2014年以來，廣東省食品藥品監(jiān)管局會同教育、衛(wèi)生計生部門聯(lián)合印發(fā)了《關于進一步加強集體食堂食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作的通知》，在全省集中開展集體食堂食品衛(wèi)生安全專項整治行動。
一是開展春、秋季學校食堂食品安全大檢查行動，嚴查違法違規(guī)行為。
二是加大對集體食堂的日常監(jiān)督檢查力度。以畜禽肉及肉制品、食用油、大米等大宗食品原料和食品添加劑為重點品種，重點檢查集體食堂是否嚴格執(zhí)行索證索票和進貨查驗制度，嚴厲打擊超范圍超限量使用食品添加劑和食用色素等違法行為。
三是進一步推進集體食堂量化分級管理，提升集體食堂食品安全等級。各地食品藥品監(jiān)管部門大力推動日常監(jiān)督檢查結果公示制度，通過引導、督促集體食堂改造升級和加強食品安全管理，提升食品安全等級。
四是開展學校及周邊食品安全專項檢查行動。重點檢查食品經(jīng)營和餐飲服務單位證照是否齊全、有效，是否存在超出許可范圍經(jīng)營行為，是否保持經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生、規(guī)范等等。
五是開展飛行檢查和督導檢查，將有關情況通報給省教育部門和廣州市食品藥品監(jiān)管局，共同監(jiān)督落實，確保整改到位。
日期：2014-12-11
