國慶假期將至，為切實防范食品安全風險，保障廣大消費者飲食安全，德州市市場監管局發布餐飲食品安全消費提示。
一
外出就餐
選擇證照齊全、內外環境整潔的餐飲單位就餐，拒絕到無證的餐飲單位消費。注意食物是否新鮮、燒熟煮透；少吃生食、冷食。提倡使用“公勺公筷”，鼓勵分餐；提倡文明用餐、拒絕餐飲浪費。
二
網絡訂餐
選擇網上公示有效證照、距離近的餐飲服務單位訂餐，盡量不網購涼菜、生食品種、冷加工糕點等高風險食品。目前，全市鼓勵入網餐飲服務提供者使用“食安封簽”，消費者收到食品后要及時食用，勿長時間存放。
三
餐飲服務單位
應嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，全面落實主體責任。應嚴格落實各項食品安全管理制度，不超范圍經營，不超能力接待。
制止餐飲浪費。培訓從業人員熟練掌握菜單、菜品、菜量等情況，主動提示消費者踐行“光盤行動”，提供“小份餐”，提醒餐后打包等，為防止餐飲浪費提供便利條件。
嚴把食材質量關。落實索證索票和進貨查驗制度要求，嚴禁采購野生動物及其制品；禁止采購未按規定進行檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格或來源不明的畜禽肉及其制品；嚴禁采購貯存和使用亞硝酸鹽、散裝食鹽；不使用三無、過期、變質的食品原料。
規范加工制作。嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》要求，規范加工制作行為，避免交叉污染。不得使用有腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、感官性狀異常情況的食品及原料。
做好餐飲具清洗消毒。規范餐飲具洗消行為，清洗消毒后的餐飲具要放在密閉的保潔柜內。使用集中消毒餐飲具的，索要供貨單位的營業執照和消毒合格證明。
消費者要杜絕餐飲浪費、合理點餐，主動進行剩菜打包，避免餐飲浪費。如在餐飲消費過程中發現食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話12345。
日期：2024-09-29
一
外出就餐
選擇證照齊全、內外環境整潔的餐飲單位就餐，拒絕到無證的餐飲單位消費。注意食物是否新鮮、燒熟煮透；少吃生食、冷食。提倡使用“公勺公筷”，鼓勵分餐；提倡文明用餐、拒絕餐飲浪費。
二
網絡訂餐
選擇網上公示有效證照、距離近的餐飲服務單位訂餐，盡量不網購涼菜、生食品種、冷加工糕點等高風險食品。目前，全市鼓勵入網餐飲服務提供者使用“食安封簽”，消費者收到食品后要及時食用，勿長時間存放。
三
餐飲服務單位
應嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，全面落實主體責任。應嚴格落實各項食品安全管理制度，不超范圍經營，不超能力接待。
制止餐飲浪費。培訓從業人員熟練掌握菜單、菜品、菜量等情況，主動提示消費者踐行“光盤行動”，提供“小份餐”，提醒餐后打包等，為防止餐飲浪費提供便利條件。
嚴把食材質量關。落實索證索票和進貨查驗制度要求，嚴禁采購野生動物及其制品；禁止采購未按規定進行檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格或來源不明的畜禽肉及其制品；嚴禁采購貯存和使用亞硝酸鹽、散裝食鹽；不使用三無、過期、變質的食品原料。
規范加工制作。嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》要求，規范加工制作行為，避免交叉污染。不得使用有腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、感官性狀異常情況的食品及原料。
做好餐飲具清洗消毒。規范餐飲具洗消行為，清洗消毒后的餐飲具要放在密閉的保潔柜內。使用集中消毒餐飲具的，索要供貨單位的營業執照和消毒合格證明。
消費者要杜絕餐飲浪費、合理點餐，主動進行剩菜打包，避免餐飲浪費。如在餐飲消費過程中發現食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話12345。
日期：2024-09-29
