12月19日，上海市市場監督管理局發布2024年第41期省級食品安全抽檢信息，檢出9批次不合格食品，不合格樣品為炒貨食品及堅果制品1批次、蜂產品1批次、糕點1批次、蔬菜制品2批次、水果制品2批次、調味品2批次。
7批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為上海市嘉定區安亭鎮俊成副食品經營部銷售的干榨菜（醬腌菜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；上海市長寧區潁豐食品店銷售的標稱綿陽市饞嘴妹食品科技有限公司生產的山椒筍條，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；上海市嘉定區安亭鎮崇蘭醬菜店銷售的大片白芷，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；上海云暢食品有限公司銷售的白芷，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；上海市青浦區周成章食品經營部（個體工商戶）銷售的多味話李，檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；上海高島屋百貨有限公司銷售的標稱中國代理商：深圳市洋一食品有限公司生產的丹帝原味杏脯，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；標稱上海森蜂園蜂業有限公司生產銷售的人參枸杞蜜棗膏，日落黃不符合食品安全國家標準規定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。
檸檬黃又名食用黃色4號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。如果長期攝入檸檬黃超標的食品，可能對人體肝臟等造成損害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，蜜餞涼果中檸檬黃的最大使用量為0.1g/kg。蜜餞涼果中檸檬黃檢測值超標的原因，可能是生產過程中計量不準導致終產品檸檬黃超標，也可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而過量使用，還可能是企業摻假造假濫用色素。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，其他香辛料調味品中不得使用二氧化硫。
1批次食品檢出質量質量問題，為上海市浦東新區萬祥鎮佳祥超市銷售的標稱千里廣大（重慶）食品有限公司生產的山椒花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。
此外，還有1批次食檢出微生物污染問題，為上海昂良金貿易有限公司銷售的標稱日照市云峰食品有限公司生產的蛋奶西餅面包，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
不合格食品信息
（來源：上海市市場監督管理局）
相關報道：上海市市場監督管理局2024年第41期省級食品安全抽檢信息
炒貨食品及堅果制品監督抽檢信息（不合格）.xls
蜂產品監督抽檢信息（不合格）.xls
水果制品監督抽檢信息（不合格）.xls
調味品監督抽檢信息（不合格）.xls
糕點監督抽檢信息（不合格）.xls
蔬菜制品監督抽檢信息（不合格）.xls
7批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為上海市嘉定區安亭鎮俊成副食品經營部銷售的干榨菜（醬腌菜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；上海市長寧區潁豐食品店銷售的標稱綿陽市饞嘴妹食品科技有限公司生產的山椒筍條，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；上海市嘉定區安亭鎮崇蘭醬菜店銷售的大片白芷，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；上海云暢食品有限公司銷售的白芷，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；上海市青浦區周成章食品經營部（個體工商戶）銷售的多味話李，檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；上海高島屋百貨有限公司銷售的標稱中國代理商：深圳市洋一食品有限公司生產的丹帝原味杏脯，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；標稱上海森蜂園蜂業有限公司生產銷售的人參枸杞蜜棗膏，日落黃不符合食品安全國家標準規定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。
檸檬黃又名食用黃色4號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。如果長期攝入檸檬黃超標的食品，可能對人體肝臟等造成損害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，蜜餞涼果中檸檬黃的最大使用量為0.1g/kg。蜜餞涼果中檸檬黃檢測值超標的原因，可能是生產過程中計量不準導致終產品檸檬黃超標，也可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而過量使用，還可能是企業摻假造假濫用色素。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，其他香辛料調味品中不得使用二氧化硫。
1批次食品檢出質量質量問題，為上海市浦東新區萬祥鎮佳祥超市銷售的標稱千里廣大（重慶）食品有限公司生產的山椒花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。
此外，還有1批次食檢出微生物污染問題，為上海昂良金貿易有限公司銷售的標稱日照市云峰食品有限公司生產的蛋奶西餅面包，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 備注 |
| 1 | / | / | 上海市嘉定區安亭鎮俊成副食品經營部 | 上海市嘉定區安亭鎮民豐路999號蘭塘集貿市場內3－4、5、6、7攤位 | 干榨菜（醬腌菜） | / | / | 2024-07-13（購進日期） | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║9.33g/kg║≤1.0g/kg | 蔬菜制品 | / |
| 2 | 綿陽市饞嘴妹食品科技有限公司 | 四川省綿陽市北川羌族自治縣永昌鎮湔江路13號5棟1層 | 上海市長寧區潁豐食品店 | 上海市長寧區虹橋路街道中山西路1277號4幢109、110室 | 山椒筍條 | 散裝稱重 | / | 2024-08-04 | 二氧化硫殘留量║0.293g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | / |
| 3 | 日照市云峰食品有限公司 | 山東省日照市東港區南湖鎮南湖大道19號 | 上海昂良金貿易有限公司 | 上海市閔行區浦錦路2277號地下一層B101、B103、B112、B113室 | 蛋奶西餅面包 | 220克/袋 | 酥城 | 2024-06-16 | 菌落總數║5.1×10?;4.6×10?;2.0×10?;2.9×10?;2.0×10?CFU/g║≤n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g | 糕點 | / |
| 4 | / | / | 上海市嘉定區安亭鎮崇蘭醬菜店 | 上海市嘉定區安亭鎮吉亞路358號（綠苑菜市場） | 大片白芷 | / | / | 2024-06-23（購進日期） | 二氧化硫殘留量║0.230g/kg║不得使用 | 調味品 | / |
| 5 | / | / | 上海云暢食品有限公司 | 上海市嘉定區寶安公路3705弄127-128號 | 白芷 | / | / | 2024-09-05（購進日期） | 二氧化硫殘留量║0.772g/kg║不得使用 | 調味品 | / |
| 6 | / | / | 上海市青浦區周成章食品經營部（個體工商戶） | 上海市青浦區淀山湖大道899弄16號地下一層－1室－009 | 多味話李 | / | / | 2024-09-09（抽樣日期） | 檸檬黃║0.161g/kg║≤0.1g/kg | 水果制品 | / |
| 7 | 中國代理商：深圳市洋一食品有限公司 | 中國代理商地址：廣東省深圳市龍崗區南灣街道下李朗社區平朗路9號萬國食品城C座10層C、D單元 | 上海高島屋百貨有限公司 | 上海市長寧區虹橋路1438號地下1層和地上1層01、3-7層01 | 丹帝原味杏脯 | 150克/袋 | Dan·Dpak和圖形 | 2024-03-05 | 二氧化硫殘留量║0.648g/kg║≤0.35g/kg | 水果制品 | 復檢機構：浙江方圓檢測集團股份有限公司 |
| 8 | 上海森蜂園蜂業有限公司 | 上海市奉賢區柘林鎮發工路999號 | 上海森蜂園蜂業有限公司 | 上海市奉賢區柘林鎮發工路999號 | 人參枸杞蜜棗膏 | 336克（12克×28）/桶 | / | 2024-07-11 | 日落黃║0.0117g/kg║不得使用 | 蜂產品 | 復檢機構：寧波海關技術中心 |
| 9 | 千里廣大（重慶）食品有限公司 | 重慶市合川區南津街街道辦事處高陽路1028號2幢1-2 | 上海市浦東新區萬祥鎮佳祥超市 | 上海市浦東新區萬祥鎮三三公路2071號 | 山椒花生 | 計量稱重 | / | 2024-07-01 | 過氧化值(以脂肪計)║0.62g/100g║≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | / |
相關報道：上海市市場監督管理局2024年第41期省級食品安全抽檢信息
炒貨食品及堅果制品監督抽檢信息（不合格）.xls
蜂產品監督抽檢信息（不合格）.xls
水果制品監督抽檢信息（不合格）.xls
調味品監督抽檢信息（不合格）.xls
糕點監督抽檢信息（不合格）.xls
蔬菜制品監督抽檢信息（不合格）.xls
