國慶長假是餐飲消費和食品購買的旺季，為確保廣大市民度過一個歡樂、健康、安全、有序的佳節，大連市市場監督管理局發布公眾食品安全消費提示，共同守護節日期間“舌尖上的食品安全”！
一
選購食品注意事項
1.盡量選擇商場、超市、生鮮超市、農貿市場等正規途徑購買食品，主動索要并保存好購貨票據。購買肉制品、乳制品、酒類等預包裝食品時，應當查看食品包裝上的標簽、說明書，避免買到過期、“三無”等不安全食品；
2.購買蔬菜、水果等鮮活農產品時，注意選擇農貿市場公示的快檢合格的攤位和品種；
3.購買散裝稱重銷售的熟食、糕點等散裝食品時，注意查看盛裝食品的容器上是否有對應的標簽、說明，是否標明食品名稱、生產日期、保質期、生產者名稱等內容，以及是否具備必要的防塵、防蟲、防鼠等防護隔離設施；
4.不要在馬路市場、流動攤販等不正規場所購買食品，更不要購買野生河鲀、野生蘑菇等禁止上市銷售的有毒有害產品；
5.部分蔬菜、肉類等食用農產品在冷藏條件下的保鮮效果優于常溫，不同品種應盡量分開保存，以免造成病原體的相互污染。為保持鮮活農產品的營養和風味，要按照家庭節日需求購買，并盡快食用。
購買白酒要“四看”
一看產品名稱。是否在標簽上的醒目位置清晰地標示反映產品真實屬性的專用名稱；
二看配料清單。生產過程中使用的全部原輔材料應全部標注，并按照生產加工食品時加入量的遞減順序進行排序；
三看生產許可編號。白酒產品是實施生產許可證管理的食品，標簽上必須標注所取得的許可編號；
四看產品執行標準號。常見的執行標準有GB/T 10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）等。
*如果選購的是小作坊生產的白酒，預包裝食品標簽需標識“小作坊食品”字樣。
二
家庭聚餐注意事項
在加工食品過程中，按照食品安全五大要點做到：
1.保持整潔：在拿食物前、準備食品期間要洗手，清洗和消毒用于食品的所有場所和設備，避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近食物；
2.生熟分開：生的肉、禽和海產食品要與其他食品分開保存，處理生的食物要有專門的設備和用具，避免生熟物品相互接觸；
3.燒熟煮透：食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產食品，湯、煲等食物要煮開，肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色的；
4.保持溫度：熟食在室溫下不得存放超過2小時，熟食和易腐爛的食物應及時冷藏（最好溫度在5攝氏度以下），熟食在食用前應保持滾燙的溫度（60攝氏度以上）；
5.使用安全用水和原材料：使用安全的水，挑選新鮮和有益健康的食物，四季豆（蕓豆）、豆漿、肉、禽、蛋等要燒熟煮透；不吃鮮黃花菜、野生蘑菇、野生河豚魚等；要謹慎選擇食用生食海產品，不得生吃淡水水產品。
三
外出就餐注意事項
1.消費者要重點選擇明廚亮灶、環境整潔、證照齊全的餐飲服務單位就餐；
2.就餐時要適量點餐，葷素搭配，保持營養均衡，少食冷食、生食，不要暴飲暴食；
3.舉辦婚宴、生日宴會等要選擇有接待保障能力的餐飲服務單位。
四
網絡訂購食品注意事項
1.要查看商家的營業執照和食品經營許可證等資質信息，不要選擇未公示證照信息、無實體門店的店鋪；
2.訂餐時應選擇近距離的餐飲單位，盡量不網購冷食類食品（涼菜）、生食類食品等高風險食品；
3.在收到外賣送餐后，檢查餐食包裝和食安封簽是否完好，一旦發現餐食變質或受到污染，應當拒收。
五
農村集體聚餐注意事項
1.聚餐舉辦者或承辦人應提前將聚餐的時間、地點、人數、食材來源和廚師情況等信息向村食品安全協管員進行備案登記，要選用有健康合格證明和經食品安全培訓的廚師承辦宴席，接受食品安全協管員檢查和指導；
2.聚餐舉辦者應選擇符合衛生要求的食品加工和聚餐場所，就餐場所應完善防鼠、防蠅、防塵等設施，用水水質應符合生活飲用水衛生標準，不得直接使用河水和未經檢驗合格的井水；
3.加工用刀、墩、板、桶、盒、筐、抹布等工具容器，應當按原料、半成品、成品區分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔；
4.采購食品、食品添加劑、食品相關產品應當按規定索取留存相關證明材料和購物憑證，并做好相關記錄，確保能夠實現環節可追溯；
5.食品成品應當留樣，留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，并放置在專用冷藏設施中。
六
消費維權意識不能丟
購買食品及外出就餐時，要及時索取和保留好消費票據憑證，一旦發生消費糾紛，便于維護自身合法權益。如發現食品安全違法違規行為，請及時撥打12345政務服務便民熱線或向屬地市場監管部門投訴舉報。
END
日期：2024-10-05
一
選購食品注意事項
1.盡量選擇商場、超市、生鮮超市、農貿市場等正規途徑購買食品，主動索要并保存好購貨票據。購買肉制品、乳制品、酒類等預包裝食品時，應當查看食品包裝上的標簽、說明書，避免買到過期、“三無”等不安全食品；
2.購買蔬菜、水果等鮮活農產品時，注意選擇農貿市場公示的快檢合格的攤位和品種；
3.購買散裝稱重銷售的熟食、糕點等散裝食品時，注意查看盛裝食品的容器上是否有對應的標簽、說明，是否標明食品名稱、生產日期、保質期、生產者名稱等內容，以及是否具備必要的防塵、防蟲、防鼠等防護隔離設施；
4.不要在馬路市場、流動攤販等不正規場所購買食品，更不要購買野生河鲀、野生蘑菇等禁止上市銷售的有毒有害產品；
5.部分蔬菜、肉類等食用農產品在冷藏條件下的保鮮效果優于常溫，不同品種應盡量分開保存，以免造成病原體的相互污染。為保持鮮活農產品的營養和風味，要按照家庭節日需求購買，并盡快食用。
購買白酒要“四看”
一看產品名稱。是否在標簽上的醒目位置清晰地標示反映產品真實屬性的專用名稱；
二看配料清單。生產過程中使用的全部原輔材料應全部標注，并按照生產加工食品時加入量的遞減順序進行排序；
三看生產許可編號。白酒產品是實施生產許可證管理的食品，標簽上必須標注所取得的許可編號；
四看產品執行標準號。常見的執行標準有GB/T 10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）等。
*如果選購的是小作坊生產的白酒，預包裝食品標簽需標識“小作坊食品”字樣。
二
家庭聚餐注意事項
在加工食品過程中，按照食品安全五大要點做到：
1.保持整潔：在拿食物前、準備食品期間要洗手，清洗和消毒用于食品的所有場所和設備，避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近食物；
2.生熟分開：生的肉、禽和海產食品要與其他食品分開保存，處理生的食物要有專門的設備和用具，避免生熟物品相互接觸；
3.燒熟煮透：食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產食品，湯、煲等食物要煮開，肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色的；
4.保持溫度：熟食在室溫下不得存放超過2小時，熟食和易腐爛的食物應及時冷藏（最好溫度在5攝氏度以下），熟食在食用前應保持滾燙的溫度（60攝氏度以上）；
5.使用安全用水和原材料：使用安全的水，挑選新鮮和有益健康的食物，四季豆（蕓豆）、豆漿、肉、禽、蛋等要燒熟煮透；不吃鮮黃花菜、野生蘑菇、野生河豚魚等；要謹慎選擇食用生食海產品，不得生吃淡水水產品。
三
外出就餐注意事項
1.消費者要重點選擇明廚亮灶、環境整潔、證照齊全的餐飲服務單位就餐；
2.就餐時要適量點餐，葷素搭配，保持營養均衡，少食冷食、生食，不要暴飲暴食；
3.舉辦婚宴、生日宴會等要選擇有接待保障能力的餐飲服務單位。
四
網絡訂購食品注意事項
1.要查看商家的營業執照和食品經營許可證等資質信息，不要選擇未公示證照信息、無實體門店的店鋪；
2.訂餐時應選擇近距離的餐飲單位，盡量不網購冷食類食品（涼菜）、生食類食品等高風險食品；
3.在收到外賣送餐后，檢查餐食包裝和食安封簽是否完好，一旦發現餐食變質或受到污染，應當拒收。
五
農村集體聚餐注意事項
1.聚餐舉辦者或承辦人應提前將聚餐的時間、地點、人數、食材來源和廚師情況等信息向村食品安全協管員進行備案登記，要選用有健康合格證明和經食品安全培訓的廚師承辦宴席，接受食品安全協管員檢查和指導；
2.聚餐舉辦者應選擇符合衛生要求的食品加工和聚餐場所，就餐場所應完善防鼠、防蠅、防塵等設施，用水水質應符合生活飲用水衛生標準，不得直接使用河水和未經檢驗合格的井水；
3.加工用刀、墩、板、桶、盒、筐、抹布等工具容器，應當按原料、半成品、成品區分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔；
4.采購食品、食品添加劑、食品相關產品應當按規定索取留存相關證明材料和購物憑證，并做好相關記錄，確保能夠實現環節可追溯；
5.食品成品應當留樣，留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，并放置在專用冷藏設施中。
六
消費維權意識不能丟
購買食品及外出就餐時，要及時索取和保留好消費票據憑證，一旦發生消費糾紛，便于維護自身合法權益。如發現食品安全違法違規行為，請及時撥打12345政務服務便民熱線或向屬地市場監管部門投訴舉報。
END
日期：2024-10-05
