南通市地方標準《學校食堂管理規(guī)范》發(fā)布實施

   2024-11-13 南通市場監(jiān)管微信號705
核心提示:為進一步提高學校食堂的食品安全管理水平,督促學校嚴格履行食品安全主體責任,有效防范食品安全風險隱患,保障廣大在校師生飲食安全,南通市市場監(jiān)督管理局制定了南通市地方標準《學校食堂管理規(guī)范》,并于近日正式發(fā)布實施。……(世界食品網(wǎng)-m.cctv1204.com)
為進一步提高學校食堂的食品安全管理水平,督促學校嚴格履行食品安全主體責任,有效防范食品安全風險隱患,保障廣大在校師生飲食安全,南通市市場監(jiān)督管理局制定了南通市地方標準《學校食堂管理規(guī)范》,并于近日正式發(fā)布實施。
 
  該地方標準從組織管理、主體責任、經(jīng)營管理、設施設備、有害生物防制、人員管理、過程控制、食品安全突發(fā)事件信息報告、營養(yǎng)管理和反食品浪費等10個方面作出了相關規(guī)定,適用于全市各級各類學校食堂。
 
  一、注重規(guī)范,保證科學性。該地方標準內容保持與法律、法規(guī)、規(guī)章和相關標準規(guī)定相一致,語言表述嚴謹準確,各方面要求均符合規(guī)范,保證標準的科學性。
 
  二、堅持創(chuàng)新,突出先進性。該地方標準廣泛借鑒全國各地學校食堂的先進管理經(jīng)驗,充分聽取一線監(jiān)管人員和學校食堂從業(yè)人員的意見建議,多維度吸收、采納優(yōu)秀的管理方法和創(chuàng)新理念,突出標準的先進性。
 
  三、結合實際,強化可行性。該地方標準充分考慮不同類別學校的不同情況,結合實際需求,堅持實踐觀念,通過分類細化具體規(guī)定,強化標準的可行性。
 
  《學校食堂管理規(guī)范》既符合規(guī)范要求,又彰顯地方特色,更貼近學校實際。該地方標準的發(fā)布實施,可以有力提升學校食堂食品安全管理能力,全力筑牢學校食堂食品安全堅固防線,有效保障廣大師生“舌尖上的安全”。



日期:2024-11-13
 
地區(qū): 江蘇 南通市
行業(yè): 認證體系 餐飲
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