān)和配送關(guān)，嚴(yán)格落實“一單一消毒”“一餐一封簽”，“無封簽可拒送”。督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者積極主動實施“后廚直播”和“食安封簽”，自覺使用“食安封簽”，實行“一餐一簽”，全面應(yīng)用“云智溯”智慧監(jiān)管平臺。
強(qiáng)宣傳，提升安全意識。執(zhí)法人員為了能在執(zhí)法過程中，更好的規(guī)范從業(yè)人員的經(jīng)營行為，積極與經(jīng)營者溝通，對從業(yè)人員進(jìn)行講解，旨在有效指導(dǎo)并解決經(jīng)營單位遇到的問題，促進(jìn)提升經(jīng)營者強(qiáng)化食品安全的主觀能動性，幫助其學(xué)習(xí)并掌握正確、安全的經(jīng)營方法。廣泛發(fā)布食品安全法律法規(guī)知識，多措并舉，強(qiáng)化宣傳渠道，增加受眾群體。
下一步，南華縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺履行法定責(zé)任不到位、網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)者落實主體責(zé)任不到位等違法違規(guī)行為，為消費者營造安全、放心的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費環(huán)境，切實保障廣大人民群眾食品安全。
日期：2024-12-27
摸底數(shù)，夯實監(jiān)管基礎(chǔ)。對網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者再次摸排、完善臺賬，健全“線上線下同查”機(jī)制，實行動態(tài)管理，督促美團(tuán)、餓了么2家外賣平臺報告入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者變化情況，做到底數(shù)清、情況明，切實為食品監(jiān)管工作打好基礎(chǔ)。目前，餓了么外賣平臺因多方原因在南華沒有開展外賣活動。
盯重點，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。以網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺是否按規(guī)定設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，是否配備食品安全管理人員，是否落實對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營資質(zhì)審查義務(wù)，是否準(zhǔn)確全面公示并及時更新餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營資質(zhì)信息，是否對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測等問題為檢查重點。以入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者是否具備相應(yīng)經(jīng)營資質(zhì)，有無實體經(jīng)營門店，經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員健康情況是否符合要求，加工操作、餐具清洗消毒、食品進(jìn)貨查驗及索證索票制度落實等情況進(jìn)行重點檢查，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為及時立案查處，加大監(jiān)督檢查力度，切實消除網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全隱患。截至目前，共檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺1家，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者128余家。
壓責(zé)任，加強(qiáng)指導(dǎo)督促。檢查過程中，執(zhí)法人員重點對“網(wǎng)紅餐廳”是否取得食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員的健康證明是否符合規(guī)范、食品加工環(huán)境衛(wèi)生是否符合規(guī)范要求等方面進(jìn)行檢查，指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺切實履行法定責(zé)任，嚴(yán)格入網(wǎng)資質(zhì)審核，把好入網(wǎng)關(guān)和配送關(guān)，嚴(yán)格落實“一單一消毒”“一餐一封簽”，“無封簽可拒送”。督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者積極主動實施“后廚直播”和“食安封簽”，自覺使用“食安封簽”，實行“一餐一簽”，全面應(yīng)用“云智溯”智慧監(jiān)管平臺。
強(qiáng)宣傳，提升安全意識。執(zhí)法人員為了能在執(zhí)法過程中，更好的規(guī)范從業(yè)人員的經(jīng)營行為，積極與經(jīng)營者溝通，對從業(yè)人員進(jìn)行講解，旨在有效指導(dǎo)并解決經(jīng)營單位遇到的問題，促進(jìn)提升經(jīng)營者強(qiáng)化食品安全的主觀能動性，幫助其學(xué)習(xí)并掌握正確、安全的經(jīng)營方法。廣泛發(fā)布食品安全法律法規(guī)知識，多措并舉，強(qiáng)化宣傳渠道，增加受眾群體。
下一步，南華縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺履行法定責(zé)任不到位、網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)者落實主體責(zé)任不到位等違法違規(guī)行為，為消費者營造安全、放心的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費環(huán)境，切實保障廣大人民群眾食品安全。
日期：2024-12-27
